1. 海鲜鸡蛋炒韭菜怎么炒
（一）准备食材：韭菜250克，鲜活花蛤500克，姜1小块，蒜瓣3个。
（二）准备调料：料酒2勺，胡椒粉和盐适量。
（三）制作方法：1）花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。
2）倒入锅内，放入清水和姜片，煮开后加入料酒1勺，待花蛤壳全部开口关火，加少许凉水，不烫手就可以，把花蛤肉一个个全部从花蛤中取出，装入小碗中，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀待用。
3）韭菜摘除黄叶烂叶清洗干净放入水中浸泡半小时后取出，把韭菜切成2cm的小段，把蒜瓣切片，锅内放入橄榄油烧8分热；
放入蒜瓣片翻炒出香味，再把花甲肉倒入翻炒，炒干水分后加盐，倒入切好段的韭菜，快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。
2. 韭菜可以炒海鲜吗
用料
北极贝 4只
韭菜 300克
油 适量
海鲜酱油 适量
蚝油 适量
花椒 3-5粒
姜丝 适量
做法
韭菜切段，北极贝剖开切丝
国内加入少许油，花椒粒爆香后捞出，放入姜丝炒香
加入韭菜，翻炒几下后加入海鲜酱油、蚝油
韭菜炒至7成熟后放入北极贝
翻炒至北极贝收缩后就可以出锅
小贴士
因为酱油和蚝油都有咸度，所以就不用加盐啦
3. 鸡蛋炒韭菜怎么炒好吃
做韭菜炒鸡蛋最主要的就是顺序不要做错，是先炒鸡蛋还是先炒韭菜呢？很多人都把顺序搞错，难怪不好吃。取适量韭菜摘洗干净，准备6个鸡蛋，我的鸡蛋数量是根据家里人而定，家里6个人就6个鸡蛋。
具体做法：
第一步：碗中打入6枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用，需要注意的是盐要加够，炒韭菜的时候是不加盐的，不然会导致韭菜发黑，影响口感，这一点也是多数人忽略的，难怪出锅时有很多水，导致韭菜不鲜美了。
第二步：把韭菜切段，切韭菜也是有技巧的，可不是随便一切就行，韭菜白和韭菜叶要切得不同。韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，因为韭菜白比叶子硬，不容易炒熟，切细段自然就熟得快，这样炒的时候就会熟得均匀了。如果切得一样，韭菜叶子都炒烂了韭菜白可能还没熟透，导致影响口感。
第三步：这也是今天要讲的重点，先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？正确做法是先炒鸡蛋，这样韭菜才不容易炒过火，最大程度地保证了韭菜的鲜嫩，整道菜自然就好吃。起锅加油，油温6成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软，只要成形即可盛出，不要炒过火。
第四步：另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒40秒关火盛出，韭菜非常容易熟的，所以一定不要炒时间太长，这样做的韭菜炒鸡蛋超级好吃，韭菜翠绿不出水，鸡蛋鲜香味美，下酒又下饭。
韭菜炒鸡蛋，分开炒还是一起炒？很多人顺序不对，难怪不好吃。烹饪小贴士：1、蛋液中要先加盐，炒韭菜的时候不要加盐了。2、韭菜白和韭菜叶要切得不同，这样受热更均匀。3、先炒鸡蛋再炒韭菜，顺序别错了，否则韭菜不鲜鸡蛋不香。
一盘色香味俱全的韭菜炒鸡蛋，鲜香不油腻，营养丰富，特适合夏天吃，开胃下饭，老少皆宜。关于韭菜炒鸡蛋就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有烹饪小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
4. 韭菜炒鸡蛋可以和海鲜一起吃吗
海米，蛤蜊肉和鱿鱼丝泡发。
锅里倒入油，放入切好的韭菜，泡发的海米、蛤蜊肉，鱿鱼丝翻炒。炒到韭菜变软了
5. 海鲜鸡蛋炒韭菜怎么炒好吃
生蚝，韭菜和海鱼干可以一起炒吗？
可以一起炒，因为他们都是属于海鲜，放韭菜是为了提高让菜更鲜，鱼干生蚝炒的时候我稍微焯一下水，这样炒出来的菜的色泽和口感都比较好，鱼干平常用来炖萝卜味道也非常好，小鱼干炖萝卜，既开胃还补钙，对身体也好。
6. 蛋炒韭菜怎么炒?
做法：
1.韭菜洗净切碎,越短越好,但是不要剁,鸡蛋打入碗中,拌匀. 2.小火烧热锅,将韭菜倒入翻炒一分钟左右,至韭菜散发香气,起锅,盛入放有鸡蛋液的碗中,加入适量的盐,搅拌均匀. 3.小火,加入少许油,就和摊饼一样,打算摊的部分,要有油,接下来的步骤就和摊饼一样了,将韭菜和鸡蛋液的混合物倒入锅中,摊平,煎一段时间后翻面,至两面都是金黄色(其实就是只要煎熟了就可以...
7. 鸡蛋炒韭菜怎么做?
韭菜可以炒韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋饼，韭菜炒鲜虾，韭菜炒香干，韭菜炒肉丝，番茄炒韭菜韭菜可以炒韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋饼，韭菜炒鲜虾，韭菜炒香干，韭菜炒肉丝，番茄韭菜炒肉，韭菜是生活中一种常见的蔬菜，整体外形千场而变平，它的叶子华亭和花均作蔬菜食用种，可以入药，气味较重，韭菜的烹调方式非常多，可爆炒凉拌烧烤做卸料等等，营养又美味