1. 葱油干豆腐做法大全
1、买2块钱的干丝。
洗净，入开水汆熟。2、捞起干丝空干水分放入盘中。 3、放入海天金标生抽（好点的白酱油就行）、少许盐、鸡精。 4、将大蒜末、葱花（稍微多点）、喜欢吃辣的放点干辣椒末，放在干丝上面。 5、将花生油（调和油也行）烧热至有烟冒出，马上浇在葱花大蒜末上，迅速把它们烫熟。6、将作料与干丝拌匀。大功告成。 整个过程只需3到5分钟，可惜没有相机拍图片。这是很简单也很美味的一道菜。同样的做法原料可以换，比如花蛤等贝类用葱油的做法也很好吃。
2. 葱油干豆腐的做法大全窍门
西兰花炒虾仁：
1.准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。
2.将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。
3.加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。
葱油干豆腐：
主料：豆腐皮200克，大葱20克，干辣椒10克
辅料：油30克，白糖2茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙
1.准备干豆腐
2.干豆腐切宽丝
3.大葱切丝
4.用水煮熟沥水备用。
5.其余食材准备备用锅中加入适量的油，炒香葱花和干辣椒
6.加入煮好的干豆腐翻炒，加入调料，继续翻炒均匀
7.最后盛盘出锅即可
3. 葱油干豆腐的做法大全
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
做法二：
食材：干豆腐500克、肉汤500克、油1500克、料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
做法
1、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。
2、再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
特点
色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
做法三：
食材：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
4. 葱油干豆腐怎么做
材料主料：干豆腐；辅料：葱花姜、干辣椒、花椒碎
葱油干豆腐丝1今天切的丝，烩的话要切菱形片
2小配
3爆锅～
4少加水，快出锅时加盐味精装盘
5. 葱油干豆腐怎么做好吃窍门
1
绿豆芽洗净 去除多余的绿豆皮
2
干豆腐切两毫米宽的细丝
3
小葱和干辣椒切细丝 把酱油 鸡精 糖等调料都放入碗里备用
4
锅里放入清水 先把干豆腐丝凉水下锅 开锅后再放入不耐煮的绿豆芽 一同煮一分钟后 捞出备用
5
把之前调好的酱汁均匀的浇在干豆腐丝和绿豆芽上
6
再摆好干辣椒丝和小葱丝
7
锅里烧热油 大概两大勺 烧热后停火 再冷却一会
8
均匀的浇在辣椒和葱丝上 香味马上就出来了 基本上就是油泼面的做法
9
拌匀后就可以吃了
6. 葱油干豆腐的制作方法
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
7. 葱油干豆腐的做法大全图解
用料：豆腐皮 2张，小葱 2-3根，蒜 4瓣，辣椒面 1大汤匙，生抽 1汤匙，盐 1小茶匙，芝麻 适量，花生油 5-6汤匙
葱油豆腐丝的做法步骤
步骤 1，豆腐皮切细丝，越细越入味。准备葱花和蒜末。
步骤 2，水中加1茶匙盐和几滴油烧开，放入豆腐丝焯烫约1分钟，去除豆腥味。
步骤 3，捞出放在一个大碗里，葱花，蒜末，辣椒面，芝麻铺在豆腐丝上，再均匀加入盐、生抽。
步骤4，锅中倒入花生油，烧至冒烟，均匀浇在铺在豆腐丝上面的调料上，搅拌均匀装盘。
8. 葱油干豆腐皮的做法
好吃的熏豆油皮做法 主料：油皮(100克) 山药(50克) 香菇（鲜）(50克) 木耳(水发)(50克) 腌雪里蕻(50克) 辅料：鸡蛋(150克) 调料：小葱(10克) 姜(5克) 味精(2克) 盐(3克) 胡椒粉(2克) 淀粉(蚕豆)(30克) 猪油（炼制）(40克) 植物油(20克) 1. 豆油皮（油皮）用冷水发开； 2. 猪肥瘦肉剁成茸； 3. 山药洗净，拍碎； 4. 香菇去蒂，洗净切丁； 5. 肉茸、山药、香菇丁一同入碗中拌匀； 6. 鸡蛋60克磕入碗内，加淀粉、精盐、味精少许、葱花、姜末搅拌均匀制成馅心； 7. 将豆油皮切成6 块大小相等的块； 8. 将油皮块逐个抹上一层湿淀粉，摊平肉茸，卷成筒状菇卷； 9. 鸡蛋磕在另碗中，加淀粉搅匀成全蛋糊； 10. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，将菇卷逐个粘上蛋糊下锅炸约4 分钟，呈黄色时捞出 11. 将菇卷竖直码入碗中，碗面围满，上笼置旺火上蒸20 分钟； 12. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，下入葱段、姜片煸出香味，将氽过的木耳、腌雪里蕻放入煸炒几下加精盐、味精出锅盛盘； 13. 将菇卷从笼中取出，滗出汤汁，翻扣入菜盘中； 14. 将滗出的汤汁用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，浇在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸后蒸再浇芡汁而成者，鸡鸭鱼肉皆可仿此制作。