1. 菌类竹荪的功效
草八珍分别是猴菇菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。具体如下：
1、猴菇菌
猴菇菌含有非常丰富的蛋白质和维生素，食用可以帮助人们保护肠胃，促进消化，是一种不可多得的美味。
草八珍都有什么
2、银耳
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，性平，味甘、淡、无毒，主要分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，是营养滋补佳品。
3、竹荪
竹荪生长在云南，它的味道特别的清甜，营养价值非常的高，具有滋补身体、强健体质、防癌抗癌、降压减肥、健脾益胃等功效。
4、驴窝菌
驴窝菌生长在黑龙江，它的口感和味道都非常的好，可以烹饪各种不同的菜肴，深受人们的喜爱。
5、羊肚菌
羊肚菌，又名草笠竹、羊肚菜、羊蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌，药用价值和食用价值都非常的高。
6、花菇
花菇因顶面有花纹而得名，含有的多种元素可以抵抗艾滋病，降低胆固醇，而且还对于心脑血管的疾病有非常好的疗效。
7、黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
8、云香信
云香信素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养山珍，对于人体有降低血脂的作用
2. 菌类竹荪的功效作用
里面是水的是竹荪蛋蘑菇。
竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪蛋是一种食用菌，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。
竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。据悉，竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净，这个步骤考的是厨师的功夫，做得好不好体现在最后烹饪出来的成品有否去除不愉快的“臭青味”。
3. 竹荪的功效与作用及营养价值
可以适量吃。
竹荪是一种营养价值很高的可食用菌类，其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，所以对于儿童来说是可以适量吃一些的，还具有促进生长发育、提高身体抵抗力的作用。
但是因为竹荪的长度比较长，食用后容易出现噎到的情况，因此对于年龄较小的儿童来说，建议家长先将竹荪切碎后再给其食用。
4. 菌类竹荪的功效与禁忌
1、首先准备适量的食盐
2、加纯净水和食盐浸泡
3、用手把盐搅拌一下，使其溶解在水里
4、泡10分钟后，水变成了琥珀色，可以把水倒掉。
5、多冲洗几遍，直到水变清澈
扩展资料：
竹荪
【别名】：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签
【食量建议】：每次约10克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：脾胃虚寒者不易多食
作用：滋补强壮、益气补脑、宁神健体
竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效， 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
5. 竹荪菌功效与作用
答:灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚1～2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。
竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色，中层胶质，内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，高15cm～20cm，白色，外表由海绵状小孔组成，包被遗留于柄下部形成菌托，菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子，盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上，孢子光滑，透明，椭圆形，3～3.5×1.5～2微米。
6. 竹荪菌的功效与作用及食用方法
一、竹荪简介
竹荪又名竹参、竹笙，是历史悠久且营养价值极高的名贵食用菌之一。竹荪的最早记载见于唐代时期《酉阳杂俎》。由于其具有较高的营养价值、鲜美的味道及其漂亮的外观，而拥有“菌中皇后”“山珍之花”的美誉。 我国拥有比较悠久的记录、栽培竹荪的历史，是最早食用竹荪的国家，也是世界人工驯化栽培较早的国家。
竹荪在我国食药用菌中所占的资源丰富，占全世界竹荪种类的1/2 左右。我国分布有长裙、短裙、黄裙、朱红、红托、皱盖和棘托7个种，红托竹荪和棘托竹荪由我国学者命名，主要分布于沿海地区，如福建、浙江等地，其中以福建南平、贵州织金、云南昭通、四川长宁县最为闻名。
二、竹荪的培养
竹荪产于富含腐殖质黑砂土和黄砂土中，pH 值 5.5-8.5。我国的人工栽培研究从20世纪70年代初开始，经过科技工作者的努力，竹荪于20世纪80年代由福建省古田县首先驯化成功。在我国福建、四川、贵州和重庆等地已有大规模栽培，是我国食用菌产业的新秀。
人工栽培使用的原料有椴木、竹类、甘蔗渣、木屑等，采用露天竹林地栽培、箱栽和床栽形式。用菌蕾做材料进行组织分离，培养基用马铃薯，pH值4.5-5.0，15-20 ℃条件下培养15-20d得纯母种，纯种白色菌丝，遇光会变紫红色或淡粉红色。接着用栽培原料制成培养料接入母种,在同样温度下培养 30-45d即得原种。可直接使用原种，也可进一步扩制成栽培种。等早春气温回升到15℃以上时开始栽培，接种完毕需覆土3-5 cm，便于保湿及产生菌索。同时，注意保持栽培场地空气潮湿和覆土湿润。子实体发生的适宜温度为 23-26℃，若栽培条件适宜，1个月左右覆土中就长出菌索，大致2个月时出现菌蕾，3个月左右就可采收。采收后洗净孢子，剔除泥土和菌托，烘干或晒干即为商品。体大、色白、无虫蛀者为上品。
三、竹荪的营养成分
竹荪含有丰富的多种维生素、氨基酸、无机盐 等，其菇体中富含 19 种氨基酸、多种维生素和微量元素。其氨基酸含量种类全面，氨基酸含量测定结果显示，其组成结构基本相同，氨基酸总量中有 40%左右的8种必需氨基酸，还含有组氨酸、精氨酸等婴儿必需氨基酸以及谷物食品中所缺乏的赖氨酸等。比较不同产地长裙竹荪，可发现其所含 18 种氨基酸的含量因产地、菌种、组织部位和测定方法的 不同会有所差异。
日本医药学专家上野三郎等人从竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于香菇、冬虫夏草等抗癌菌类食物。食用竹荪也富含 B 族维 生素及 VK，VD，VA，VE 和多种矿物质，B族维生素是食用菌种主要维生素。 同时，长裙子实体含有铁、锰、锌、硒和铬等对人体有益的微量元素。竹荪所含的挥发性物质和水溶性造就了其特有的鲜美风味，干品竹荪有类似柏木油的浓郁香气，其成分主要是雪松烯和雪松醇。
四、竹荪的重要功效
竹荪是一种真正意义上的碱性食品，长期食用有助于改变人体中脂肪酸的含量和血脂的值，能够起到降低“三高”的作用。除此之外，竹荪还有许多生理学功效，如减少或者消除脂肪的堆积，降低胆固醇含量等作用。从竹荪中提取的有效成分很多，包括多种氨基酸、多糖及微量元素等，多糖是所有生命有机体的重要组成部分，具有抗突变、降血脂、抗肿瘤、抗菌、抑菌、抗病毒等作用，能增强机体免疫能力。
20世纪80年代一些科研人员从长裙竹荪子实体中分离到多糖。竹荪多糖存在于竹荪的细胞 壁中，具有很高的药用保健价值。
真菌多糖，尤其 是药用和食用真菌多糖的作用，在抗肿瘤活性和免疫调节中，可以激活巨噬细胞，T，B 淋巴，自然杀伤细胞和其他免疫细胞，激发机体的特异性和非特异性免疫力，增强机体免疫调节。
竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，是一种以葡萄糖为主的多糖，具有较高的黏度，并通过了刚果试验证实，此多糖具有高度有序的三螺旋结构。竹荪在其他方面也有很多疗效，例如在抑制肿瘤细胞增生、提高凝血酶活性、消除炎症、激活并提高机体免疫能力及降低血液中血糖含量等方面都有一定的效果，此外也具有一定的抑制艾滋病能力。
有学者研究表明，竹荪多糖 （包括粗多糖和纯化的多糖）具有一定的体内外抗氧化作用，能够抑制经常发生的脂质过氧化，特别是在人工细胞膜上，这个可能揭示了竹荪为什么具有抗肿瘤、提高免疫力的机理之一。对竹荪药用研究主要集中在竹荪凝集素、竹荪多糖、 竹荪抑菌，以及一些小分子活性成分方面。长裙竹荪粗提物对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、副溶 血弧菌等细菌有较好的抑菌作用。
再者，抑菌活性物质在中性环境以上相对来说比较稳定，还能耐受一定的压力和温度环境。韩慧等人在长裙竹荪抑菌作用研究中，对长裙竹荪浸提液的抑菌特性进行了试验，选取的菌种包含细菌、真菌（如霉菌和酵母菌），比较了不同菌种对抑菌物质的抑菌效果。此外，试验中还对较高温度和压力条件与竹荪提取液的关系进行探究，并选择了具有较强代表性的相关食品，比如淀粉类、蛋白类和肉类进行效果验证。
试验结果表明，长裙竹荪的提取物（含有抑菌成分）能明显抑制细菌，但是对于真菌则没有较好的抑菌效果。此外，抑菌成分能够耐受一定范围内的温度和压力，而相关食品的试验效果也比较理想。细菌培养基 pH 值约为 7.2，说明竹荪的浸提液可在微碱性或中性条件下作用。这与很多防腐剂只能在酸性条件下才能发挥防腐作用相比有较大优势，因此竹荪的浸提液很有可能成为一种具有突破意义的新型天然食用防腐剂。
7. 菌类竹荪的功效与作用
竹荪是名贵的食用菌，属真菌界、 担子菌门、 腹菌纲、 鬼笔目、 鬼笔科、 竹荪属；是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
8. 竹荪菌营养
竹荪：又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古列为“草八珍”之一。 松茸：是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，秋季8月上旬到10月中旬采集、被誉为“菌中之王”，菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸是国际化的天然滋补品，具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。
9. 竹荪 菌类
你好，竹荪是种出来的，它是一种蘑菇，竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
10. 菌类竹荪的功效和作用
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
11. 鲜竹荪菌的功效与作用
因为新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道。 新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因为有气味,不会食用。把新鲜竹荪放入凉水里,凉水加一勺盐,浸泡十分钟。等竹荪变柔软后,掐掉尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉竹荪的泥沙,把洗净的竹荪放入开水里面,烫1分钟后捞出来,这样竹荪就没有了怪味。