1. 做海鲜八爪鱼的做法怎么做?
食材：
海螺4个，大虾6个，虾爬子适量，八爪鱼4个，蚬子少许，扇贝少许，娃娃菜1颗，茼蒿100克，魔芋结1盒，豆腐少许，彩椒少许，洋葱少许，蒜5瓣，小葱1根、甜辣酱3勺，蚝油1勺、白芝麻少许。
做法：
1.准备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
2、准备一小锅清水，煮沸
3、沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水
4、.准备个小锅，热油下蒜末炸香
5、蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀
6、加入一大碗纯净水煮沸后关火
7、把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8、再把海鲜码放整齐，淋上煮好的汤料
9、表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
10、设置中火，烩煮20-30分钟即可
2. 新鲜八爪鱼的做法
1.
清洗八爪鱼:触须要认真搓洗干净,容易有泥沙,八爪鱼内脏全部摘除,用新鲜的八爪鱼口感更好
2.
切干辣椒、葱段、姜片、香菜梗备用
3.
烧开水放料酒姜片,水开后放入清洗好的八爪鱼,看火候煮五分至八分钟,煮熟关火,捞出八爪鱼,放凉控干水份
4.
用干净的熟食板、菜刀切大块备用,也干根据自己饮食习惯切,放入切好的香菜梗、葱段
3. 做海鲜八爪鱼的做法怎么做视频
八爪鱼的鱼爪的做法
1、八爪鱼脚适量，生菜2片，洋葱少许，植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，孜然少许。
2、八爪鱼脚在室温下解冻，同时准备好其他食材。
3、将解冻好的八爪鱼脚擦净水分，放在砧板上。
4、用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。
5、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。
6、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。
7、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。
8、洋葱切花刀，和切好的八爪鱼脚一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘。
9、预热电烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行。
10、达到预热温度后，按照语音提示放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟。
11、完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
4. 做海鲜八爪鱼的做法怎么做好吃
步骤/方式1
用料如下
步骤/方式2
海螺洗净下锅煮熟。
步骤/方式3
海螺煮熟后捞出，把花蚬子放锅里煮，煮到全部开口就可以，不宜煮过久。
步骤/方式4
八爪鱼过水焯一分钟。
步骤/方式5
葱姜蒜切碎备用。
步骤/方式6
准备湿粉（淀粉+冷水）。
步骤/方式7
炒勺加大豆油烧热，加入葱姜蒜爆香。
步骤/方式8
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后加入白糖和少量醋，少量花椒油，蚝油。
步骤/方式9
加入湿粉烧开。
步骤/方式10
加入煮熟的海鲜翻炒，使酱汁挂的均匀即可出锅。
5. 做海鲜八爪鱼的做法怎么做才好吃
一、用料
八爪鱼 8只
小葱 50克
姜蒜干辣椒 各10克
生抽 25克
老抽 5克
红醋 20克
白糖 20克
味精 3克
水 250克
料酒 25克
二、潮汕八爪鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材，网潮要摔打过这样到时候会脆，摔打过的网潮要用热水烫一下
步骤 2
热锅冷油下葱姜蒜，干辣椒炒香
步骤 3
放入八爪鱼，淋入料酒加入水
步骤 4
下调味料大火烧开转小火3分钟
步骤 5
大火收汁
步骤 6
汤汁微微浓稠，就可以了。
6. 如何做八爪鱼做法
将细八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。
将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。
在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。
开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。
将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。
等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。
7. 八爪鱼怎样做
购买回来的新鲜章鱼，在清水中清洗干净。
2.放入到盆中，加入少量的水、盐和醋需要不断的搓洗，这样是为了洗掉八爪鱼上的粘液。
3.将章鱼的眼睛、牙齿和内脏全部去掉，将章鱼的墨汁去掉。
4.将章鱼皮慢慢的撕掉。因为章鱼皮是章鱼整体最腥的部位。
5.这样再次反复的清洗，直到流下的水不再浑浊以后就好了。
新鲜章鱼怎么保存
1.如果当天不能吃完的章鱼，可以将章鱼煮熟的情况下，放到冰箱的冷冻层保存，注意是冷冻层不是保鲜层。
2.如果像保存的时间更久，那么可以将章鱼放在水里冻上，再放到冰箱的冷冻内保存，这样再吃的时候就很新鲜了。
3.建议新鲜的章鱼要及时的吃掉。即便是保存的情况下也不要保存的时间太久，否则会容易出现变质的一个情况。
八爪鱼怎么煮不会硬
章鱼是很好煮的，但是在煮章鱼的时候，需要在水完全煮沸以后，再放入章鱼，这样才能保证章鱼瞬间煮透。一般章鱼只需要煮1-2分钟就可以了，首先我们需要在锅内准备大量的水，并且把水全部煮沸腾以后，将清洗好的章鱼放入到锅内，不然章鱼肉质会没有韧性，同时口感也会相对较差。
如果是喜欢吃生的章鱼，也可以建议将章鱼处理好之后，先冷藏章鱼，再食用，整体效果也是非常好的，建议可以将章鱼切片以后，拌上好吃的酱汁，直接蘸着吃，整体口感不干清爽，同时还很有韧劲。
建议大家在处理章鱼的时候，一定要速度要快，并且煮章鱼的时间不要太久，同时在水煮开以后，马上就要就要去煮章鱼，这样才能保证章鱼最好的一个口感。也可以选择直接炒的方法，这样整体口感也是非常棒的。
8. 八爪鱼的做法家常做法
主料
大八爪鱼500g，韭菜100g
辅料
油10ml，盐3g，生抽5ml，姜5g，香油5ml
做法
1
八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
2
剪开头部，去除内脏和脏东西
3
撕去八爪鱼的皮
4
清理好的八爪鱼切段
5
锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6
立刻捞出沥干水，姜切末
7
韭菜清洗干净后切段
8
锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香
9
将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐
10
最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。
9. 鲜八爪鱼怎么做好吃 家常做法
用料：
八爪鱼一只，韭黄一把，红干椒2个，生姜一块，小葱一根，盐适量，香油1勺，鸡汁1勺，淀粉适量。
做法：
用盐把八爪鱼抓一抓，洗净表面的粘液和脏东西。
破开八爪鱼的头部，摘除里面的内脏，挤掉八爪鱼的牙齿，用剪刀剪掉八爪鱼的眼睛。
用力摔一下清洗好的八爪鱼，把八爪鱼切成小段。
把韭黄和小葱切成小段，生姜切丝，红椒切小段。
锅内烧水，水烧至8成热，放入八爪鱼焯水，待八爪鱼变色后捞出。
碗里倒入香油、料酒，盐、鸡汁和少许的水淀粉搅拌均匀。
锅烧热后加油，放入姜丝、红椒段、韭黄段、小葱段，翻炒均匀。
炒到韭黄变透，变软，加入刚才调好的酱汁翻炒均匀。
倒入事先焯好水的八爪鱼段炒匀，即可出锅。