1. 海鲜和鸡怎样做好吃
主料
蟹250克 鸡1000克
辅料
姜10克
蒜15克
葱段10克
香菜2棵
酱油1勺
蚝油1勺
白糖半勺
胡椒粉5克
鸡粉半勺
海鲜酱适量
米酒适量
生粉少量
花生油适量
虾蟹焖鸡的做法步骤
1.先把从市场买回来的鸡，虾蟹洗干净备用。
2.然后把鸡和蟹切件，切成大小均匀的小块。
3.备好姜，葱，蒜，香菜，洗干净。
4.将调料也统一准备好，方便进一步的操作。
5.冷锅热油，下姜葱蒜炒出香味。
6.下鸡块炒致金黄色微焦。
7.将虾蟹下锅，炒致大红色，中途酒少量米酒去腥
8.放调料再翻炒几下。
9.加少许水淹过食材便可。
10.焖煮三分钟后收汁，加少许花生油起锅。
11.撒上香菜叶，一盆鲜味十足的虾蟹焖鸡就大功告成了。
2. 海鲜和鸡怎样做好吃视频
食材:
新鲜椰子 2个，
小公鸡 半只，
辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣 100克，
姜片 5片，
生抽 2勺，
醋 1勺，
小米辣 2个，
葱 切段，
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青。
2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）。
3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，
6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）。
8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）。
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）。
10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。
11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了。
3. 鸡跟什么海鲜搭配
准备食材：一整只鸡，去掉鸡头和鸡屁股。面粉适量。蔬菜适量(人多就可以准备点蔬菜，当然也可以只要鸡肉，视情况而定)佐料：盐、鸡精、冰糖、大葱、小葱、蒜、姜、八角桂皮、香叶等。姜切片，小葱打结。调料：生抽、老抽、料酒。食材清洗干净之后，鸡切块。倒入锅中焯水，煮出血水，撇掉浮沫，清水洗几下沥干。锅中放油，油热之后，放入3块冰糖炒出糖色，加姜蒜大葱爆香，放鸡块翻炒，再加入八角桂皮、小葱结等佐料。倒入料酒、生抽老抽，加盐拌均匀，再加入适量清水，没过鸡肉。转小火烧1小时。在等待的过程中，我们可以准备做面饼(姗姗也不清楚那具体叫啥，暂且叫“面饼”吧，哈哈)。可以用麦粉，先和面，加入适量的水，揉成团，只要不沾手就差不多了。分量可以少点，因为最后只要布满锅边就可以了，准备多了浪费。一整团，可以揪成一个个的小团，然后再按成一个个大小、厚度差不多的薄饼，尽可能的薄，太厚不容易蒸熟，差不多这么大。等锅中的鸡块烧的差不多的时候，把薄饼按贴在锅的四周，一半浸到鸡肉中，更有味。然后再盖上锅盖烧十几分钟。最后鸡肉烧好了，加入鸡精，大火收汁，就可以出锅了。
4. 鸡和海鲜能不能一起做吃
主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。
辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.
制作过程：
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。
3、家鸡洗净备用。
4、将鸡斩大件焯水洗净备用。
5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。
6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
8、加入适量料酒。
9、加盖小火煲二个半至三个小时。
10、煲好的汤放适量的盐调味即可。
11、出锅。盛入碗里，即可食用。
5. 什么海鲜可以炖鸡
原料:秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。
1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
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乌鱼炖鸡的做法有哪些？
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子，焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。
9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）。
6. 鸡跟什么海鲜一起炒好吃
笋干常见吃法以烧肉为主,其实笋干可与各种菜肴搭配食用,如烧鱼、煲鸡、火锅等都可以加些笋干。现介绍二款菜谱。
1.素炒笋干丝：食用油下锅加热，放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。
2.笋干海鲜煲：涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝，加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。
常吃笋干通便、开胃、减肥。没经硫磺熏制的福建闽北地区笋干质量较好。有霉变的笋干涨发时会烂糊，好的浸发3—10天，越浸越亮。
7. 海鲜鸡怎么做
1、新鲜整鸡（鸡珍、鸡肝等内脏一起焖煮更好）、沙白
2、沙白买回放在清水盆里，滴上几滴麻油浸泡20分钟，让沙白吐尽泥沙，再洗刷干净
3、鸡砍块，入姜、葱、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟
4、把除枸杞外的所有食材放入砂锅中，拌匀，无需放水
5、盖上盖子，中小小火焖15分钟，期间如果担心食材粘锅，用毛巾扶锅晃动就好，不要打开盖子
6、撒上枸杞，再焖5分钟即可
8. 海鲜和鸡怎样做好吃窍门
白贝焖鸡的做法
1、鸡买了砍小块，洗干净沥水。2、用第一部分的鲍鱼汁、鸡粉、盐、米酒把鸡腌制约1小时；3、蒜瓣和姜稍拍几下（不切碎切片，随意）。4、白贝泡水放些盐，泡久些吐沙（约半小时），然后多用水冲洗干净。
热油下蒜和姜爆香，然后把鸡倒进锅稍作平铺，先煎一会，途中翻炒几下。
鸡翻炒至鸡肉刚开始变色后把白贝都倒进锅翻炒，把鸡肉和白贝尽量平铺锅面，避免堆一堆压着白贝不能开口。
1、把余下部分的鲍鱼汁和生粉清水调成酱汁，倒进锅继续翻炒；2、盖锅焖5分钟左右，至白贝开口，即可转锅到电磁炉开吃了。
小贴士1、酱油只要一点就好，作提鲜；2、白贝如果买的时候在海鲜档已经一盘子的水都是泥沙，回来就用开水先烫熟，白贝一开口就得捞出来，把沙清洗干净沥干水，在鸡肉焖至将熟透再放锅里，否则煮太久就老了。
9. 海鲜怎么和鸡一起煮
甲鱼洗干净剁成块，鸡洗干净，多种块放入。高压锅一起压。