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杏鲍菇海鲜菇做法大全(杏鲍菇的做法杏鲍菇)

啤酒之家 2022-12-17 00:30 编辑:admin 253阅读

1. 杏鲍菇的做法杏鲍菇

 ▼杏鲍菇炒肉

▼食材:

猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油

▼做法:

①、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片;

②、瘦肉切薄片、青椒切片;

③、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用;

④、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀;

⑤、放入葱姜蒜炒出香味;

⑥、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻;

⑦、加入青椒炒至断生即可。

▼蚝油杏鲍菇

▼食材:

杏鲍菇、柿子椒、红椒、酱油、蒜、蚝油、植物油、

▼做法:

①、杏鲍菇洗净切滚刀块,青红椒洗净切成小块,大蒜拍碎;

②、锅烧热倒油,下蒜碎爆香后,倒入杏鲍菇块翻炒;

③、翻炒约2分钟,炒至杏鲍菇缩小,颜色略变深;

④、倒入海天蚝油;

⑤、倒入青红椒块,再炒1分钟;

⑥、关火后淋入海天365高鲜头道酱油,翻炒匀即出锅。

▼鱼香杏鲍菇

▼食材:

杏鲍菇、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、小葱、白糖、生粉、面粉、泡椒

▼做法:

①、杏鲍菇切稍厚的片;

②、加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软;

③、蒜米、姜米、葱花准备好;

④、剁碎的泡椒准备好;

⑤、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖;

⑥、加入3汤匙醋;

⑦、调入1汤匙酱油;

⑧、放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融;

⑨、取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊;

⑩、锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊;

⑾、中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油;

⑿、锅内留底油,放入泡椒炒香;

⒀、加入姜蒜米炒香;

⒁、烹入调好的糖醋味汁;

⒂、加入葱花快速炒均匀;

⒃、放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火。

▼酱焖杏鲍菇

▼食材:

杏鲍菇、色拉油、食盐、鸡精、甜面酱、小葱、水、玉米淀粉

▼做法:

①、杏鲍菇两根洗净;

②、切成0.6CM厚的圆片;

③、煎锅倒少量油,烧热后转中火,下入杏鲍菇两面煎熟;

④、将10克甜面酱加入30克清水调匀,倒入锅中,加入盐和鸡精翻炒均匀,水分收至八成干时,将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡,快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时,即可关火装盘。

2. 请问杏鲍菇的做法

用料

杏鲍菇 1包

螺丝椒 1个

生抽 适量

耗油 适量

盐 适量

植物油 适量

做法步骤

1、杏鲍菇切片

2、辣椒切断

3、锅中坐油,油温六成热,下入杏鲍菇片炸至微微泛黄(不要炸太久,不让你就可以很好的练习咀嚼肌了)。

4、炸好,捞出控油

5、锅中留底油,放入辣椒段翻炒

6、倒入控好油的杏鲍菇片,加入生抽,加入耗油,加入适量盐,翻炒均匀,装盘即可。

3. 杏鲍菇的做法菜谱

第1种煮汤,第2种清炒,第3种清蒸,第4种裹面油炸,第5种焯水凉拌。

4. 杏鲍菇的做法杏鲍菇的菜的做法

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。

5. 菇杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇的做法

一、油炸鲍杏菇

  油炸过的鲍杏菇口感酥脆,可以当作日常零食。将鲍杏菇清洗之后撕成小条,撒上胡椒粉和盐,加入一个鸡蛋搅拌,为了有酥脆的口感,再裹上一层红薯粉。锅中油加热到六分,放入鲍杏菇油炸,等到表明变成金黄色的时候捞出来,直接吃也可以蘸酱吃。

  二、黑椒鲍杏菇牛肉

  鲍杏菇和牛肉的搭配非常常见,因为鲍杏菇的口感很像肉,但是又和牛肉有很大的差别。将鲍杏菇切成方块形状,牛肉也切成同样的大小。牛肉用生姜、油和面粉先腌制十分钟。将油锅中加入洋葱炒香,先放鲍杏菇炒到焦黄的时候盛出。将牛肉块放入翻炒,加入鲍杏菇,放酱油、盐调味。

  三、凉拌鲍杏菇

  凉拌的鲍杏菇口感特别开胃,将大蒜、辣椒切好作为配料,加入耗油、酱油、糖、盐混合成特制酱汁。将鲍杏菇清洗后整个放入锅中蒸熟,等凉后撕成小条,挤掉多余水分,倒入酱料混合就可以上菜了。

  四、香煎杏鲍菇

  杏鲍菇切片,在上面划出花刀,能够让味道更加入味。将菇片放到平底锅中摊平煎黄,将辣椒蒜末洒在上面烤香,加入酱油和盐调味,等到汁水煮干的时候撒上葱花出锅。

  五、耗油鲍杏菇

  鲍杏菇切成大块热锅放入,加入多色的配菜,青椒、胡萝卜等青菜,加耗油和少许水,煮熟后就可以出锅了,耗油做出来的鲍杏菇柔软鲜美,下饭最美味。

扩展资料:

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

6. 杏鲍菇的做法图片

主料: 杏鲍菇1个

辅料: 麻油适量 盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 辣椒适量[1]

制作步骤

1、杏鲍菇切薄片,改刀成细条。

2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀。

4、起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉。

5、取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋,两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。

6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁,拌匀即可。

7. 杏鲍菇的做法怎么做

食材明细

油麦菜一斤

食用油适量

盐适量

蒜3瓣

清炒油麦菜的做法步骤

1

将油麦菜洗净备用。

2

洗净的油麦菜用手掰成段备用。

3

蒜剥皮拍碎。

4

热锅放入适量油,入蒜末煸出香味。

5

倒入油麦菜段,不断翻炒。

6

油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。

8. 杏鲍菇这么做

 熏腊肉炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法:1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

香菇油菜

食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法:1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2.小葱切葱末、大蒜切末。3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

干煸杏鲍菇

食材:杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法:1.杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3.将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;4.加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。

杏鲍菇焖牛腩

食材:牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

做法:1.牛腩洗净切块,番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结2.牛腩冷水入锅焯烫3.捞出后,再次洗净备用4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒6.待番茄出味后,加入生抽等调味料7.加入多些开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅(注:此处时间只是参考,具体请随自家情况而定)

杏鲍菇炒肉片

食材:

五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐做法:1.将五花肉放入锅中, 加入少量的油, 小火慢慢煸炒;2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄, 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒;3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟;4.下入杏鲍菇片,慢慢煸炒, 直至杏鲍菇发软且微微出水;5.下入红黄彩椒片翻炒,加入盐和胡椒粉调味,装入小煲中,撒些小葱即可。

小炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2、小葱切葱末、大蒜切末。3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

西兰花炒杏鲍菇

材料:

西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖做法:

1,首先将杏鲍菇切片,西兰花切小朵,葱白切段,蒜子切片。

2,锅中倒入清水,加两勺盐,水快开时下入杏鲍菇,煮两分钟后捞出;接着下入西兰花,烫至变色后捞出。

3,锅中倒入油,放入蒜片、葱段,煸炒数秒,加入杏鲍菇翻炒。

4,再淋入少许料酒、生抽、蚝油,加入清水,加半勺白糖,加入西兰花,焖至香味溢出即可出锅。

凉拌手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法:1.杏鲍菇入开水中煮熟。2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法:1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

9. 杏鲍菇 的做法

主料:杏鲍菇2个,五花肉150克

辅料:青椒1个,生姜2片

调料:料酒2汤匙,蚝油2汤匙,老抽半汤匙

做法:

1.准备食材。

2.五花肉切成一毫米左右的薄片。

3.青椒去蒂去籽清洗干净,放案板上切成小块。

4.杏鲍菇洗净切成大薄片。

5.冷锅直接放入五花肉片和姜片。

6.中火把肉片煎至表面微微发黄。

7.锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。

8.锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽

9.大火翻炒均匀,转小火焖上二分钟

10.锅中放入青椒块

11.大火翻炒至青椒变软即可,

12.出锅成品

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