1. 蘑菇肉盖饭
配料：
牛肚200克、蘑菇50克、豆腐皮100克、油豆腐100克 、 藕1节、土豆1个、白菜150克、黑木耳30克、凉粉50克 、 火锅底料半包
烹饪步骤：
1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块
2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底
3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了
5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面
6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动
2. 蘑菇鸡肉盖饭
主料
大米1被
烤肠2根
土豆1个
青椒2个
胡萝卜1根
辅料
橄榄油适量
盐适量
五香粉适量
味达美臻品生抽2勺
味达美清香米醋1勺
白糖适量
葱适量
胡椒粉适量
元蘑适量
洋葱适量
盖浇饭的做法步骤
1.准备食材：元蘑提前冷水泡发，洗净备用。青椒还是从姐姐家拿来的，自己家种的就是好，有一个月了还没坏。土豆、胡萝卜、小葱去皮洗净，根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。
2.快手餐，一定要统筹好做法，才能节省时间。首先清洗大米，这个大米要浸泡15~20分钟后再煮，易熟，口感还好。所以，先淘洗干净大米浸泡上。砂锅刷底油，避免糊锅。
3.淘洗干净的米和水一起倒入准备好的砂锅中，米和水的比例1:1.1，浸泡15~20分钟后再开火。
4.利用浸泡大米的时间，加工配菜，将准备好并清洗干净的所有食材，分别切丁
5.大米浸泡大约15分钟就可以开火煮饭了，砂锅放到煤气灶上，大火烧开，立刻转最小火焖煮10分钟。
6.同时另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材翻炒。
7.加少许水炖上3分钟，将土豆、胡萝卜和蘑菇炖熟。
8.根据自己喜欢的口味准备一份调味汁，少许白糖、1勺米醋、2~3勺生抽，口重的加少许盐，此时可以加少许淀粉搅拌均匀勾薄芡汁（不喜欢吃淀粉的可以不加）。
9.将调味汁倒入锅中搅拌均匀，再加少许胡椒粉调味，关火。不要收干汤汁，汤汁浇在饭上特别好吃。
10.10分钟米饭基本蒸好了，所以，用砂锅做盖浇饭还是很简单的，比电饭煲来得快。
11.将炒好的菜倒入锅中，盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续焖3分钟，这样焖出来的米饭特别香，锅底还有一层锅巴更好吃，然后撒点葱花就可以开餐了。
3. 蘑菇肉丝盖饭
洋葱切粗丝、鸡肉切大块。
步骤 2
将原料中的“调料部分”全部倒进锅里，洋葱放进去，中大火煮2分钟。
步骤 3
将切好的鸡块放进去同煮，中大火继续煮2～3分钟。
步骤 4
两个鸡蛋打散。
步骤 5
将打散的鸡蛋约2/3的量倒进锅里，盖住盖子中火煮2分钟左右。
步骤 6
打开盖子将剩余的鸡蛋浇在锅里，大火煮10秒左右关火。
步骤 7
可以根据自己喜欢鸡蛋的生熟程度选择继续盖盖子焖多几秒钟或是直接打开。
步骤 8
倒在米饭上就可以吃啦～
4. 蘑菇炒肉盖饭做法
鸭脖子盖饭的做法如下：
难度：一般
分类：
配菜(中级)
10~30分钟
食材
(主料)米饭 一碗
(主料)鸭肉 25克
(主料)洋葱 适量
(主料)胡萝卜 适量
(主料)西蓝花 适量
(主料)大蒜 一根
(主料)姜 三片
(主料)香菇 3个
(主料)辣椒酱 一勺
(主料)生抽 一勺
步骤
1.
油锅烧热，放入姜，蒜头煸香
2.
放入鸭肉煸炒至泛白
3.
放入切好的菜，翻炒至断生，倒入半碗水烧开，放入辣椒酱，翻炒均匀，倒入生抽，因为辣椒酱和生抽已经有咸味，这里就不在另外放盐巴和味精了
4.
准备一个盘子，把饭装进碗里，压实，倒扣在盘子上，再倒入做好的菜，一道简单易做的鸭肉盖浇饭就做好了，鸭肉也可以用自己喜欢的其他材料代替，做法
5. 蘑菇肉片盖浇饭
1、串烤海鲜：鱼+田螺+螃蟹
2、高级岩盐烤肉：高级兽肉+盐
3、顶级岩盐烤肉：顶级兽肉+盐
4、顶级烤兽肉串：顶级兽肉+鼓隆调味粉
5、铠甲南瓜：南瓜+禽肉+草
6、炒坚果：5个橡子
7、煎蛋卷：蛋
8、海鲜炒饭：米+黄油+盐+大剑鲷鱼+潜行田螺
9、海鲜杂烩饭：米+黄油+盐+大剑鲷鱼+生命海螺
10、禽肉菜饭：米+禽肉+黄油+鸡蛋
11、蘑菇烩饭：米+黄油+盐+蘑菇
12、蔬菜牛奶汤：草+奶+盐
13、心心牛奶汤：冰冷蜜瓜+酥麻水果+奶+生命萝
14、海鲜牛奶汤：草+奶+盐+鲈鱼
15、鲜肉牛奶汤：草+高级禽肉+奶+盐
16、怪物汤：小麦+奶+黄油+怪物精华
17、炖怪物：禽肉+鲈鱼+怪物精华
18、怪物咖喱饭：米+鼓隆调味粉+怪物精华
19、蘑菇饭团：米+蘑菇
20、野菜饭团：米+草
21、怪物饭团：米+盐+怪物精华
22、顶级兽肉盖饭：米+顶级兽肉+盐
23、小麦面包：小麦+盐
24、坚果蛋糕：小麦+黄油+蔗糖+橡子
25、怪物蛋糕：小麦+黄油+蔗糖+怪物精华
26、草莓可丽饼：小麦+草莓+奶+蛋+蔗糖
27、苹果派：小麦+苹果+黄油+蔗糖
28、鱼肉派：小麦+鲈鱼+黄油+盐
29、蛋挞：小麦+蔗糖+黄油+蛋
30、鲜蛋布丁：奶+蛋+蔗糖
31、热牛奶：奶
32、精灵回力水：精灵+蜥蜴尾巴
33、炒野菜：生命夢卜
34、千煎三文鱼：小麦+黄油十三文鱼
35、三文鱼烩饭：米+黄油+盐+三文鱼
36、甘露炖肉：蜂蜜+顶级禽肉
37、蜂蜜糖：蜂蜜
38、蜂蜜苹果：蜂蜜+苹果
39、烤蘑菇串：各类蘑菇
40、兽肉盖饭：米+兽肉+盐+蘑菇
41、炖水果：各类水果
42、蔬菜咖喱饭：米+胡萝卜+鼓隆调味粉
43、胡萝卜蛋糕：小麦+黄油+蔗糖+胡萝卜
44、火辣海陆煎：兽肉+鲈鱼+暖暖草果
45、火辣炒暖暖草果：暖暖草果
46、火辣水果派：小麦+黄油+蔗糖+草莓+暖暖草
47、蒸蘑菇：草+蘑菇
48、蒸水果：草+水果
49、海鲜饭团：米+盐+螃蟹
50、水果蛋糕：小麦+蔗糖+两种水果
51、黄油苹果：黄油+蔗糖+苹果
52、炸香蕉：小麦+蔗糖+香蕉
53、盐烤螃蟹：盐+螃蟹
54、蔬菜煎蛋卷：蛋+草+黄油+盐
55、南瓜蛋糕：小麦+黄油+蔗糖+南瓜
56、千煎鱼：小麦+黄油+鱼+奶
57、鲜肉派：小麦+草+黄油+盐+禽肉
58、烤鱼：鱼放入火里
59、冷气冰冻
60、用冷气冰冻
6. 香菇肉末盖饭
黑椒牛柳盖饭
鱼香肉丝盖交饭
宫爆鸡丁盖交饭
蚝油牛肉盖交饭
回锅肉盖交饭
猪肝盖交饭
腰花盖交饭
素什锦盖交饭
蟮丝盖交饭
黑叫牛肉盖交饭
青椒肉丝盖交饭
咖哩牛肉盖浇饭
麻婆豆腐盖交饭
香姑鸡片盖交饭
茄汁鱼片盖浇饭
咖喱鸡肉盖浇饭
牛肉盖浇饭
鳗鱼盖浇饭
茄汁牛肉盖饭
豉汁小排盖饭
广式盖浇饭
番茄香菇咖喱盖饭
咖喱鸡盖饭
猪肉盖浇饭
滑蛋蟹棒盖饭
肉丁豌豆盖浇饭
蘑菇盖浇饭
牛肉洋葱盖浇饭
鱼香茄子盖浇饭
草虾盖浇饭
扁豆盖饭
辣鸡肉盖饭
咸鱼鸡粒盖饭
罗汉素烩盖饭
素鲜菇烩盖饭
腊味糯米盖饭
腊味香肚盖饭
腊味煲仔盖饭
豌豆菜盖饭
鸡蛋菜盖饭
火腿菜盖饭
山药蒸肉盖饭
牛肉焖饭盖饭
蔬菜焖盖饭
鸡腿盖饭
蒜香蟹肉盖饭
茄香菜盖饭
7. 平菇肉丝盖饭
盖饭有猪肉盖饭、牛肉盖饭等,还有蔬菜盖饭，酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭什锦盖饭鸡蛋盖饭咖喱盖饭鲑鱼卵盖饭炸虾盖饭生鱼卵盖饭腐竹油菜盖饭麻婆豆腐盖饭平菇鸡丁盖饭西红柿鸡蛋盖饭茄丝炒肉盖饭豆角肉丝盖饭蒙古炒肉盖饭叉烧肉盖饭
8. 蘑菇肉米饭
潮汕蘑菇腊味肉焗饭的做法如下：
主料 ：干蘑菇20朵，腊肠2根，猪肉2两，
包菜1个，洋葱1个
辅料 ：油适量，盐适量，小葱适量，大蒜适量
烹饪步骤 1步
步骤1
潮汕蘑菇腊味肉焗饭焖饭（电饭煲可以解决的美味） 做法其实很简单，但是味道真是一级棒，简单方便。单身们的美味福音！ 做法步骤：（以下翻炒均简单炒几下即可，不用细炒） 材料准备： 干小蘑菇（什么菇都可以）、腊肠、猪肉、包菜、洋葱、其他的蒜、葱等配料可以自己根据喜好搭配。 1、先将小蘑菇泡水（冷热水均可，热水就快些）、将腊肠、猪肉切丁、包菜切丝、洋葱、蒜、葱切丝切末；备用； 2、将蘑菇虑干水，切小块，用热油炒，快熟时候放入酱油，捞起备用； 3、将猪肉入锅炒熟，将洋葱及蒜、葱一起加入炒熟备用； 4、将包菜入锅炒熟备用； 5、洗好米，放进电饭煲里，再将炒好的蘑菇、肉、腊肠、菜全部一起放进米的里面。不用搅拌。直接按煮饭键即可。 6、煮饭键跳后，隔5分钟开锅。
9. 蘑菇肉盖饭做法
1 总结
1.
麻婆的豆腐盖浇饭 豆腐弄熟大火和配料炖熟
2.
豌豆肉沫盖浇饭 豌豆炒熟,下肉末炒熟即可
3.
石锅拌饭 辣椒蘑菇炒熟,浇上酱汁
4.
西红柿炒鸡蛋盖浇饭 鸡蛋先炒熟,然后再下柿子,炖熟即可
10. 香菇肉片盖饭
十七种盖浇饭做法步骤:
第1种：香菇芋头红肠盖饭 材料：生米饭