1. 紫菜海鲜汤图片
紫菜汤不放香菜是原味,紫菜的味道会比较浓郁,而放点香菜则多了一份香菜新鲜的香味,对于汤里下了一些海鲜类的有去腥 提鲜汤的味道,也使汤不会太油腻,喝起来清爽。
当然,对于不喜欢香菜那个味道的人来说,其实也可以在汤里放点胡椒粉。
2. 紫菜排骨汤图片
排骨汤可以做紫菜蛋花汤的。用隔纱布把排骨汤的汤清理出来待用。
食材紫菜半两
鸡蛋一枚
用排骨汤加清水放入汤锅中烧开,放紫菜,把鸡蛋打散,放入汤锅中,同时放白胡椒粉,放盐,放鸡精,葱花即可。
用排骨汤作为高汤烧出来紫菜蛋花汤营养更丰富,味道更鲜美。
3. 海菜紫菜汤
不放盐的汤有:米酒蛋花汤,甜米粉汤,汤圆汤,海带蛋花汤,紫菜汤,甜汤等,都可以不放盐就能喝的汤。
4. 紫菜汤图片 家常
用料
黄骨鱼 两条
鸡蛋 3个
紫菜 适量
做法步骤
1、准备食材,将黄骨鱼洗净,有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉,我没刮。紫菜是在超市买的,用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。
2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用
3、热锅倒入玉米油,煎腥味的适合用植物油比较香,热油后撒上少许盐可以不粘锅,加入生姜片,鱼就不会粘锅上,煎香。
4、鱼煎好后直接倒入开水,要一次性倒够,加入煎好的鸡蛋和紫菜,加入少许盐和鸡精,盖上锅盖煮十分钟即可。
5、出锅
5. 紫菜海鲜汤图片大全
有冬阴功海鲜汤,鱿鱼海鲜汤,海参海鲜汤,紫菜海鲜汤,鲫鱼豆腐海鲜汤,甲鱼海鲜汤,扇贝海鲜汤,牡蛎海鲜汤,鲍鱼海鲜汤,基围虾海鲜汤,飞蟹海鲜汤,蛤历海鲜汤,扇贝海鲜汤,龙虾海鲜汤,三文鱼海鲜汤,魭鱼海鲜汤,鲈鱼海鲜汤,刀鱼海鲜汤,地中海明虾海鲜汤。
6. 紫菜海鲜汤图片高清
看一下蛋花汤的盐味够不够,如果不够的话就再多加一点盐,等鸡蛋熟了之后,紫菜倒入锅中,煮两分钟左右将葱花倒入锅中,最后就可以出锅了。
这样做出来的紫菜是没有腥味的,因为鸡蛋在下锅前,锅中就已经放了香油,味精和食盐。鸡蛋下锅之后,接触到的不是清水,而是这些调味料,因此它的腥味没有办法完全散发出来,最后加上葱花的压制,鸡蛋吃起来腥味就会变得非常淡
7. 紫菜海米汤图片
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等,与紫菜和鸡蛋搭配做汤,营养丰富,很适合正在长身体的孩子们。
准备材料
紫菜10克,海米15克,鸡蛋2个,青菜叶20克,花生油、葱、盐各适量
开始制作:
1 将海米用热水浸泡至软透。葱切成葱花,鸡蛋磕入碗内打散。紫菜撕碎,放入碗内。
2 锅中放入花生油,烧热后下葱花炝锅。
3 锅内加适量清水,下入海米,用小火煮片刻。
4 加盐、青菜叶,淋入鸡蛋液。
5 慢慢推匀。
6 待蛋花浮起时,将汤全部冲入盛有紫菜的碗中即成。
要想把海米紫菜蛋汤做得好吃,牢记这几步,汤汁味道会更好,无论是保存淡质海米还是咸质海米,都可放入适量大蒜,以避免虫蛀。
8. 紫菜汤的图片菜图片
【紫菜蛋花汤】
所需材料:紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。
2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。
3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。
4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。
5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。
6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。
7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。
9. 紫菜海鲜汤的做法
第一步:首先将调料碗准备好,就是大家准备盛汤的碗或者盆子,将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面,紧接着抓一小把虾皮放到碗里面,最后取一大块紫菜将它撕碎,直接将紫菜仍到碗里面备用。
提示:看到这可能有很多朋友会问了,为什么紫菜要放到调料碗里面,难道不是要放到锅里面煮的吗?紫菜千万不要煮,一方面紫菜是一种非常容易熟的食物,如果煮了紫菜的口感和味道非常软、不好吃,另一方面紫菜当中含有大量的碘元素,碘这种营养元素受热就会挥发掉,煮了会影响紫菜鸡蛋汤的营养。
第二步:先将鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水,开火将水煮沸之后直接关火,一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。
提示:很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了,这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故;也有一些人的鸡蛋没有散开,这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度,将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。
第三步:鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了,这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了,将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面,一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。