主页 > 海鲜 > 冬季海鲜

泰式炒小海鲜(泰式小炒肉)

啤酒之家 2022-12-22 15:15 编辑:admin 54阅读

1. 泰式小炒肉

要有凉菜和热菜,考虑中学生实际,尽量凉菜少点,以热菜为主。特订的菜谱为:凉菜(一荤一素):凉拌黄巾,凉拌牛肉。

炒热菜(荤素搭配,营养健康):酸辣土豆丝,青椒炒肉丝,香菇炒小白菜,排骨焖冬瓜加胡萝卜,酸菜炒魔芋,五花肉炒粉条,素炒苦瓜,麻辣鱼块等。

2. 泰式炒鸡肉

一个泰式鸡肉卷热量大概是189大卡。

3. 泰国小炒肉

1、直接生吃

菠萝蜜一般都是直接生吃的,先用刀将菠萝蜜从中间切开,然后将黄色果肉取出即可食用。如果买回来的菠萝蜜还没有成熟的话,可以将其与苹果放在一起,成熟的苹果会产生少量的乙烯气体,能够将菠萝蜜催熟。

2、煮熟再吃

不想生吃菠萝蜜,可以将其煮熟后食用。将菠萝蜜果肉洗净沥干,然后放入锅中加入适量的水和食盐,用中火熬煮15分钟即可食用,煮熟后的果核也可以剥皮食用,味道好营养也更容易被人体吸收。

3、菠萝蜜粥

菠萝蜜的果肉和果核都可以用来煮粥,将菠萝蜜的果核剥下,然后将果肉切成小块。煮粥的时候和米一起下锅,等到粥煮熟之后,果肉和核也都熟了,果核可以剥皮食用,粥里面也富含菠萝蜜的营养。

4、菠萝蜜酒

喜欢喝酒的朋友可以将菠萝蜜用来泡酒,将菠萝蜜的果核用菠萝蜜和蜂蜜浸泡在一起,可以酿成菠萝蜜酒,酒液金黄醇香、口感清甜被称之为“徐闻液”。

5、菠萝蜜汁

将菠萝蜜的果肉洗净,然后用淡盐水浸泡10分钟,取出后切成小块撒上适量白砂糖搅拌均匀,再放入搅拌机中加入清水搅拌,滤渣取汁后,一杯纯正的菠萝蜜汁就完成了,将其放入冰箱内冷藏后风味更佳。

6、菠萝蜜炒菜

菠萝蜜可以用来搭配各种食材炒制,将菠萝蜜的果核取出后,把果肉切成小块或者条状。可以搭配牛肉、青椒炒出“菠萝蜜炒牛肉”,牛肉的口感会更好。平时可以多尝试用菠萝蜜做菜,创造出自己喜欢的佳肴。

4. 泰国菜炒肉

山东辣椒炒肉

山东辣椒炒肉山东省鲁南地区地道的家常菜品。以散养猪肉、辣椒、大葱、大蒜为制作原料。烹饪技法以煸炒为主,口味香辣咸鲜。是沂蒙特色名小吃,山东省著名名小吃。

山东辣椒炒肉

主要原料

带皮五花猪肉,泰国米

简介

菜品以沂蒙山区散养黑猪为基础,精选猪肋骨下边的带皮五花肉、泰国红米椒、章丘大葱、有着“上海菜篮子”之称的苍山大蒜、中国花生之乡莒南县的纯正花生油炒制而成。成品色泽红亮,香辣咸鲜,肥而不腻,配以沂蒙山特色的煎饼食用,更突出了地方特色的饮食文化。是鲁菜家常菜口味的经典代表之作,在省内掀起了一股辣椒炒肉家常菜之风。是去沂蒙山经商旅游必吃的典型地方特色名吃。

山东辣椒炒肉

名称

英文名称: Pepper Pork Shandong

特点:成菜色泽红亮,口味突出

分类:鲁菜创新菜

山东特色辣椒炒肉

口味:香辣咸鲜

主要食材:散养带皮五花猪肉、泰国小米椒、章丘大葱、苍山大蒜、惟一斋酱油

菜肴介绍

山东辣椒炒肉[2]起源于山东民间,是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新,形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜,肥而不腻,食之令人大快朵颐 。

和顺缘山东辣椒炒肉

吃山东辣椒炒肉,必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度,让更多不太吃辣的朋友接受,二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口,两口下去额头冒汗,一盘子吃完大汗淋漓,痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。

制作方法

原材料

主料:带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。

共9张

山东辣椒炒肉主料

调料:莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

制作步骤

(1)带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

(2)炒锅置于旺火上,倒入花生油烧至七成热,炸香花椒,下入带皮五花肉煸炒至熟。

(3)下入苍山大蒜鲜姜爆锅,再放酱油调味,加清水150克烧开,转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

营养价值

猪肉

含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但猪肉中的胆固醇含量较高,故肥胖者及血脂高者不易多食。[3]

辣椒

维生素C维他命E含量属蔬菜之首。辣椒的热辣除了能镇热止痛还能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢。因此也被用作减肥产品,辣椒素也是有降低血小板的作用。也成为维护心血管健康的保健食品中的热门成分。胆是辣椒的刺激性过强,胸闷、胸痛和肠胃溃疡的人建议避免食用。

大葱

富含维生素C、胡萝卜素,可以增强人体消化功能促进血液循环,杀死体内细菌等作用。

大蒜

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。大蒜在中医学用作散寒化湿,杀虫解毒。其性温、味辛,主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻。

花生油

含有不饱和脂肪酸80%以上,另外还含有软脂酸、硬脂酸等饱和脂肪酸19.9%,花生油的脂肪酸构成是植物油里最好的,非常利于人体的消化吸收。

5. 泰式炒肉碎窍门

       虾酱、豆瓣酱、辣椒酱等。空心菜的吃法还是有很多的,比如说水煮空心菜,空心菜炒肉,空心菜炒蛋,以及泰式空心菜等。

       在做泰式空心菜的时候,是需要选择合适的酱料的,虾酱是最为常见的一种酱料。当没有虾酱的时候,也可以选择用豆瓣酱以及辣椒酱来进行代替。

6. 泰式小炒肉的做法及配料

西餐青口贝的做法1、蒜蓉粉丝青口贝

  材料

  青口贝225g,粉丝50g,泰椒1个2g,葱姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸鱼豉油30g,油

  做法

  1、将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用;

  2、将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用;

  3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅;

  4、锅中放入50g油(约三汤匙)烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可。

  西餐青口贝的做法2、蒸青口

  材料

  青口,蒜泥,酱油,油少量

  做法

  1.青口打开,洗干净,留一半壳。这步最好请卖家代劳,自己开实在比较困难。

  2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。

  3.热锅,下油、蒜泥和姜油,稍微翻炒一下即可。

  4.把做好的调料放到蒸好的青口上,可以吃了。

  西餐青口贝的做法3、泰式炒青口

  材料

  青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖

  做法

  1、急冻青口肉解冻洗净,放入热水灼1分钟。

  2、彩椒洗净切块,指天椒切粒,蒜切碎。

  3、烧红锅,下油爆蒜蓉、指天椒。

  4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。

  5、加辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖调味即可。

7. 泰式辣椒炒肉

金牌高达椰浆放在冰箱里结成固体状了,可以吃。 食用方法: 本品用于制作蛋糕,糖果,饼干,甜点;烹调泰式咖喱炒饭、咖喱炒肉调味及咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜等各种咖喱食品的调味料;也可加糖和水直接饮用,香浓嫩滑的椰子口味。

下一篇:上海海鲜嫩豆花做法(海鲜豆花图片)
上一篇:中式海鲜意面(海鲜意面口感描述)