1. 三汁焖锅菜
步骤 1
先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天。
步骤 2
青红椒切块，蒜剥皮
步骤 3
洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
步骤 4
调酱汁，蚝油两勺
步骤 5
番茄酱两勺
步骤 6
海天黄豆酱两勺
步骤 7
海鲜酱油两勺
步骤 8
糖一勺
步骤 9
鸡精一勺
步骤 10
淀粉一勺
步骤 11
把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀。
步骤 12
准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜
2. 三汁焖锅菜系
像煌品三汁焖锅有三种：秘制咸香料汁、秘制香辣料汁、秘制麻辣料汁。
3. 三汁焖锅菜单配方
01
1、将肉进行腌制，根据自己的口味进行腌制。
02
2、将耗油、番茄酱、黄豆酱调制，比例2:1:1，喜欢吃辣的话，可适当加入辣椒酱。
03
3、将蔬菜，铺到电磁炉锅锅底，将腌制好的肉，铺到上面，焖至15分钟后，调入酱料，翻均匀。再焖至5分钟即可
4. 三汁焖锅菜单图片
材料
菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味）
调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用）
配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，
主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）
做法
准备阶段：
1.红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀；
2.鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分钟；
3.将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合
开始烹饪：
1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；锅热后，放入食用油或者黄油；
2.油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；
3.在最上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面（尽量均匀）；盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅；
这时基本菜和鱼都熟了；可以开吃。
方法1：吃到菜和鱼快没有时，可以加入饼块吃泡饼；
方法2：加入温开水，可以开始刷各种菜吃；
方法3：加入温开水，将面抻好下入锅中，吃抻面；
5. 三汁焖锅菜怎么腌
主料：
一条清江鱼三斤左右
配料：
大蒜300克 ，姜100克，葱白100克，红薯300克，西芹200克，胡萝卜100克
酱料：
柱候酱50克，东北黄豆酱50克，耗油30克，酱油30毫升，鸡粉一小勺，番茄沙司30克，八角一颗，香叶4片，桂皮一块，水淀粉适量，冰糖一大勺。
做法：
红薯去皮切滚刀块，炸至表面金黄捞出备用，西芹切筷子粗细的段，胡萝卜切手指粗细的条
姜切小粒，大蒜，葱段，一起入锅炸制金黄捞出备用。
清江鱼洗净去掉鱼鳍鱼须子，切成手指厚度的快，加入胡椒粉，盐，黄酒，葱姜，腌制入味然，如果有现成的糖色可以少加一点
调制酱汁，准备一个小锅，锅内加入开水，八角香叶桂皮入锅煮出香味捞出丢掉，水里放入酱油，耗油，柱候酱，黄豆酱，鸡粉番茄酱，冰糖，一起熬制至浓稠加入适量的老抽调颜色，下入鸡粉和水淀粉调整浓稠度，不许要太稠，水淀粉少量多次的加入。
起一个锅，少量的猪油，下入炸至金黄的大蒜姜和葱段。然后上面放上西芹和红薯胡萝卜最上面盖上鱼在鱼肉上面盖上酱料然后大火炖煮10-15分钟
然后开盖收汁，在炖煮的时候要不停的晃动锅，以免糊锅
6. 三汁焖锅菜什么时候放
原料：鸡中翅、牛肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉、油。
做法步骤：
第1步、鸡中翅洗净，两面划三刀。
第2步、用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。
第3步、胡萝卜、番薯、土豆切成小长条条或滚刀块备用。
第4步、洋葱、红青椒（也可以用红青菜椒）切成片：蒜苗、姜、蒜切好。
第5步、牛肉丸洗净备用。
第6步、调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、生抽、白糖搅拌均匀成糊状。
第7步、锅中热油，把蒜苗、姜、蒜炒香。
第8步、倒入洋葱、红、青椒翻炒。
第9步、倒入土豆、胡萝卜、红薯小火翻炒均匀。
第10步、倒入适量高汤或者清水。不需要加入太多，最好使用不粘锅防止糊锅。
第11步、盖上锅盖焖煮一会儿。
第12步、蔬菜断生后打开锅盖，平铺上鸡中翅和牛肉丸。
第13步、均匀涂抹上调制好的三汁焖酱，再盖上锅盖焖煮十五分钟左右即可。
7. 三汁焖锅菜图片
一定是现做
先在锅底放一层牛油，然后放一层葱、姜、蒜、洋葱，再放上一层切好的鸡肉，最上面是黑色的酱汁。三汁焖锅以焖为主。
8. 三汁焖锅菜单
黄记煌 三汁闷锅指的是酱汁、番茄汁以及海鲜汁
9. 三汁焖锅菜品图
用料：鸡翅600克，青椒3个，红椒3个，土豆1个，洋葱适量，胡萝卜适量，蒜2头。蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺，辣椒油适量，胡椒适量，辣椒粉适量。
先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子，加盐、料酒、生抽、姜腌制半天。
青椒红椒切块，蒜去皮，洋葱、土豆、胡萝卜切好备用，配菜可以按自己喜欢的添加。
调酱汁：蚝油2勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，酱油2勺，糖1勺，鸡精1勺，淀粉1勺。
把所有配菜放一起，加适量盐（盐不要放太多，两小勺就行，酱料有盐分）、辣椒油、食用油搅拌均匀。
准备平底锅，锅底放牛油或黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一点，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒、辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，如果是电磁炉用600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖10分钟加入香菜就可以吃啦