1. 海鲜虾贝丸的做法大全图片
第一步:大虾取虾仁,去掉虾线,用刀剁成泥,剁到细腻、无明显颗粒即可;
第二步:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,将蛋白打成细腻的泡沫状态;
第三步:虾泥里加入蛋白、淀粉、料酒、水,顺一个方向搅打,加入盐、姜和葱继续搅打,拌入芝麻油;
第四步:搅打好的虾泥,取出在盆中摔打几下上劲,准备一碗水,手蘸些水,抓起鱼蓉握紧,从虎口处挤出,另一只手帮忙揪下,左右颠一下,成圆。将挤好的虾丸一个个放入冷水锅中;
第五步:全部虾丸挤好后,开中火慢煮,至鱼丸都浮起即可。煮熟的虾丸,用漏勺将其捞出,放入冷水中过凉。
2. 宝贝虾丸怎么做
食材清单:
主料:鲜虾750g
辅料:猪肉末250g,蛋清2个,盐3g,胡椒粉3g,鸡精1g,淀粉20g,生姜末适量,植物油适量,冰水适量,料酒适量
做法步骤:
1· 准备新鲜大虾剥掉壳,备用。将虾肉加入生姜沫和蛋清用料理机或者破壁机打碎,期间可以放入盐和胡椒粉鸡精。不喜欢细口感的可以直接砧板剁碎。
2· 拌入猪肉沫,猪肉沫的分量可以是虾肉的一半也可以是等量。加入肉沫一是为了口感比较有嚼劲二是为了增加分量嘛,毕竟猪肉还是比虾便宜点的
3· 用筷子顺着一个方向搅拌,加入淀粉,分次加入适量冰水,搅打起劲粘稠之后加入一点植物油
4· 搅拌好之后盖好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上再整形。
5·准备一锅水煮到八九十度,不要煮开。肉泥冷藏过后拿出来整形,如果不会用手挤丸子的,就跟我一样,拿个勺子,一只手戴手套,勺子泡一下水再舀一勺肉泥用另外一只手稍微整成丸子,轻轻放入水里。水要保持不煮开的状态,小火慢慢把丸子烫定型。等丸子浮起来就可以捞起来了,一边放一边捞起,此时的丸子还是不完全熟的。
6· 捞起来,这时候就可以拿去煮汤煮面吃啦~多的可以冷冻在冰箱里。想吃的时候直接拿出来煮汤就好了。或者可以继续下面一步,把丸子油炸一下,更香。
7· 丸子油炸的时候会膨胀,所以要选择大点的锅或者分批炸,中大火炸到外面金黄色就好
8· 这样空口吃也很香。给宝宝当辅食的可以不炸。
9· 煮汤~开吃。
10· 刚刚剥出来的虾壳虾头也不要浪费了,放一点油炸一下,炸出虾油,留着面条或者调味都是很香的~物尽其用嘛。
11· 用干净干燥的容易保存起来,尽快食用。
3. 海底捞虾丸的做法
开锅后下入,煮三分钟即可。
蛋饺本身就是熟的。但是包的时候肉馅不是熟的,包好汆熟才为蛋饺。
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效。
做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度不是很高,但是需要技巧,把蛋液倒入勺子中,把勺子放在火上均匀转动即成
4. 鲜虾做虾丸的做法大全
1.
将虾洗净,然后去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线
2.
把清理好虾切成小块,放入绞肉机绞一下,肉烂就可以了
3.
把绞好的虾泥装到稍大点的容器里,加入盐,料酒,淀粉,蛋清。顺着一个方向搅拌至膨胀起胶。
4.
手沾水,抓虾泥从虎口过一下挤成圆丸子,丢入沸水中煮熟,捞出放入冷水中即可。
5. 虾贝肉的做法
用料
一、主材
排骨 1.5斤(不要切太大!)
虾 1.5斤(去头、去黑线、开背)
土豆 1个(切成条好一些)
藕 一节,破开切厚片
香菇 4朵切厚片儿
茭白 4根,切片
豇豆或者四季豆 一把,切寸段
青椒/红椒 4个
二,配料
芹菜 2根(可不要)
姜 6片
大葱 1根
香菜 2根(可不要)
蒜 10瓣
菜籽油 较多
干锅酱 5勺重庆干锅酱
盐 少许
料酒 少许
花椒 一把
干辣椒 2把
鸡精 少许
蚝油 1勺
白糖 1勺
五香粉(孜然粉) 少许
熟芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
准备好配料。
步骤 2
洗净排骨,焯水。(水中放料酒、葱段、姜片、花椒、少许盐)。把排骨煮30分钟。
步骤 3
等待煮排骨时候把配菜收拾出来。除香菜、青椒、芹菜外其余菜焯一下水,捞出待用。
步骤 4
收拾虾。(去头、开背)用料酒、芡粉抓匀。
步骤 5
排骨煮30分钟,沥干备用。(我倒了一点点生抽2滴老抽搅拌均匀,目的增加底味和上色。老抽千万不能多,不然成品排骨太黑了,炸之前裹上芡粉。
步骤 6
锅内倒宽油,油温7成,排骨和虾炸完后,挨个炸蔬菜,淀粉类最后炸,比如土豆、藕。
步骤 7
炸好的配菜待用。
步骤 8
锅内留多点油,平时炒菜1.5倍的量。干辣椒提前洗一下,这样不易糊,下干辣椒、花椒、蒜、大葱段,炒一下,入干锅酱,小火炒香后倒入排骨和虾,倒入少量料酒,倒入青椒、洋葱、芹菜这类不需要炸的蔬菜,翻炒一会,最后倒入炸过的蔬菜,然后调味:生抽1勺、2滴老抽上色、蚝油、鸡精、1勺白糖,翻炒均匀后喷几滴醋在锅边,搅拌均匀后,撒上熟芝麻,盛起来。
6. 鲜贝虾仁的做法
做法一
材料:新鲜猪肉(五花肉)、洋葱、大葱、山葫芦贝、辣椒等
1、将猪肉切成片后和调料(将上述中的各种调料配料进行混合搅拌)充分的拌匀。如果想味道更加鲜美的话,可以先将山葫芦贝拍扁之后,在加入香油和酱油后拌匀,放置一段时间(使调料入味)。
2、在炒锅里倒入适量的食用油后,再倒入切好的蔬菜和用调料拌好的猪肉片后,充分的翻炒。(翻炒时再加入点泡菜,那味道会更加美味的。)
3、炒熟就可以上桌了!
做法二辣拌山葫芦贝
原料:速冻的山葫芦贝
佐料:辣椒粉,生抽,白糖,盐,味精,白芝麻
做法:
1、将山葫芦贝解冻后清洗一下,挤干水分。
2、然后借助刀叉将山葫芦贝撕成条状。
3、将处理好的野菜放在大碗中。
4、倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。
5、加入适量生抽不要太多,让野菜吸收生抽的鲜美,接着加适量盐,白糖,味精拌匀,在吃的时候撒上炒熟的白芝麻即ok了哦。
山胡萝卜的功效
1)山葫芦贝有很好的消肿作用,山胡萝卜也可以排脓,山葫芦贝有很好的祛痰作用,山葫芦贝也可以催乳,有很好的进补作用。山葫芦贝一般用来治疗肿痛、肠痛、乳少或才是女性的白带多等症。
2)山葫芦贝的根有补虚润肺的作用,同时也可以通乳排脓,有很好的解毒疗疮之功效,对于身体虚弱、乳腺火、淋巴结核及虫有好处,对于蛇蛟伤也可以治疗。
3)山葫芦贝不单可以解毒,同时也含有抗肝素,山葫芦贝可以秀好地防辐射,有很好的抗癌活性的作用。山葫芦贝的营养价值也是很丰富的,山葫芦贝含有大量的纤维、Vв、胡萝卜素以及17种氨基酸,也含有丰富的钙,铁,
7. 鲜虾丸子的做法大全
原料:鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。
做法步骤:
第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。
第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。
第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。
第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。
第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。
第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。
第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。
第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。
第9步、细腻Q弹,营养又美味的丸子汤就做好了,小朋友特爱吃。
8. 海鲜虾贝丸的做法大全图片高清
不变之石、硬石头:小拳石,石丸子,地幔岩,隆隆岩。
金币护符;喵喵
光之黏土:泥偶小人。
黑色污泥:灰尘山,臭泥,臭臭泥。
广角镜:勾魂眼,蜻蜻蜓。
黑色铁球:大嘴娃。
锐利之牙:天蝎,天蝎王。
锐利之抓:狃拉。
缠紧抓钩:穿山甲。
附着针:种子铁球。
美丽空壳:滑滑小子。
心之鳞片:爱心鱼。
深海之牙:野蛮鲈鱼。
深海鳞片:灯笼鱼。
珍珠、大珍珠:大舌贝,珍珠贝。
美丽之羽:大嘴鸥,长翅鸥。
浑圆之石、吉利拳、幸运蛋:吉利蛋。
幸运蛋(小):大嘴鸥,
金珠:臭臭泥,臭泥,灰尘山,喵喵。
巨大金珠:灰尘山。
龙之鳞片:墨海马。
星星沙子:海星星,太阳岩,月石
日之石:臭臭花,太阳岩。
月之石:胖丁,皮皮,月亮岩。
剧毒宝珠:臭臭泥。
生命宝珠:阿勃梭鲁。
王者之证:呆呆兽。
吃剩的东西:卡比兽。
球根:百合根娃娃。
火焰宝珠:食蚁兽。
先制之爪:喵喵,猫老大。
光之石:毒蔷薇,奇诺栗鼠,波克比。
树果汁:壶壶。
哞哞牛奶:大奶罐。
大葱:大葱鸭。
电气球:皮卡丘。
电力増幅器:电击兽。
熔岩增幅器:鸭嘴火兽。
节拍器;音箱蟀。
爪子化石、根状化石:壶壶,小拳石(丰缘)
甲壳化石、贝壳化石、神秘琥珀:小拳石,隆隆岩。(关都)
头盖化石,盾甲化石:小拳石,隆隆岩(神奥)花岩怪
羽毛化石、背盖化石:合众奇遇。
暗之石:烛光灵。
觉醒之石:雪童子,拉鲁拉斯。
红线:拉鲁拉斯。
安抚之铃:风铃铃。
烟雾弹:瓦斯弹。
丝绸围巾:灰尘山。
黑带:幕下力士。
磁铁:小磁怪。
冰冷岩石、不融冰:迷你冰。
沙沙岩石:呆河马,幼基拉斯。
炽热岩石:煤炭龟。
潮湿岩石:大嘴鸥、长翅鸥。
黄色碎片:灯笼鱼。
红色碎片:太阳珊瑚。
蓝色碎片:珍珠贝。
绿色碎片:古空棘鱼。
木炭:六尾,煤炭龟。
神秘水滴:拉普拉斯。
毒针:毒刺水母。
锐利鸟嘴:嘟嘟,大嘴雀。
诅咒之符:鬼斯,怨影娃娃。
黑色眼睛:黑眼鳄。
柔软沙子:泥巴鱼,土居忍士。
金属膜:小磁怪,青铜钟,盔甲鸟
弯曲汤勺:凯西。
龙之牙:宝贝龙。