1. 海鲜面 螃蟹
主料：
大闸蟹4只
辅料：
姜丝1茶匙
葱1条
面粉适量
步骤1
先找个大盘子，放入一定量面粉备用。这里的面粉可以适量多一点，因为待会要倒扣螃蟹在上面，以阻止蟹黄流失。
步骤2
抓住螃蟹的蟹壳的两边，用牙刷把蟹刷干净。
步骤3
抓住螃蟹的腿，快速地对半切。切口朝下，倒扣到面粉中，让面粉沾满切面，防止蟹黄流失。姜切丝，葱切段。
步骤4
加热油锅，将螃蟹切口朝下，大火煎至金黄。
步骤5
等面粉呈现金黄色后，翻炒至蟹八成熟，捞出备用。
步骤6
锅中留着煎螃蟹的油，加入姜葱，炒到闻到香味。
步骤7
加入螃蟹，继续炒到熟透。
步骤8
取大概两汤匙刚才的面粉和200毫升的水，勾一个芡汁，淋上去，再翻炒几下即可出锅
2. 海鲜螃蟹面怎么做好吃吗窍门
螃蟹蒸方便面做法
原料：螃蟹、方便面、生抽、胡椒粉、葱、川椒、姜。
做法步骤：
第1步、螃蟹洗净切适当大小的块，葱姜切丝，方便面备用
第2步、锅烧热入油烧热下入螃蟹煎制外壳焦黄
第3步、下入葱姜，川椒煸香，加入胡椒粉和生抽调味，盛出备用
第4步、锅做水烧开下入方便面煮制8分熟捞出控水备用，
第5步、煮好的面加入碗中，炒好的螃蟹加盖上面入开水锅蒸5分钟即成。
3. 白蟹海鲜面的做法
先把螃蟹用刷子刷干净，再把绳子去除，肚脐掰下来，再掰去蟹壳，把里面的蟹膏挖下来，再去除蟹鳃和蟹嘴，再把螃蟹用流水清洗干净，两只螃蟹就能做一碗面，处理螃蟹时全程带手套，防止被夹
5、再把蟹钳、蟹脚、蟹肉放入捣碎器中，捣碎。捣成泥以后放在漏网中，再放入清水，把里面蟹肉颗粒过滤出来，蟹壳丢弃不用。热锅倒油，放入蟹黄小火翻炒，放入少许盐调味，炒香以后盛出备用
6、锅中倒入过滤出来的蟹肉水，放入姜丝和料酒去腥，不盖盖子，大火烧开，烧的过程中要不停的搅拌。烧开后放入面条，再次烧开，然后放入少许食盐。
7、把面条烧沸腾两次就可以了，当中可以加两次水，这样面条更有劲道。面条煮熟装入碗中，蟹肉汤也倒进去，放上刚刚炒好的蟹黄。撒上葱花点缀下就可以开吃了。一碗非常鲜美的河蟹面就做好了
8、河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
4. 螃蟹汤面怎么做好吃
食材清单加入采购清单
螃蟹 一只 、 碱面 一份 、 葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用
步骤2/7
切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味
步骤3/7
放入蒸箱100度蒸10分钟
步骤4/7
蒸螃蟹的同时为了节约时间起锅倒水烧开，下面
步骤5/7
煮开后捞出面条入冷水为了防止面条变糊
步骤6/7
起油锅炒面少许盐、鸡精和酱油调味
最后一步
捞出装盘拿出螃蟹撒上葱花
5. 海鲜螃蟹面怎么做好吃吗视频
海蟹适量
辅料
面粉适量
姜适量食盐少许 老抽适量料酒适量 白糖少许色拉油适量 小葱适量
步骤1
蟹洗净，去掉蟹脐，腮等。用刀把蟹切成小块
步骤2
把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住蟹黄
步骤3
把锅内的油热后，放蟹进去，用小火炸至金黄，用平底锅炸时可以把锅倾斜，那样就不用加很多油炸蟹了
步骤4
锅内留底油，煸香葱，姜，然后放炸过的蟹翻炒，加老抽，酒，糖，盐翻炒均匀，加水焖煮一会
步骤5
将剩余的面粉调成浓稠的面粉糊，放入锅内，翻炒均匀，让面糊均匀裹住蟹，锅内不留汤汁，即可出锅。
6. 螃蟹面的做法大全窍门
这样做好吃
用海蟹一只、鲜面条适当、葱适当、盐适量、干淀粉适当、姜适当
活蟹清理干净。解开蟹壳，除掉两侧的腮
。将蟹从正中间割开，一分为二。在创口处粘干淀粉
起锅烧滚油，放入姜蒜煸香
然后倒进大闸蟹，煸炒
再兑入适当冷水
等烧开后，放入鲜面条。再煮5-10分钟至鲜面条熟，撒适当盐和葱段就可以了。
7. 海鲜螃蟹面怎么做好吃吗图片
主料2人份
鸡蛋面300克
大闸蟹400克
辅料
色拉油 适量
洋葱 50克
咖喱 1 块
步骤1
螃蟹用牙刷洗净备用
步骤2
螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块
步骤3
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会
步骤4
放入适量面粉和淀粉
步骤5
拌匀备用
步骤6
炒锅放油，烧至油热
步骤7
下入腌制好的螃蟹油炸
步骤8
螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用
步骤9
炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒
步骤10
放入咖喱块
步骤11
锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮
步骤12
注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用
步骤13
鸡蛋面一份
步骤14
锅内加入清水，水开后下入鸡蛋面煮熟
步骤15
将面捞出放入大碗中
步骤16
将制作好的咖喱蟹浇在面上，拌匀即可食用
8. 螃蟹海鲜面条怎么做好吃
用料
蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量
步骤 1
蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。
步骤 2
水煮沸后放入面条将面条煮熟。
步骤 3
将面条过冷水沥干。
步骤 4
在面条里加入醋，酱油，蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。
小贴士
1. 因为蟹粉的做法是加油炒出来的，所以蟹粉解冻后还是蛮油的。不过黄色的油里早已吸入了蟹黄的鲜味所以很好吃。
2. 蟹粉冷冻前可以先把他分成几份，这样每次取一份就可以避免反复解冻。