1. 海鲜杂鱼煲怎么做好吃
多种风味烩一“鲜”，是将黑头、鲅鱼、小黄花鱼、红绣鞋鱼、光鱼等5种鱼烩于一锅内，经小火煨制，再将团好的玉米饼贴在锅上，加盖焖制，五谷杂粮的香味与海鲜鲜味混合在一起，更显醇香。
2. 海鲜杂鱼煲的做法
食材：杂鱼6尾，榨菜丝1包100克，蒜1头，青蒜2根
调料：油3汤匙，白糖1/4汤匙
做法
1、洗净宰杀好的钳鱼，切成2厘米厚的段，置于盘中。
2、榨菜丝用水清洗一下，沥干水份；蒜头剥去外皮，切成两半；青蒜去根洗净，切成段。
3、烧热3汤匙油，先放入蒜粒炒香，再放入钳鱼块，以小火慢煎至鱼肉变色。
4、倒入榨菜丝，与钳鱼块一同拌炒均匀。
5、注入1碗清水搅匀，加盖开大火煮沸，改中小火焖煮10分钟。
6、洒入青蒜段，加盖以小火续煮2分钟。
7、加入1/4汤匙白糖吊味，盛入煲仔内即成。
3. 海鲜杂鱼煲怎么做好吃窍门
威海5月1号开始封海，9月1号开海，有海鲜也是养殖或者是冷链进口海鲜，还有冷库保鲜或者是冷冻，我一个普通打工仔，吃的海鲜少，消费不起，只能买点便宜点的海鱼，扇贝，海虹，鲅鱼，八爪鱼，乌鱼花，杂鱼，自己去市场上买点吃实惠，去饭店吃海鲜太贵
4. 海鲜杂鱼煲怎么做好吃又简单
大连炖杂鱼家常做法：
配料：姜蒜葱干辣椒料酒醋糖老抽精盐,味精主料鱼(河鱼江鱼海鱼)都可以一斤半的最好!
做法
1，鱼洗净鱼身打上花口容易入味
2，姜三钱切丝蒜两半拍开,
3，葱一根切段醋一两料酒一两老抽少许白糖五钱
4，然后把葱姜蒜干辣椒醋料酒白糖老抽混合放在一个碗里,
5，加如少量的水泡五分钟既可
6，热锅放入适量的植物油烧热,
7，把事先准备好的碗里的配料都到入锅里用勺快搅等炒出香味,
8，出现泡泡时放入洗净的鱼加入清水没过鱼正好用文火慢炖鱼入锅时放入精盐等汤快收净时放入味精
9，当汤几乎全部收净时就可以出锅了
5. 海鲜杂鱼汤怎么做
可以，以下是海鲜菇鱼汤的做法。主料：鲙鱼500g、海鲜菇250g辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、蒜头适量、芹菜适量步骤：
1、先把鱼宰杀处理干净，切大块。
2、备好调味品。
3、葱,蒜头切碎，芹菜切小段。
4、热油爆香蒜头，下鱼块。
5、煎至两面金黄。
6、放洗好的海鲜菇。
7、再倒水,已没过鱼块为宜,加料酒生抽盐。
8、煮十分钟后加芹菜略煮。
9、最后撒葱花装盘。
6. 杂鱼煲怎么做好吃窍门
主料：
江团鱼适量
带鱼4段
辅料：
干红辣椒3个
八角1个
葱适量
姜适量
蒜适量
调料：
生抽20ml
做法：
1. 江团鱼头剁开，鱼尾和中段准备带鱼段准备。
2. 鱼头尾中段和带鱼段放入盆中，倒入切好的葱姜蒜和料酒，腌制半个小时。
3. 锅中放油，炒葱，姜，蒜和洋葱丝出香味。
4. 放入砂锅底部。
5. 鱼头放底部，然后铺上鱼尾，鱼中段和带鱼段倒入一瓶啤酒。
6. 放入干红辣椒和生抽，料酒，白糖调匀，大火烧开，小伙儿保质20分钟，至鱼段儿入味儿。
7. 最后大火收汁即可
7. 如何做杂鱼煲
工具/原料
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杂鱼 (500克)
五花肉 (适量)
香菜 适量
酱油 适量
水 适量
葱 1根
姜 4片
方法/步骤
1/7
先把杂鱼处理好洗净。
2/7
五花肉切片。
3/7
切好葱段,姜片,香菜。
4/7
沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。
这才是红烧鱼的正确做法，大厨教你一招，鱼肉鲜嫩不腥
5/7
放进洗好沥干水份的小鱼，加酱油、盐，放上姜片，葱段适当加点水,大火开锅，用中小火煲。
6/7
到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片,葱段，洒上香菜,关火即可。
7/7
大功告成可以上桌罗。
8. 炖海杂鱼怎么做好吃
手工豆腐
海杂鱼2条，泡竹笋 小葱 姜 大蒜 老干妈 酱油 料酒 花椒适量
步骤 1
热锅放猪油，加几颗花椒，将鱼两面煎成金黄色捞出。
步骤 2
将老干妈酸笋豆腐放锅里煎一下，加开水，煮沸。
步骤 3
把鱼放入锅里，加料酒，姜蒜一起煮好装盘，。葱头可多煮一会儿，最后撒上葱花。
9. 新鲜海杂鱼怎么做好吃法
杂鱼1000g油适量盐适量豆面酱100g葱适量姜适量蒜适量料酒适量八角2粒制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤1无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等2收拾干净，比较大点的打上花刀3葱姜蒜切碎备用4黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）
5油锅烧热，加葱姜蒜爆香6加面酱炒香7一定要炒熟炒透，味道才好8添适量水，以没过鱼为宜9大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味10大火烧开转中小火慢炖半小时以上11大火收汁，至汁浓稠关火即可
10. 炖鱼杂怎么做好吃
食材
鱼杂 2斤
葱姜蒜 若干
鱼杂怎么做好吃图解 红烧鱼杂家常简易做法
鱼杂2斤多一点。鱼杂其实包括鱼内脏的，但我们这边人并不习惯吃。准备好的鱼仔成分有：鱼骨棒，鱼头，鱼皮、鱼尾巴、鱼刺和鱼泡。
调味品切好。一般都是不固定的，喜欢吃辣的人可以再切一些红辣椒。
锅里加正常量的油，用切好的调味品炝锅，闻到香味即可。
鱼杂怎么做好吃图解：把鱼杂倒入锅里翻炒，使鱼杂受热均匀。
生抽和老抽混合，比例大概1：3加入锅里，然后再加一些料酒和盐，翻炒。
红烧鱼杂家常简易做法—往锅里加水，没过鱼头高度，盖上锅盖开始炖煮。
炖煮一段时间后加入一些糖，搅拌均匀，转小火炖一会。
咸淡都没问题后就可以起锅了，这道鱼杂做法简单，口感却非常棒。
11. 海鲜杂鱼煲怎么做好吃视频
用料 杂鱼 条 姜 片 萝卜干（菜脯） 豆豉 干辣椒 青、红辣椒 青蒜苗 小葱 红葱酥 酱油 白糖 陈醋 料酒
酱油水杂鱼的做法
这种酱油水适合煮个头不大的鱼类，我比较喜欢小黄鱼、小带鱼、小鲳鱼…
休渔结束后，就是大量海鲜上市的季节
热油锅，炒香葱头、姜片、干辣椒，之后炒萝卜干粒、青红辣椒、豆豉，接着放入酱油、料酒、白糖、醋（一点点），关小火。
把小鱼们放入热锅内
加入开水，开大火煮沸腾，把小鱼们放入热锅内加盖。（也可以先放开水煮沸后，再放鱼。水要一次放足，中途最好不要开盖，减少翻动，不然鱼会很腥）
文火煮到鱼熟，收汤汁前开盖放入青蒜苗、干葱酥，收汁。（不要收太干，乳化后的鱼汤很美味！）