1. 哈利海鲜汤
冬瓜蛤蜊汤
原料: 蛤蜊;冬瓜;金华火腿(可以不要); 步骤与做法:
冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。
葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。
点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。
将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。
煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。
然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。
最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
蛤蜊买回后,可以放在水盆里,倒入没过蛤蜊的水,滴入几滴香油和半勺盐,让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了。不过,现在很容易买到吐过沙的蛤蜊,这样就省事多了。
金华火腿是咸的,所以这道汤是可以不放盐的。
2. 哈利 海鲜
常熟有福山，赵市，浒浦，碧溪，东张这些地方可以赶海，因乡镇撤并，长江退化，现在主要集中在海虞镇，梅李镇，碧溪镇可以赶海抓螃蟹，螃蜞，抓海虾米，海虞镇主要在铁黄沙线，梅李主要是赵市瞿巷下，碧溪主要是浒浦沿海和野猫口等，赶海可以根据海水的涨落来判断时间，也可以抓到一些海鲜，比如海鲫鱼，螃蟹，螃蜞，还有小虾米，哈利等，因为这些生物生活在海水中，有一种独特的鲜味，但近几年工业发展，污染环境，对动植物影响很大，赶海人也越来越少了，希望环境保护好，长江大保护能够休养生息
3. 哈喇海鲜汤
食材：黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许
做法:
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。
4. 海鲜哈利的做法
嘎啦别称花蛤蜊，是青岛海边经常出现的一种海鲜产品，因其美味可口而为人正直所钟爱，嘎啦更被大家称之为“天下第一鲜",其味儿之美味可见一斑。而且嘎啦营养丰富，含有很多的矿物，吃起來对大家大有益处。
花蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
5. 哈利海鲜粥的做法大全
主料
蛤蜊100克，胡萝卜1根，排骨适量，芦笋50克，大米粥1锅
辅料
姜5克
步骤1，粥底煮开，加入排骨，胡萝卜煮10分钟
步骤2，加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟
步骤3，芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧
6. 哈利汤的家常做法
蛤蜊汤的家常做法：
食材用料
花甲 适量，豆腐 适量。
方法和步骤如下：
1、豆腐切小块。
2、花蛤洗干净，放适量油，适量盐，适量酒，生姜和花蛤下锅爆炒。
3、等差不多裂开时，加入水和豆腐，煮开，等花蛤都裂开了，加味精调味。
4、最后倒入切好的葱花青菜等。
5、盛起便是美味的花蛤豆腐汤了。
7. 哈利海带汤
、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、偷点懒，直接在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
8. 海鲜哈利汤怎么做
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
3.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
4.锅中放入姜丝，倒入足量水；
5.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
6.汤滚开后，放入蛤蜊；
7.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
8.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
9. 哈利怎么做汤好吃
蛤蜊 随意
海盐 适量
葱 适量
姜 随意
蛤蜊汤的做法步骤
步骤 1
锅内清水烧开
步骤 2
放入花甲跟葱姜丝。 ⚠:我选的是青岛蛤蜊，无沙，肉劲道，美中不足就是个头不大。
步骤 3
等蛤蜊都张嘴就好了，加点海盐，出锅，撒葱绿末。 开锅以后会有浮沫，撇一下哈
10. 哈利海鲜汤的做法大全家常菜
蛤蜊海鲜汤的做法
准备好所有的食材。
金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入大虾翻炒片刻。
加入料酒炒香关火。
炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
再把蛤蜊倒入。
加入洗净的菠菜。
加入盐和胡椒粉调味。
淋入香油。
煮开菠菜变软关火。
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