1. 海鲜焖饭价格表图片
食材
大米(适量)
五花肉(300克)
四季豆(适量)
干菜(适量)
胡萝卜(适量)
葱(适量)
姜(少许)
食用油(适量)
食盐(10克)
鸡精(5克)
酱油(适量)
步骤1、洗好的新鲜四季豆。
步骤2·干菜待会和五花肉搭配进去,也非常好吃。
步骤3、切好的胡萝卜和海带块。
步骤4、准备好五花肉和姜片。
步骤5、开火,在锅中倒油,在油中加入适量食用盐。
步骤6、倒入料酒和调味品。
步骤7、把五花肉和葱姜放入油锅中,干煸出味。加入少许酱油。
步骤8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
步骤9、再放进电热锅中蒸一会儿。
步骤10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
步骤11、炒好后放进电热锅蒸一会儿,这样可以充分把食物蒸透。
步骤12、出锅了,咸米饭倒进碗内开吃了。
2. 海鲜焖鸡饭
食材明细
蟹、鸡、姜、蒜、葱段、香菜、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、海鲜酱、米酒、生粉、花生油。
1、先把从市场买回来的鸡,蟹洗干净备用。
2、然后把鸡和蟹切件,切成大小均匀的小块。
3、备好姜,葱,蒜,香菜,洗干净。
4、将调料也统一准备好,方便进一步的操作。
5、冷锅热油,下姜葱蒜炒出香味。
6、下鸡块炒致金黄色微焦。
7、将蟹下锅,炒致大红色,中途酒少量米酒去腥味。
8、放调料再翻炒几下。
9、加少许水淹过食材便可。
10、焖煮三分钟后收汁,加少许花生油起锅。
11、撒上香菜叶,一盆鲜味十足的蟹焖鸡就大功告成了。
3. 海鲜焖锅饭图片
食材用料
螃蟹500克
虾500克
花蛤500克
洋葱1个
胡萝卜1根
芹菜2棵
地瓜1个
香菜3棵
葱1根
蒜1头
海鲜酱油3勺
番茄酱2勺
耗油3勺
盐1勺
生粉2勺
水100ml
甜面酱2勺
白砂糖1勺
鸡精1勺
油适量
1
把做海鲜焖锅的食材准备好,把洋葱,芹菜,胡萝卜,地瓜,等材料切小块
2
再把海鲜处理一下,洗干净,尤其是虾,把虾线挑出,虾嘴和虾脚都剪下去,做出来的美食更美观
3
螃蟹,买的时候多挑一些母的,有蟹黄哦~花蛤多清洗几遍
4
三勺蚝油,两勺番茄酱,两勺甜面酱,两勺海鲜酱油,一勺白糖,一勺生粉,一勺鸡精,搅拌均匀。
5
把刚刚切好的蔬菜放进锅中,少放一些油,开火,然后把刚刚处理好的海鲜铺在蔬菜上面,盖上锅盖,大约10分钟左右
6
然后在加入拌好的料汁,再盖上锅盖焖5分钟,加上香菜就可以出锅了。
4. 海鲜焖饭价格表图片大全
很高兴回答你的问题
我是一个很懒得人,除非特别想吃某种食物,否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪,下面介绍今天晚上的晚餐哦
首先准备芹菜,苦瓜,鸡蛋 ,辣椒(我是提前熬好了粥,您可以焖米饭,大米上面撒一点小米更营养哦)
第一步,芹菜去叶(芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来,洗干净可以做一道凉菜的哦,有时间我会介绍做法)洗净,切成片 (我是先备菜,然后再炒,这样节省时间)
第二步,苦瓜去两边,中间分开,用勺子挖去中间的籽,切稍厚的片,锅中烧水,水开加苦瓜片,焯两分钟。捞起备用。
第三步,打蛋,一个苦瓜用两个蛋,蛋打好加一点盐,备用
第四步,蒜切末,辣椒切碎(不喜欢辣椒可以不切,我是芹菜里面放的,个人感觉不放辣椒不好吃)
备菜完成,可以开始炒菜,锅烧热,加油,先炒出鸡蛋,(蛋不能炒时间长,凝固即可盛出)期间不关火,再加油,放一点干辣椒,也可不放,油热加蒜末,翻炒两下加鸡蛋,再翻炒加生抽醋盐一点糖(我不喜欢鸡精,所以每次加一点糖提鲜)一点耗油,翻炒出锅。然后加油,油热加干辣椒,放蒜末切好的辣椒圈,翻炒,加入芹菜,翻炒放生抽盐糖,翻炒,烹醋,出锅。(芹菜是快炒,时间长了会软,口感不好,我喜欢吃脆的)
然后乘出,就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆
5. 海鲜焖饭图片大全
一、荆沙甲鱼酱
荆沙豆瓣酱、荆沙辣椒酱、豆瓣王各2.5千克
香料:当归100克、桂皮150克、八角250克、肉桂250克、灵香150克、香叶100克、干姜100克、山桂100克、甘松100克、党参250克、丁香100克、紫苏150克、老寇100克。
方法:酱料搅细,加入香料、调料熬制。
二、油焖大虾酱
八角150克、桂皮150克、白蔻100克、山奈100克、辣椒1千克、孜然粉100克、十三香2盒、沙姜粉100克、香籽250克、香叶100克。
花生酱1瓶、芝麻酱2瓶、排骨酱2瓶、辣妹子3瓶、阿香婆牛肉酱2瓶、柱候酱2瓶、海鲜酱2瓶、野山椒250克、紫苏50克、红油豆瓣500克、姜、蒜各250克。
锅中加油,用姜块、蒜子各250克煸香,加香料粉、酱料、冰糖100克用小火热即可。
三、回锅酱
调料:郫县豆瓣酱250克、甜面酱50克、美极蒜香辣椒酱50克、豆豉酱25克、辣妹子50克、味精25克、鸡粉25克、白糖200克。
方法:调味料按照比例调均匀,用小火热,适合生炒、熟炒菜肴,例如:回锅肉、生炒松板肉、回锅酱乳鸽等。
四、蒜茸蒸酱
调料:蒜米800克、盐60克、鸡精25克、白胡椒粉60克、糖50克。
方法:蒜米搅拌成蒜末冲水30分钟后拧干水分备用,净锅入油烧至6成热,放入1/2的蒜末炸制金黄捞起,余油淋入剩余的蒜茸中冲香备用,再加入调味料调味即可。
五、秘制皇城酱(拌面很好吃)
原料:水发黄豆5千克。
调料:六月鲜豆瓣酱2瓶、甜面酱1/2瓶、味精500克、鸡精500克、白糖100克、黄豆酱5瓶、郫县豆瓣酱500克、辣妹子1瓶、香辣豆豉酱1瓶、红油1.5千克、
方法:黄豆蒸熟、1/3黄豆制泥,2/3黄豆炸,加调料小火熬制即可。
6. 海鲜饭多少钱一份
用料
圆粒大米 1杯、虾 6只、多汁西红柿(番茄酱) 3个、黑胡椒1 勺、盐 适量、鱿鱼 1只、白葡萄酒适量、花生油适量、大蒜 2瓣、青菜香肠或者肉适量、黄油 10克
做法步骤
1、准备好一杯米,虾子鱿鱼解冻,西红柿去皮,青菜切碎,蒜压成蒜末,烧一壶开水
2、花生油炒香虾头,压出虾油
3、虾头放到一边,加入蒜末,炒至半生
4、加米,炒至半透明后,加入西红柿,加入白葡萄酒,翻炒至锅干,加半锅水(有高汤加高汤)
5、加入黄油10g,黑胡椒,盐。 不停搅拌,一定要不停搅拌,防止米沾底变糊。
6、水差不多烧干时,鱿鱼切碎,虾去虾线,丢进锅里
7. 海鲜炒饭价格表
白饭300克,鸡蛋2个,葱2根,虾仁、墨鱼、干贝各30克,去骨鱼肉10克,油3大匙,胡椒盐、苏打粉各1/2小匙,淀粉1大匙,盐、胡椒粉各1/2小匙。制作方法①葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中,滤出蛋白,蛋黄留用;去骨鱼肉洗净,切片,再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁,和干贝、虾仁均洗净,放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀,放入滚水中氽烫,捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮,取出切丝备用。
③锅内倒入2大匙油烧热,爆香葱末,加入剩余的蛋白略炒,放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒,加入白饭、盐、胡椒粉炒匀,盛入盘中,盘边排入蛋丝即可。
8. 海鲜焖饭价格表图片高清
步骤 1
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将干贝洗净用150ml水泡发(泡发后的干贝捏碎就会变成丝状、泡好后捏碎待用)水不能倒掉。
步骤 2
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将2杯米洗净泡水待用(我家的米杯是买电压力锅时送的,家里没有厨房秤不知道具体的克数)
步骤 3
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锅里加入水、姜片、香叶、盐烧开
步骤 4
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水开后倒入虾及料酒,煮开
步骤 5
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虾煮开后5分钟,加入虾菇
步骤 6
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再煮10分钟至完全熟透,将2种食材去壳取肉切成小块(下文中的海鲜粒)
步骤 7
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将香菇也切成小块
步骤 8
炒锅烧热,倒入油。油热后倒入海鲜粒翻炒加入白胡椒(去腥提鲜)。依次加入香菇、沥干水分的米以及生抽炒香。
步骤 9
将炒香的食材倒入电压力锅中,在倒入干贝水及300ml清水
步骤 10
成品
9. 海鲜焖饭的做法大全集窍门
主料:
香米适量
辅料:
虾适量
鱿鱼适量
鸡腿适量
鼠尾草适量
藏红花适量
文蛤6个
青口6个
茴香适量彩椒(红黄)各1个
法香适量
柠檬1个
西红柿2个
橄榄油适量高汤(海鲜)适量
迷迭香适量
黑胡椒适量
白葡萄酒适量
做法:
1.泰国香米泡20分钟沥水备用
2.藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4.锅烧热煸香黄油洋葱丁
5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6.海鲜炒至5-7分熟即可
7.另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香
8.加入泡过的香米翻炒
9.翻炒至透明,火力以中小火即可
10.倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11.以中火烧5分钟后,放入鸡腿肉
12.倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后
13.改最小火再闷10分钟即可
14.开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了