1. 蛏子的肉怎么吃
原料：瘦肉、蛏子、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。
第2步、肉末加入一个鸡蛋、淀粉抓匀，加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
第3步、肉末就处理好了，再摔打几下，团成圆形，稍排扁。
第4步、用一个大碗，盛好水。
第5步、大肉饼放入碗中。
第6步、蛏子依次插进肉饼中。
第7步、放入锅中，隔水炖40分钟（先大火煮开，出汽后转小火）。
第8步、时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后，加入葱花即可。
2. 蛏子的肉怎么吃才好吃
食材
蚬子肉600g 、 香葱 一把 、 大蒜 若干 、 小尖椒 3根 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.蚬子肉先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
2.香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎
3.热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味
4.倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖
5.等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒
6.最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可
3. 蛏子肉怎么吃好
食材
虫蛏子 1斤 、 酱油 5勺（白瓷勺） 、 料酒 1勺 、 糖 1/3勺 、 生姜 3片 、 葱 4小段
烹饪步骤
步骤1/6
虫蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙；
步骤2/6
放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火；
步骤3/6
调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开；
步骤4/6
捞出虫蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入；
步骤5/6
虫蛏子去壳，挑掉泥肠；
最后一步
将虫蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。
4. 蛏子的肉怎么吃最好
一、炒
蛏子炒鸡蛋
材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克
做法
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。
葱油蛏子
材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油
做法
1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干。
2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老。
3、将烫好的蛏子沥干水份盛盘，然后放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油。
4、把油烧热，再淋在盘中!鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。
麻辣蛏子
材料：蛏子1000g、青椒2个、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
2、姜切片，干辣椒、葱切大段。
3、锅热后放油，下花椒炸香。
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
二、蒸
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片。
做法
1、粉丝用开水泡软。
2、大蒜切末。
3、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5、锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
5. 海蛏肉怎么吃
原料：蛏子300g、葱丝5g、香菜3棵、姜5片、蒸鱼豉油3勺、花生油2勺。
做法步骤：
第1步、买回的蛏子放清水中静置1小时以上，吐尽泥沙，反复冲洗干净。
第2步、锅中加入适量清水烧开，放两片生姜。
第3步、放入蛏子，煮15～20秒捞出。
第4步、将蛏肉取出，撕掉蛏子边缘的黑边，然后再次冲洗。
第5步、然后将蛏子码入盘中。
第6步、开锅后大火蒸3分钟取出。
第7步、倒出盘中的汤汁另用。
第8步、放上备好的葱丝、香菜，浇上热热的花生油，再淋上蒸鱼豉油即可
6. 干货蛏子怎么吃
常见的海鲜干货：
1、 虾米
海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。
2、 虾皮
海鲜干货之优质虾皮，其颜色淡黄、有光泽、片大均匀(50px以上)、头尾完整，干燥无杂质，咸味很轻。
3、 牡蛎干
海鲜干货之优质牡蛎干，其颜色淡黄，光泽新鲜，个大肥满，大小均匀，不破不碎，干度足，口味鲜。
4、 蛏子干
海鲜干货之优质蛏子干，其颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。
5、 蛤子干
海鲜干货之优质蛤子干，其颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡
6、 海螺干
海鲜干货之优质海螺干，其颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。
7、 淡菜
海鲜干货之优质淡菜，其颜色红黄或黄白有光，个大体肥，贝体的完整率达八成，干度足，口味鲜淡而稍甜，无杂物、足丝。
8、 干贝
海鲜干货之优质干贝，其颜色淡黄、乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形体完整、纤维清晰，质硬无裂缝、碎屑，盐轻，有香气。
9、 鱿鱼干
海鲜干货之优质鱿鱼干，其颜色呈浅粉红色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，边缘稍有卷曲，干燥硬，难弯曲，有香气。
10、墨鱼干
海鲜干货之优质墨鱼干，其颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，匀称平展，片厚干燥硬实，有香气。
11、银鱼干
海鲜干货之优质银鱼干，其颜色乳白色、条干大且均匀，挺直整齐干燥、香气浓郁。
12.干海参
海鲜干货之优质干海参，其形体大而坚硬，刺参500克／35支以内，干燥有光泽，肚内无沙
13.鱼肚
海鲜干货之优质鱼肚，其颜色淡黄或乳白，半透明，片大厚完整，于燥质硬，敲击有声
14.紫菜
海鲜干货之优质紫菜，其颜色紫色有光泽，干燥成饼，片薄紧密，无泥沙，有紫菜的香味
15.鲍鱼干
海鲜干货之优质鲍鱼干，其颜色粉红色或淡黄色，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。
16. 海带
海鲜干货之优质海带，其颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒，香气浓郁
7. 蛏子肉怎么吃 里面要去掉什么
食材明细
蛏子、葱、姜、蒜。
1、买蛏子可以让老板加点养蛏子的水，这样你即使隔了半天吃也还是活的，很新鲜，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花。
2、蛏子洗净，锅中加适量的水，水开可以放少许生姜料酒倒入蛏子，烫上两分钟左右即可捞出。
3、冲凉去壳去掉内脏，还有外面的一点膜，洗干净，放入菜盘。
4、准备少许调料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，用筷子调均匀，然后将调料汁浇在蛏子肉上，撒上姜蒜。
5、蒸锅加水烧开，放入调好调料的蛏子，大火蒸8分钟左右。
6、拿出盘子，撒上葱花，可以加点蒸鱼豉油。
7、锅上火倒少许油，等油温升至8成关火，将油均匀的浇在葱花上。
8. 蛏子肉怎么吃?
蛏子肉油豆腐烩大炒白菜的做法步骤：
1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。
2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。
3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。
4、然后加入适量的清水继续翻炒。
5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。
6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。
7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。
8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。
9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可。
9. 蛏子的肉怎么吃好吃
答：蛏王肉的清洗与家常做法
韭菜洗净切段备用
蛏子洗净备用
锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子
剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃
另起锅，加热倒入适量油
油热后加韭菜，翻炒几下
放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀
剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。
10. 蛏子肉怎么吃法家庭吃法
材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克
做法
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等，然后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。