1. 酸菜海鲜火锅怎么做
酸菜海鲜火锅里边有：猪油，酸菜，排骨，五花肉，猪骨汤，肉丸，皮皮虾，水晶粉条，血肠，豆皮，冻豆腐，大虾，鱿鱼仔，花盖蟹，海蛎子，蚬子，海螺肉，干海兔，干海米，生蚝，肥牛，蛤蜊，蘑菇，白萝卜，金针菇，葱姜，大蒜，白糖，红辣椒，大料，十三香，料酒，
可以按照自己的口味，喜欢吃什么就准备什么
2. 酸菜海鲜火锅做法
具体做法如下：
步骤 1
烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒。大火烧开，文火炖1小时。
步骤 2
用的可以电磁炉使用的铜锅，这样煮的酸菜会显翠绿色。煮肉的水，下酸菜，烧开，文火继续炖着，30分钟以上均可，放入牡蛎，紫菜，小墨斗，海鲜干货，大火水开后，现吃现放入五花肉，就可以慢慢享用了。
步骤 3
然后喜欢吃涮肉的可以买手切羊肉，牛肉均可，还可以配些蔬菜。
3. 酸菜鱼火锅怎么做?
水开后十分钟。鱼肉相对于其他的肉类食物来说还是比较容易熟的，做酸菜鱼有几个步骤是很关键的，首先就是配料的处理，酸菜需要提前用水浸泡上，浸泡一段时间之后捞出来切碎备用。
其次就是鱼片需要腌制，来不及的话可以腌制十分钟。最后就是需要注意在煮酸菜鱼的过程中不要随意翻动，否则鱼肉易散。
4. 酸菜火锅怎么做?
方法/步骤
1/9 分步阅读
排骨洗净、焯水备用。
2/9
备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
3/9
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。
4/9
准备海带
6/9
排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。
7/9
装盘
8/9
加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。
9/9
完成
5. 酸菜海鲜锅的做法
油炸酸菜饺子做法:
1/7净锅放入足量清水大火烧开！
2/7放入备好的速冻水饺或现包好的饺子煮！
3/7不断用手勺推动饺子使之在锅内旋转运动，以防抓锅互沾！
4/7待饺子慢慢浮起改中火，如逐个鼓起并呈半透明状态时捞出！
5/7此时的饺子如不做深加工则可直接食用了！
6/7锅内放适量豆油开小火，把煮好的饺子一次摆入锅中慢慢煎之！观察一侧变金黄逐个儿翻个儿！直到两侧都变金黄色时夹出装盘！
6. 东北酸菜海鲜火锅做法
材料：
排骨8块 肉50g 海带50g 鱼丸6个 虾丸6个 香菇6朵 酸菜半颗 辣椒一个
做法：
将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。
7. 酸汤海鲜火锅的做法
主料：
鮰鱼1条
辅料：
淀粉200g
调料：
蚝油适量
排骨酱适量
海鲜酱适量
白糖适量
味精适量
陈皮适量
蒜瓣适量
葱段适量
姜片适量
食用油适量
盐适量
做法：
1. 准备一条嗷嗷待哺的鮰鱼。
2. 首先把我们的主角鮰鱼切成片片。
3. 准备一个盆，把它们倒入器皿内，用手匀力地抓1分钟。将①淀粉 ②耗油 ③排骨酱 ④海鲜酱 ⑤白糖 ⑥味精食材倒入
4.⑦陈皮 ⑧蒜瓣 ⑨葱段 ⑩姜片 ⑪食用油 ⑫盐准备完毕，将他们逐个放入砂锅中，铺满底部，将腌制好的鮰鱼摆入锅中
5. 锅内倒入少量的食用油，扣好盖子，微波小火，静等10分钟后撒上香菜末香油，出锅
8. 酸菜海鲜火锅怎么做好吃
东北酸菜火锅
食材：五花肉刨成薄片，酸菜洗净，冻豆腐，粉丝，螃蟹，海米，大虾，紫菜，
蘸料，韭菜花，芝麻酱，腐乳汁。蒜泥，红油
制作过程1：洗净的酸菜铺底，在码上紫菜，螃蟹，大虾，撒入中海米。摆上冻豆腐。最后摆上粉丝，加入清水。炖至20-30分钟即可。蘸自己喜欢的蘸料食用了
制作要点：1：火锅的锅底的海鲜可以按自己的喜好选择（螃蟹，大虾，中海米，紫菜是标配）2：锅中加清水即可。这样锅底为更清爽纯正。3：锅底也可以直接放羊肉。
备用低汤的制作
五花肉，酸菜，中海米，紫菜，葱姜放入锅中熬制30分钟备用。随涮随加汤
9. 老式酸菜海鲜火锅的做法
用料
酸菜200克 大蒜8瓣 姜6片 肘子1个 鸡半只 嘎鱼一条
做法步骤
步骤 1
一只大猪肘子半只鸡焯水
步骤 2
放庆元香菇和茯苓煮120分钟
步骤 3
一锅鲜美的肉汤出锅
步骤 4
酸菜洗净开水泡过，入锅煮60分钟
步骤 5
加入冬笋，煮40分钟
步骤 6
酸菜捞出来准备炒面
步骤 7
汤汁加入豆腐冬瓜豆瓣酱炖30分钟
步骤 8
吃过的最好吃的酸菜炒面
步骤 9
放香菜胡椒调味即可食用