1. 怪鱼干怎样煮好吃
尖头鱼是生活在我国的鱼类之一。它们的身体形状比较长，略微有点扁平。嘴巴是弧形的，比较宽，腹部比较圆。它们的身体表面覆盖着一层鳞片，比较鳞片比较细，比较小，也不太规则，有些尖头鱼的鱼鳞不太容易被观察到。从体型来看，尖头鱼属于小型鱼，一般情况下都长不了太大。
从生活环境来看，尖头鱼则是生活在淡水之中的。它们在我国有比较广泛的分布，在长江、黄河以及图们江等流域之中都有。另外，它们在朝鲜、日本、俄罗斯等国家的淡水之中也有分布。具体来看，它们生活在水草比较丰富的地方，因为这样的地方有丰富的食物。另外，它们对于水流速度也是有要求的，在静水之中的分布更为广泛。从食性来看，尖头鱼则是一种杂食鱼，既能吃植物，也能吃动物
2. 烘干的鱼怎么煮好吃
步骤1
取十条小白鱼浸水中三分钟后洗净。本人不爱吃鱼头也怕腥所以清洗时把鱼头去除了。
步骤 2
将生姜切成片，大蒜拍碎，葱和辣椒都切成小段，准备好所有备用调料。
步骤 3
起油锅将葱姜蒜辣椒及一小部分葱花爆香后倒入洗净的鱼。
步骤 4
倒入黄酒等调料，加入烧开的水，应将鱼大部分浸入汤汁中，盖上锅盖烧三分钟，然后开盖将鱼翻身后再盖上锅盖烧三分钟，煮至鱼肉入味为佳，此时怕腥的可倒入一小勺米醋去腥！
步骤 5
最后开锅洒上剩下的葱花就可出锅了。
步骤 6
一盘香辣鱼就完成了，口感有点烤鱼的感觉，但因有汤汁所以比烤鱼有味道，很不错哦！
3. 干鱼怎么煮好吃
干鱼要蒸多久 是干咸鱼的话要蒸20分钟左右——如果是泡过的咸鱼15分钟就可以了蒸咸鱼最好还是要泡一下。
4. 鲮鱼干怎么煮好吃
1、把鲮鱼清洗干净，先把鱼拍晕，使用去鱼鳞刀，将鱼鳞去除干净。
2、使用锋利的刀具把鱼肚子切开，去除内脏。
3、往鱼肚子塞粗盐，并把鱼身也涂抹上粗盐腌制。
4、用牙签将鱼肚撑开，用绳子将鱼悬挂在太阳底下暴晒即可。
5、等到鱼水分完全蒸发,美味的鲮鱼干就制作完成了。
5. 怎么煮鱼干才好吃
做法步骤
1、买回来的咸干鱼洗净，内脏也一并去掉，再切成鱼片；
2、鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
3、腌制好的鱼片，再加入少量食用油，抓匀，把鱼片均匀的裹上一层淀粉；
4、热锅，倒入适量油，烧至7、8成热时，把多余的油倒出来；
5、放入姜丝和蒜末爆香，再放入干辣椒炒出香味，倒入适量水，加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、鸡粉、蚝油和适量水，烧开后小火熬制；
6、待锅中鱼片变软时，大火收汁，盛入盘中。
7、起锅烧油，倒入葱姜蒜，再倒入些许油，放入煎好的鱼片，翻炒均匀。
8、加入尖椒丝，翻炒均匀，加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀。
9、最后加入1勺料酒，翻炒均匀后，即可出锅。
10、取1勺生抽、半勺糖、1勺蚝油、少许鸡精，搅拌均匀，豆瓣酱汁浇在鱼片上。
11、再倒入适量的啤酒，大火烧开。
12、最后撒上少许葱花和香菜即可。
6. 怪鱼干怎样煮好吃又简单
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
7. 怪鱼干怎样煮好吃视频
应该是20世纪狐狸公司的《12海里暗礁》，正大剧场曾播过该片，我也在网上找过，没有发现有这片子的视频。
8. 鱼干怎么煮好吃法
材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。
做法
1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。
2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。
3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。
4、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。
9. 鱼干怎样煮才好吃
鱼干提前用水浸泡，然后用油炸一遍，再和料酒，蒜，辣椒一起炒。
主料：小鱼干30g、花生米100g、小红尖椒6根、蒜10瓣
辅料：生抽5g、料酒5g、糖3g、盐5g
1、准备材料。
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。
3、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出沥油。
4、倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油。
5、锅内留底油，爆香尖椒和蒜碎。
6、倒入小鱼干翻炒数下。
7、调入生抽、料酒、糖、盐，炒匀。
8、将花生米倒入，快速翻炒数下出锅即可。
9、成品。
10. 大鱼干怎么煮好吃
以前我做鱼干不喜欢去头去内脏，总是觉得有一股泥腥味，有时鱼干不好，还会有点苦涩味。这次去了头和内脏，味道好多了。(收起)
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料海燕鱼干50克青尖椒1个辅料熟白芝麻1勺香油1勺糖稀少许韩式辣椒酱2勺白糖1勺料酒2勺酱油1勺
辣椒炒海燕鱼干的做法步骤
1. 辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。
2. 海燕鱼干去头和内脏。
3. 将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里，调匀。
4. 油锅烧热，放入蒜片炒出味
5. 再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。
6. 锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味
7. 再放入调味料，翻炒均匀后
8. 放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻。