1. 干货海鲜怎么泡
把有沙子的贝类放到水里，然后水里滴点食用油，就会吐沙
2. 干海鲜怎么泡发才好吃
1、最先，将蛏子干用冷水清洗，随后再放进湿热水里侵泡5～8钟头，泡软后就可以捞起来清洗烹调入肴。假如時间充足，用冷水在常温状态侵泡10～15钟头就可以蒸软。此外，蚬子干等干海产品还可以用一样的方式泡开。
2、用筷子将竹蛏与盆体分隔，由于竹蛏的部位一直全是在水槽中央，吐出的碎石子，直让竹蛏完全吐沙的小窍门接沉下去了，悬在中间的竹蛏再吸进去的水也是干净的。买竹蛏时向老总要一点福清，溶解冷水中，构建海面的味道。
3、随后在盆里放二只平常不咋用的木筷，目地是不许小筐沉下去，最终将放满竹蛏的漏筐放到上边侵泡，再滴少量色拉油，2-3小时后便会见到盆体的脏东西会出现许多。吐好沙的竹蛏用盐水反复的手洗几次，将壳上的脏东西清洗沥干水份就可以。
3. 干货海鲜怎么泡酒
好的，海胆配酒很常有的吃法，国内比较习惯的搭配方式就是和白酒一起食用，因为白酒度数比较高，所以能够杀菌，尤其针对生吃海胆的情形更加适用。
其次就是白酒有去腥的功能，海胆毕竟属于海鲜，腥味也是很浓的。
4. 干货海鲜怎么泡发
干鹿角发泡直接放水里就可以。
材料 用料主料：水发鹿角1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克 做法
1、将水发鹿角解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、在砂煲中放入竹垫，将鹿角放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。
5. 海鲜用什么泡
海鲜自来水不能用，但确实有一种叫海水精的白色晶体可以按比例和淡水勾兑暂时可以充做海水使用，但是在海水晶中养的的海鲜味道不如天然海水中午的海鲜味道好
6. 海鲜的泡法
清洗海瓜子有妙招，牢记3个技巧，海瓜子“疯狂吐沙”，拦不住！第1个技巧：盐水浸泡，因为海瓜子的壳特别薄，用盐水泡过之后，在淡盐水中，海瓜子受到盐水的刺激，很容易张开口，自动吐出体内的泥沙和脏东西。
第2个技巧：用酒水浸泡，把海瓜子放入清水中，倒入一杯高浓度白酒搅拌均匀，静止浸泡10分钟左右的时间，盖上盖子，把盆子端起来，来回摇晃，将海瓜子晃晕，它就会自动吐沙了。
第3个技巧：用苏打水浸泡，小苏打有很强的吸附能力，我们平时在洗海鲜的时候也经常会用到小苏打，尤其是贝壳里的海鲜，用小苏打可以快速洗好，而且洗得干净又彻底。苏打水浸泡的过程中，海瓜子张开口自动吐沙，而泥沙就会被小苏打洗走。
7. 海鲜为了新鲜用什么泡
可以用盐水泡且不改变味道
8. 干货海鲜怎么泡好吃
干鲍鱼的泡发：
A．先将干鲍鱼肉用温水洗净，放在冷水锅中慢火炊煮，水量以浸没鲍肉为宜，当煮沸半小时左右，把鲍肉捞出，汤汁盛于碗中，以备烹调时使用。
B．煮过找出的鲍肉重新放进锅里，每百克鲍肉加硼砂15克，碱20克，水量适中，慢火炊煮2-3小时，当发好的鲍鱼软而透明，恰似富有弹性的凉粉状时，即可取出。
C．经过泡发，从锅中捞出的鲍鱼，用清水洗去硼砂和碱，再用第一次煮的原汤浸起，放入冰箱中备用。(2)清水发：将鲍鱼用清水泡上，10小时以后取出，洗去污物，使之发白，再换水煮，或者放碗中加少量水，置于屉中蒸，以体软透明，呈富有弹性的凉粉状为止。(3)鸡汤发：将鲍鱼用清水浸泡10小时以上，洗净，放进沙锅中，加母鸡腿两条，肥肉一块(猪肉和鸡肉皆可)，加葱、姜、料酒适量，并加满清水，用微火焖4小时左右，以能捏透为宜。
干海参的泡发：第一步： 将干海参用清水洗净后，上笼屉干蒸一小时；第二步： 把清水烧开后关火，放入干蒸过的海参，盖上锅盖使其自然降温；第三步： 待水温降至室温后取出，沿开口处剪开刺参并取出嘴部后洗净；第四步： 将第二步骤反复2到3次后，用清水浸泡放至冰箱冷藏层；第五步： 在冰箱冷藏层中每天换清水一次，放两至三天后待硬度、口感适中即可食用。
以此类推，海鲜干货都差不多这样泡发。
9. 干货海鲜怎么泡才好吃
1、用净水泡，泡的时间长短根据你买来的干海货而定。
2、根据自己的口味、喜好来腌制泡好的海货。
3、烤、蒸、炸、煮还是炒？随便你了哈。
4、享用美味。