1. 猪肚炖海鲜菇可以吗
用料
猪头肉 300克 猪耳 50克 干豆腐 一张
姜 三片 十三香/花椒粉 适量 盐 适量
一品鲜酱油 适量 味精 适量/可不加
大豆油/食用油 适量
做法步骤
步骤 1
买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的， 准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味
步骤 2
锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味， 如果肉本来比较咸，可以不加盐， 煸炒至出油，肥肉变干，出锅
步骤 3
无水无油的大碗底部铺一张干豆腐，把炒好的肉倒进去，把另一半干豆腐盖在上面，包好，防止肉露出来 我买的干豆腐比较大一张，不够大的可以准备两张
步骤 4
盖上一层保鲜膜，用重物压在上面，放置几个小时
步骤 5
这是定型后脱模的效果 可用硅胶铲或者勺子之类的脱模
步骤 6
除夕那天切盘剩下的粗糙部分，可以看到切面
步骤 7
好看的部分切好装盘啦
2. 猪肚可以炖蘑菇吗
食材清单：新鲜猪肚，大蒜，小葱，大葱，老姜，盐，红油，白芝麻，味精，白糖，料酒，香油，藤椒油，生抽，面粉，竹笋
第一步
猪肚放入盆中加入适量面粉用力揉搓，将里面的肥油全部去除干净，期间多换几次水，这样清洗得更干净，防止有异味（忘记拍照，体谅一下）
第二步
锅中加入适量清水，放入姜片，大葱段，少许料酒放入猪肚小火慢煮1小时，当筷子能轻轻插透捞出晾凉备用。
第三步
竹笋刮洗干净放入锅中焯水煮熟后捞出晾凉备用
第四步
晾凉后的竹笋中间切开，改刀切成小段放入盘中打底。
第五步
猪肚切成条状（越细越好，这样更入味）
第六步
切好的肚条均匀的平铺在竹笋上，尽量摆的平整一点。
第七步
盆中放入蒜泥，一勺盐，少许生抽，一大勺干辣椒（红油辣椒），一勺白糖，少许味精，适量香油，少许藤椒油，搅拌均匀后淋在肚条上
第八步
盆中放入2大勺红油，少许白芝麻拌匀后淋在肚条上
第九步
小葱切成葱花撒在盘中即可。
3. 海鲜菇可以和猪肚一起炖吗
猪肚芯的制作方法如下
食材：
猪肚管(猪肚芯)、胡萝卜、青红椒、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、白果、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、盐
猪肚芯的做法:
1、锅中烧开水，加入少许料酒，放入几段葱，几片姜，将猪肚管焯煮一下，去掉血水和腥味。
2、焯煮后，锅中放新水，加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、白果，下入焯过的猪肚管。
3、加入料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，多一点的盐，盖盖将猪肚管煮熟。
4、煮猪肚管的时间，我们将青红椒切丝，胡萝卜切菱形片。
5、煮好的猪肚管，捞出晾凉，切成薄片。
6、切好的肚管放入碗中，加入蒜片，香菜段，青红椒丝，胡萝卜片，加盐、糖、味精、海鲜酱油、香油、辣椒油拌匀。
7、将拌好的猪肚管摆入盘中。
8、摆上胡萝卜。
9、将青红椒丝，蒜片摆在盘子中间，点缀一些白芝麻。
凉拌肚芯就做好了。
4. 海鲜菇可以炖猪蹄吗
原料：猪蹄、葱、姜、料酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、油、黄豆酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。
第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。
第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。
第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。
第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
第7步、加入足量的水，漫过猪蹄为准。
第8步、加入几粒冰糖，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。
第9步、转入电饭锅或者高压锅，煮至猪蹄软烂（水不够记得添水）。
第10步、倒入锅中，挑去大料，大火收汁即可（不需要加盐了，调料有咸味）。
5. 猪肚菇可以炖猪肚吗
猪肚菇炒肉 猪肚菇会苦原因可能是猪肚菇霉变。
猪肚菇炒肉做法如下：
材料
主料：猪肚菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、猪肚菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入猪肚菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
6. 猪肚炖鲜香菇可以吗
干香菇泡水约一小时，用泡香菇的水煮汤，下猪肚和香菇一起煮1小时左右
7. 猪肚可以炖菌菇吗
虫草花鳝肚汤做法：
材料：鳝肚500g、虫草花50g、排骨200g、姜3片、白米酒30ml、盐1茶匙、汤锅1只
做法：
将鳝肚切断清洗泡发；
熬排骨汤做汤底，约30分钟；
加入虫草花煲15—20分钟；
将锅烧热加油下姜，将泡好的鳝肚倒进锅里，加点米酒，翻炒一下后倒入汤中以文火煲40分钟即可。
8. 猪肚炖海鲜菇可以吗怎么做
第一、黑胡椒粉炖牛腩汤
你需要准备好黑胡椒粉、胡萝卜、圆葱、牛腱和姜片这些食物，随后把牛腱洗干净切割成块放进到沸水之中煮煮，捞出来把各种各样原材料一起放进到陶罐之中，添加一定量的冷水，然后用打火烤开后用文火煲一个半小时，再加盐和白胡椒粉就可以了。
第二、山芋羊汤
你需要准备好牛肉、山芋、葱、姜、盐和绍兴酒，随后把牛肉的肌肉筋膜去祛除洗干净放进到沸水之中焯去鲜血，把姜蒜拍好而且把山芋洗干净切割成两厘米后的长块，然后把山芋和牛肉放进到锅里边，添加冷水和调味品煮沸后去掉上边的沫，专用型文火炖熟，把牛肉捞出来晾冷之后切成片放进到碗里边，随后添加熬好的汤和山芋就可以。
第三、紫苏叶生姜红枣汤
你需要准备好新鮮的紫苏叶、姜片和大枣，随后把大枣洗干净除去枣胡，把紫苏叶切割成丝跟生姜片和大枣一起放进到锅里边用火灾煮，当锅中的水开过之后就用慢火炖三十分钟上下，然后把紫苏叶和生姜片捞出来再次煮十五分钟。
第四、山药党参鹌鹑汤
你需要提前准备党参、山药、鹌鹑、猪瘦肉和姜片，把这种食物洗干净而且鹌鹑宰好，生猪肉洗干净放进姜片来煲，添加适量的水，先用大火烧开随后用文火煲两个小时，然后添加一定量的盐在里面就可以了。
第五、二姜猪肚汤
你需要提前准备猪小肚、炮姜、毕拨、砂仁、盐、油及其姜蒜等放进到锅里边来煮开，随后再放进适当的盐做调料的用处，然后空腹服肉喝粥就可以了。
第六、胡椒猪肚汤
你需要提前准备胡椒粉、姜片、红枣和猪小肚，随后把猪小肚里边的人体脂肪去祛除，反复用食盐清理去去异味，然后把大枣和姜片用水清洗干净，大枣除掉核，姜片除掉皮，随后切成片添加水要大火烧开，然后放进所有的食物进来，等水开过再用低火煲一段時间就可以了。
第七、熟田七胡椒根煲猪小肚
提前准备一定量的田七、胡椒根、猪小肚、猪脊骨和姜片，把点一下炒黄晾冷之后粉碎，胡椒根略微侵泡一下，随后用盐清洗猪肚再冲干净，用花刀把猪脊骨敲裂，和姜片一起放进到锅里边，然后添加一定量的水，用大火烧开之后改成文火熬汤两个小时。
9. 猪肚汤里可以放海鲜菇吗
用料
猪肚
海鲜菇 500g
青红椒 200g
泡红椒 50g
泡野山椒 100g
泡豇豆 50g
盐 少许
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
大葱 适量
八角 1颗
桂皮 1片
香叶 4片
鸡精 少许
蚝油 1勺
糖 少许
水淀粉 适量
啤酒 1听
白醋 少许
超下饭的泡椒猪肚的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将猪肚等食材使用净食机净化，去除食材内部激素、抗生素、等有害物质。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肚用白醋、面粉、盐搓揉洗净，去除表面粘稠液，刮去多余油脂。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高压锅加水，猪肚冷水下锅，加姜片、干辣椒、大葱、八角、桂皮、香叶，加盖，上汽后压10分钟，捞出放凉切条。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青红椒切条、泡红椒、泡野山椒切马耳朵、泡豇豆切条，大蒜切片。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，油温六成，下蒜片、泡红椒、泡野山椒炒香出味，下猪肚翻炒均匀，放海鲜菇翻炒均匀，加啤酒，水位半淹没，加盖小火炖5分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开盖、加蚝油、盐、鸡精、白醋、糖调味，放青红椒炒至断生。 水淀粉勾芡，收汁即可出锅。
10. 猪肚菇可以炖排骨吗
秀珍菇和猪肚可以一起煲汤，两者不相克。
猪肚相克的食物有： 猪肚+菱角： 引发腹痛 猪肚+莲子： 易中毒
11. 海鲜菇焖猪肚
食材清单
虾 半斤 、 现磨胡椒粉 适量 、 现成猪肚 半斤 、 瑶柱 35克 、 大米 110克 、 姜片 2块
烹饪步骤
洗米，加瑶柱，放水煲粥，粥米花开后，放虾头，虾头切开，放锅里爆出虾油，虾身加盐，白胡椒搅拌入味。差不多粥黏稠，就可以放虾身，猪肚，因为本来就熟猪肚，有味，在烧腊店买的，所以先试味，再看需要加盐！这样一道猪肚海鲜粥就做好了。