1. 海鲜菇炒金针菇的做法
山药去皮（带手套）洗净剁成山药泥，胡萝卜、香菇、海鲜菇分别洗净切丁，青菜叶切小段，鸡蛋打散，香葱洗净切小段
步骤 2
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锅中放少许油，烧热放葱段炸香
步骤 3
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倒入胡萝卜丁、香菇丁、海鲜菇丁
步骤 4
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翻炒至变软出汁
步骤 5
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倒入适量水烧开
步骤 6
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倒入山药泥，搅匀
步骤 7
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煮开后改小火多煮几分钟
步骤 8
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再倒入蛋液，快速搅散
步骤 9
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烧开后放入青菜叶
步骤 10
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加少许耗油
步骤 11
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少许盐调味，烧开即可
步骤 12
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想要浓稠一点的可以用适量淀粉勾点芡煮开
步骤 13
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汤汁鲜美，美味又营养
2. 金针菇海鲜菇炒鸡蛋
起锅烧油放入蛋液翻炒出锅后再次倒油放豆角翻炒加水炖煮，加调味料后加鸡蛋翻炒出锅
3. 海鲜菇炒金针菇的做法大全
海鲜菇好！味道好，营养价值高！
海鲜菇比金针菇要粗很多，但是和杏鲍菇相比，身材又算是比较纤细的，海鲜菇特别适合用来煲汤吃，无论搭配肉类还是海鲜，炖出来味道都非常鲜美，其本身的口感也香软嫩滑，有种让人吃完还想吃的魔力，除了价格有点贵以外，没有其他缺点，它绝对是炖汤配菜的首选。
4. 海鲜菇和金针菇怎么炒好吃
1、海鲜菇和蟹味菇没有区别，这指的是一种食物，只是叫法有所不同。海鲜菇又被称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本还被称为“蟹味菇”。
2、海鲜菇身上有一种特殊的芬芳，这种食物的气味和蘑菇有一些类似。海鲜菇在挑选的时候，一定要选择圆的、比较规则的，大小均匀的，这样的海鲜菇口感才更好。
3、海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，如果是优质的海鲜菇，菌盖是比较完整的，光滑的，如果看上去像烂了一般，这样的海鲜菇不要购买。
4、好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹，在挑选的时候，可以着重看这一点。
5、买回家的海鲜菇如果吃不完，可以存放在冰箱的保鲜层内，这样温度在0-5度最佳。
6、海鲜菇虽然放在冰箱内可以保鲜，但是也最好尽快吃完，一般都是在一周内吃完最好，不然很容易腐烂变质。
7、另外，海鲜菇保存的时候，一定不要放入冷冻层，不然可能会被冻坏
5. 金针菇 炒
食材用量
金针菇1小把，番茄2个，蒜3瓣，糖1小勺，油盐适量
步骤一
准备好原材料；
步骤二
番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火；
步骤三
这样番茄就很容易去皮了，再切成小块；
步骤四
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
步骤五
爆香后加入番茄小块进去翻炒；
步骤六
微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；
步骤七
翻炒至金针菇微微发软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
6. 海鲜菇炒金针菇的做法窍门
食材
平菇（100g）香菇（2个）杏鲍菇（1个）
口蘑（3朵）褐菇（3朵）茶树菇（50g）
海鲜菇（50g）金针菇（50g）
虫草花（50g）姜（2片）枸杞（5g）
茶籽油（5g）盐（2g）温水（1600ml）
步骤1: 把所有的食材都洗净。
步骤2: 然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
步骤3: 在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
步骤4: 依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
步骤5: 在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
步骤6: 盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
步骤7: 煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
步骤8: 最美最鲜的蘑菇汤完成开吃了。
7. 热炒金针菇的做法
虎皮青椒主要是把青椒烧至表皮完全起皱而成，因为皱纹有些像老虎花纹而得名。虎皮青椒属于川菜系，是一道不要配荤菜也超级下饭的菜肴。小时候我本来也比较怕吃辣椒的，后面有一次我爸就做了一碗虎皮青椒，刚端出来我是不想吃的，后来我爸说这个不辣，说了半天我才尝一点点，发现真的只有一点点辣味，主要是特别香，边上还有一碗清汤，配上清汤我都吃了两大碗饭，感觉香软味浓特别好吃。
虎皮青椒是怎么做的？
虎皮青椒核心就是要掌控好火候，中火把青椒煎至表皮起密集皱纹，然后下蒜粒爆香，再加入调味料一起翻炒入味即可。
——下面给大家分享鲜香浓郁的虎皮青椒的详细做法：
备料
主料：青椒。
辅料：蒜、香醋、食用油、水。
调味料：食用盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
烹饪
首先把青椒清洗干净，切去前面蒂部分，然后用小刀把里面的籽挖出来不要，青椒沥干备用。
大蒜去皮切成碎粒备用。
准备一个碗，碗中加入适量生抽、鸡精、少许老抽、一勺香醋、一勺白糖、适量盐、少许水搅拌均匀，做成酱汁备用。
热锅加入适量油，油温烧至五成热的时候，中火把青椒一个个排放进去，用锅铲不时按压翻面，如果量比较多，可以分几次去煎，煎至青椒表皮基本都覆盖密集皱纹时装出。
锅中再补少许油，下入蒜粒爆香，接着把之前的酱汁倒入锅中，翻动开，再把之前煎出虎皮的青椒，倒入酱汁里面翻炒入味，最后稍微收汁一下即可出锅了。
——温馨提示：
这道菜可以用很辣的辣椒烧，也可以用不辣的大辣椒烧，喜欢吃一点辣味的朋友，可以选辣一点的辣椒制作会更好吃。
这道菜主要靠蒜粒增香，所以可以稍微准备比平常炒菜多一点。
蒜粒记得别切太小了，可以稍微大一点，这样炒出来不容易烧过，太小烧一下就没香味了。
酱汁里面加一点糖能提味，不能吃糖的朋友可以不放。
酱汁里面只要加少许水，主要是更好的让酱汁味道融合，水加多了后面青椒就不香了。
煎虎皮的时候，青椒尽量先沥干一些，不然容易溅油。
煎虎皮的时候要中火慢煎，不好掌握火候的朋友，可以中小火慢慢来。
对于没肉不行的小伙伴，我们可以在炒蒜粒的时候，加入适量肉末一起炒出香味，然后下酱汁和青椒炒入味一起吃。
喜欢吃味道重一点的朋友，还可以加一些豆豉一起制作。
不懂详解：
一、青椒为什么要用小刀挖去里面的籽？
原因：因为煎虎皮的时间还是比较慢的，而籽不清理掉就会烧焦粘锅了，烧焦变苦就会影响味道，而且还影响成品的形象。
二、为什么要先调酱汁？
原因：因为先把酱料都搅拌好，味道会融合更均匀，如果后面慢慢加调料，汤汁容易一下烧干了，味道还不均匀，这样先调好效果更好，而且不会手忙脚乱。
三、为什么青椒煎的时候要按压翻面？
原因：青椒按压和翻面可以让青椒整体都接触锅底，受热更均匀，同时按压的过程会让辣椒有些许分裂，这样后面加酱汁煮的时候能更好的入味。
四、为什么虎皮青椒要加入蒜粒？
原因：这道菜主要的香味就是蒜粒，辣椒和蒜粒是绝配，换成其它什么香料都无法达到这么好吃的效果，当然有一些肉末加进来味道会更好。
一道鲜香浓郁的虎皮青椒就做好了。这道菜虽然看起来有些寒酸，但是真的是一道超级下饭的美味，当然这道菜能省钱也是好事，而且加一点肉末也算是辣椒炒肉了。有兴趣又喜欢吃辣椒的朋友，一定要试试这道菜。
民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜香浓郁的虎皮青椒。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个关注或赞支持一下，万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。
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8. 金针菇的做法大全爆炒
蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇8两，大蒜2头，色拉油1两，盐少许，鲜味生抽少许，麻油适量，葱花适量，白糖少许
步骤
大蒜切末不用太碎，炒锅加油炒出蒜香味，注意别炒糊了，然后加盐，糖调成蒜蓉酱，将蒜蓉酱淋在洗好的金针菇上，上锅蒸8分钟左右取出，注意蒸出的汁水别浪费，在汁水中加入鲜味生抽和糖麻油调好味道有二倒回金针菇盘里最后撒上葱花就〇K啦！
9. 海鲜菇炒金针菇的做法视频
1、 准备一个深一点的桶，装约5cm深的水。
2、 将海鲜菇菌袋（已出菇蕾）袋口往下卷，约离培养料3cm高即可，竖着放在桶里，用喷壶喷5下水到袋口，瓶口搭一个打湿的纸巾，保持纸巾是潮湿的即可，桶口搭一个透明塑料膜（保鲜袋、保鲜膜），只搭在桶口，用以保持水分不被蒸发，不可以盖严实了，要透气。
3、 待蘑菇长出袋口后取下袋口的纸巾，每长长一点，就将卷起的袋子往上提一点（不要超过菌盖，此步骤有利于蘑菇长长，也可以操作此步骤）
4、 待长至长度13-15cm左右，即可采摘。采摘时，将袋口再一次往下卷至根部，手握袋口根部，整体将整个海鲜菇拔下来。如果一次不吃那么多，也可以从外围将海鲜菇一根根小心扯下来，不伤害旁边的菇体即可。
5、 因家庭环境很难从未出菇的菌袋培养成出菇菌袋，因此一般只能长一茬，如果有足够耐心等待，也可以出第二茬，重复步骤2-4即可。
10. 金针菇海鲜菇的做法大全
准备食材：北豆腐500克、大白菜800克、土豆600克、红薯粉条200克、猪油适量、花椒少许、八角两颗、干辣椒少许、葱花少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1、把大白菜洗净后切成小块，控干水分备用；红薯粉条提前用凉水泡软。
2、把豆腐切成1.5厘米左右的厚片备用。
3、把土豆洗净去皮，切成滚刀块，先用清水洗去表面多余的淀粉，然后泡在清水中备用。
4、锅里加入适量食用油，锅里油温烧至七成热后下入切好的厚豆腐片，炸至豆腐表面金黄后捞出控油备用。
5、锅里油温烧至六成左右，把土豆捞出控干水分，下入油锅中油炸，炸至表面金黄后捞出控油。
6、炸好的豆腐捞出晾凉后，斜刀切成小块备用。豆腐要先炸再切块，这样可以很好地起到定型效果，又能使豆腐快速入味；如果把豆腐切成小块再炸的话，入味效果就要差一些。
7、炒锅里加入适量猪油化开，然后下入2克左右花椒粒，把花椒粒炸香、炸焦后捞出，然后下入干辣椒、八角和葱花炒香。
8、下入控干水分的大白菜煸炒，把大白菜煸炒至出水。
9、加入适量开水，然后加入适量盐、生抽调味，加入少许老抽调色，然后把炸过的土豆块和切好的豆腐块下入锅中，盖上锅盖，转为中火炖煮10分钟。
10、10分钟后加入泡软的红薯粉条，盖上锅盖再炖煮2分钟。
11、最后加入少许白胡椒粉提味，开大火收汁，用勺子不停地搅动，使汤汁紧紧地包裹在食材表面后即可关火。