1. 鲜鱿鱼炒饭的做法
海鲜铁板炒饭最重要的是用料的选择。主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替，煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅加少许油，煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜（籼米粘性小，做炒饭口感好)。而配菜要新鲜的，必须当天去采购。只有新鲜的菜出来的味道才能鲜美。
先将饭准备好，将虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，海鲜要提前用盐和白酒腌制半小时，然后用开水焯水备用。 黄瓜切粒，姜、葱头准备好（海鲜铁板炒饭里的素菜，可以根据自己的喜好来搭配）。然后烧热铁板，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，然后放黄瓜等素菜炒至八成熟。将海鲜倒入铁板煸炒，加盐、胡椒粉调味。最后将饭倒入锅中。
2. 鱿鱼蛋炒饭的做法
主料
虾8只 鱿鱼1条
李锦记xo酱2勺 葱两条
红葱头5颗 米饭正常两碗的量
鸡蛋2颗 香油适量
食用油适量 广东腊肠（可以不加 个人口味）一条
酱油适量
XO酱海鲜炒饭的做法步骤
1. 热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油） 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。
2. 虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在
3. 打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来
4. 热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋～
5. 鸡蛋熟了后，把饭倒进去 放XO酱～炒松～ 你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 （如果海鲜汁多的话，可以重复几次）
6. 最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成！！！
小贴士
煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。
3. 鱿鱼干炒饭的做法大全
首先第一种吃法，就是把鱿鱼干该清洗干净。然后向像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。
然后，鱿鱼干的第二种吃法，清洗干净，然后用剪刀，给剪成条状，接着，在一个炒锅里面，放一些油。等油热的时候，把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。其实这种处理过的鱿鱼就可以，蘸着酱油吃，而且，还可以用来炒饭，炒面，煮面，等。，而且还可以作为配料，炒肉片，还有青菜第食材提鲜。
还有一种做法就是。将鱿鱼干丢到汤料里面。然后给，煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁，所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也会非常的美味。
4. 鱿鱼虾仁炒饭的做法大全
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
5. 鱿鱼海鲜炒饭
食材用料
鲜虾200克
鱿鱼须1只
干瑶柱1小把
紫甘蓝2片叶相克食物
大黄椒半只
红萝卜半只
白米饭1碗
葱1根相克食物
姜半小块相克食物
蒜头1瓣相克食物
花生油适量
芝麻油适量
酱油适量
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
盐适量
海鲜炒饭的做法
1.准备好鲜虾和鱿鱼须
2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
3.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只
6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！
6. 鲜鱿鱼炒饭怎么做好吃
做法步骤
1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6.感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
7. 鲜鱿鱼炒饭的做法大全
1.广东泡菜鱿鱼炒饭
做法：
一、材料
用到了： a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油
准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块
很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！
二、步骤
1、 锅中放适量油，小火爆香洋葱
2、 放入鱿鱼圈
3、 取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用
4、 锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明
5、 放泡菜
6、 放炒好的鱿鱼拌炒
7、 最后加入芝麻
8、 出锅前滴几滴芝麻油即可
2.印度咖喱牛肉炒饭
咖喱牛肉的做法：
1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
2、牛肉和蔬菜切成块。
3、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。
4、加入洋葱略炒。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
3.杨州炒饭
豌豆玉米粒解冻，清洗干净，放入玉米粒跟豌豆过水汆一下，虾仁解冻，清洗干净，背部开刀去肠，拿少许食盐，生抽腌制5-10分钟。杏鲍菇洗净切小粒，香肠切丁。另置一锅，放入少量食用油烧热，下入虾仁跟香肠爆香，下入杏鲍菇粒翻炒30秒左右，下入沥干水的玉米粒跟豌豆粒翻炒20秒左右，放入隔夜米饭，翻炒均匀，打散米饭。最后加上少许食盐以及胡椒粉翻炒一分钟左右即可。
印尼炒饭
做法:
1，黄瓜切丁，洋葱切丝，西红柿切丁。
2，调味料是用蚝油+番茄酱
3，锅内少许油，放入洋葱炒2分钟。
4 ，放入米饭，把结块的米粒都拆散开。
5，放入调制好的酱料（用蚝油+番茄酱），并炒均匀，让米粒上都沾上酱料。
6，放入黄瓜丁和西红柿丁，炒3分钟即可出锅。
8. 鱿鱼炒饭的家常做法
主料
米饭
辅料
鱿鱼3~4只
胡萝卜1根
青椒1~2个
洋葱半个
鸡蛋3~4个
配料
盐适量
姜2片
葱段2段
味精适量
鱿鱼炒饭的做法步骤
1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6.感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
9. 鲜鱿鱼炒饭的做法窍门
广东风味鲜鱿鱼的做法 ：
主料：鱿鱼500g辅料：1.洋葱100g2.花生仁(炒)50g3.干辣椒10g4.小葱20g调料：1.花生油300g2.食盐5g3.味精3g4.姜10g5.蒜10g6.料酒20g7.生抽5g8.米醋5g9.蚝油25g
提示做法：1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
10. 鱿鱼炒饭配料
食材 主料 剩米饭 100g 鱿鱼爪 20g 辅料 猪油 适量 盐 适量 葱花 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 韩国辣酱 适量 步骤 1.铁板烧锅子预热后加入适量猪油，用硅胶刷刷匀。
2.加入胡萝卜丝翻炒至金黄色。
3.加入鱿鱼爪，翻炒至微微卷起。
4.加入青椒继续翻炒均匀。
5.加入剩米饭，翻炒均匀。
6.加入适量韩国辣酱翻炒均匀。
7.最后调入适量葱花和微量盐，翻炒均匀出锅即可。 小贴士 鱿鱼本身含有盐分，最后加盐的时候一定要注意控制盐量，不然会很咸哦。
11. 鲜鱿鱼炒饭的做法视频
生炒糯米饭的材料：糯米250克、冬菇6朵、腊肠一条、虾米20克、鱿鱼干一小只、酱油少许、油少许。
生炒糯米饭的做法：
1、先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）。
2、糯米泡30分钟左右，泡好的糯米沥干水。
3、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁。
4、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香。
5、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水（可以先加完泡香菇的水，不够再加清水），一定要一点点的加，不要一次放太多了。
6、炒至米粒完全透明，再加少许的酱油炒拌均匀。就可以出锅了。