1. 一品海鲜锅的做法
海天一品酱油跟海鲜酱油两个都挺好。
海天一品鲜酱油和海天海鲜酱油都属于生抽类酱油，但突出点不一样。
一品鲜酱油主要是突出鲜，和普通生抽在用法上相差不大，而海鲜酱油主要是用来蘸海鲜吃的酱油，
一品鲜和海鲜酱油配方不一样，用途也不一样，和菜的分类和做法也有所不同。在家庭中，主妇们烧菜较多，用一品鲜多一点，主要烧菜用，海鲜一般情况下蘸菜用的多些，它的颜色有点深，以免蘸食过多影响口感，它们都有氨基酸成份。
2. 海鲜一品煲的食材
焖锅的酱汁调配方法：黄豆酱3勺、番茄酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、鸡精适量、淀粉适量、糖适量调匀备用。
做法：1素菜准备大蒜、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西葫芦、青红椒适量（自己喜欢吃什么菜都可以加）切块，除大蒜以外的所有菜放入碗中，加一点点盐（不要加多，应为还要放酱汁）胡椒粉、鸡精、辣椒粉（不吃辣省略）少许香油搅拌均匀。
2荤菜准备鸡翅、巴沙鱼、虾、鱿鱼、午餐肉（总之自己喜欢吃什么菜就做什么菜），鸡翅划几刀，把所有食材放一起，加一点点盐、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒粉、香油拌匀腌制片刻。
3不沾锅里倒油，下入大蒜、下入拌好的素菜垫底，把荤菜一排一排铺在上边摆好，盖上盖中小火闷十分钟（全程要注意火候、不要闷糊锅了）。
4开盖把调好的酱汁均匀的涂抹在食材上、继续中小火闷十分钟（注意不好糊锅、不粘锅的话随时晃动一下锅）焖至不易熟的食材闷熟为止。
3. 一品锅的做法?
醇香味美一品锅的做法：
1. 将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用
2. 锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、黄酒100克、酱油10克，焖10分钟取出整剔，排入扣碗
3. 将猪排骨洗净，斩成数块排放在鱼翅上，加入冰糖25克、味精3克、酱油6克，再加高汤上蒸笼蒸2 小时取出，滗去蒸汁待用，拣去排骨块他用
4. 海参洗净泥沙，切成长1.2 厘米、宽0.6 厘米的长条状
5. 锅置旺火上，倒入清水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10 分钟，取出海参，汤汁不用
6. 洗净的猪肚放开水锅中烫煮2 分钟取出，切成排骨块
7. 鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出
8. 猪脚脱蹄壳，刮净毛污，洗净后，斩大块
9. 鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块
10. 取大炒锅一个，底部垫竹箅，将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内，上面放冬菇、虾肉，加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升，放在木炭炉上煨1.5 小时，取出各料，拣去葱姜，倒出煨汁待用
11. 取特制一品锅一个，冬笋汆熟后切片，在一品锅中打底
12. 煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内，草菇、蘑菇作间隔用，倒入煨汁加高汤和鸡汤，盖上锅盖，上笼屉用中火蒸半小时
13. 上菜时，整锅端上席面
4. 一品海鲜锅的做法和配料
一品鲜汤的材料：干贝、尤鱼干、蛏干、蛤蜊、鲜尤鱼、姜、葱。盐、鸡粉、料酒。一品鲜汤的做法：
1、干贝、尤鱼干、蛏干事先用温水泡发，备用。
2、把泡发好的海鲜放入足气的蒸锅旺火蒸制半个小时左右。
3、另备一口锅热油，爆香葱段和姜片，加入清水河蛤蜊，再加入整好的海鲜。
4、蛤蜊都开口后放入鲜鱿鱼圈，最后加入盐、鸡粉和料酒调味即可。
5. 一品海鲜锅的做法窍门
原料：
老豆腐1块、猪肉200g、鸡蛋1个、海鲜菇50g、食用油2勺、食盐1勺、生抽1勺、耗油1勺、鸡精5g、清水适量、葱1段、小米椒5个、黄豆酱1勺、姜1块、蒜末5g。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成肉末。
第2步、准备豆腐和海鲜菇。
第3步、准备葱姜蒜末、小米椒圈和葱花。
第4步、调灵魂料汁：生抽、食盐、耗油和鸡精倒入碗中，加适量清水搅拌均匀备用。
第5步、锅中烧油。
第6步、下入豆腐片煎制。
第7步、煎制两面金黄捞出。
第8步、煎制荷包蛋。
第9步、锅中烧油倒入肉末和葱姜蒜末炒香，下入黄豆酱翻炒均匀。
第10步、将清洗干净的海鲜菇放入砂锅锅底。
第11步、铺上煎好的豆腐。
第12步、铺上荷包蛋撒上葱花和小米椒圈，开中火煮15分钟即可。
第13步、锅中明显感觉食材高度在下降，证明最底层的海鲜菇熟了。
6. 一品鲜锅怎么做
特点：
香辣微麻，鱼肉鲜嫩，肉丁糯香。此菜形式类似市面上常见的烤鱼．但在制作方法上又截然不同。小百九选择三道鳞等肉质肥美的淡水鱼，借鉴川菜豆瓣鱼的方法，冷水入锅煮熟，然后放到韭菜垫底的托盘中，再浇上用肉丁、肉片、香辣酱炒成的料汁，鱼肉细嫩入味，毫不油腻。随着加热，韭香、酱香四溢。
自制酱配方做法：
东古黄豆酱400克、老干妈牛肉酱一瓶、老干爹辣三丁一瓶、香其酱150克、许氏大酱100克纳入盛器，搅匀即成。此酱为香辣口味，既有牛肉酱、辣三丁的香辣，又有黄豆酱的豆香。
制作流程：
（1）韭菜350克洗净，切成长段，摆入托盘内。
（2）锅下底油烧热，加入洋葱丝200克煸炒均匀，调入适量十三香、东古一品鲜酱油，起锅盛到托盘内的韭菜上垫底。
（3）三道鳞宰杀治净，打上一字刀，冷水下锅（加适量料酒、葱、姜、胡椒粉、盐、味精），烧开后转小火浸煮6-8分钟至熟透，取出后放到洋葱上。
（4）锅入底油烧热，加入葱姜末等料头煸香，下五花肉片50克、肉丁50克煸炒至熟，调入自制酱90克炒香，添清水300克，加烧烤味王10克（成品调料）、盐、味精、白糖各适量，烧开后熬匀，下水淀粉匀芡，浇在鱼身上，撒上香葱花。
（5）锅入红油80克烧热，加入花椒粒15克、干辣椒段8克炸香，起锅浇到鱼身上，带固体酒精点燃即可上桌。
制作关键：
汆鱼时一定要冷水下锅，若水开后下鱼，则鱼肉瞬间变僵硬，口感易老，而且容易碎。除此之外，要在水里加适量葱、姜、八角、盐、料酒，入足底味。
7. 一品海鲜锅的做法视频
把海鲜清洗干净，切好姜丝，葱，把水煮开，再放姜丝下来，再加入海鲜煮，不用煮太久
8. 海鲜一品锅图片
北戴河，旅游圣地，一辈子一定要多来几次的景区，好地方、好风景，蓝天白云，清澈见底的海水，郁郁葱葱的大树，沙滩细软，是旅游度假的好地方。是旅游圣地，好地方、好风景，蓝天白云，清澈见底的海水，郁郁葱葱的大树，沙滩细软，是旅游度假的好地方。
到北戴河必吃十大馆子:
1、BLG法式小馆(公元山店)
人均:260元。
地址:北戴河区驼峰路8号富力公元山销售中心2层
推荐美食:战斧牛排、橄榄油大蒜脆炸虾、蘑菇汤、海鲜饭等。
2、遇见海蒸汽海鲜餐厅(滨海蓝天店)
人均:160元。
地址:海宁路32号肯德基斜对面(滨海蓝天酒店旁边)。
推荐美食:蒸龙力鱼、基围虾、红夹子蟹、大生蚝等。
3、渔港人家海鲜自助
人均:180元。
地址:联峰北路与海宁路交叉口向南50米路东（院内超大停车场）。
推荐美食:螃蟹、皮皮虾、八爪鱼、鲍鱼等。
4、喜来登·采悦轩中餐厅
人均:150元。
地址:滨海大道16号北戴河喜来登酒店内。
推荐美食:活八爪鱼红烧肉、上汤芝士焗小青龙、港式叉烧酥、海皇豆腐煲等。
5、尚膳蒸汽海鲜自助餐厅
人均:140元。
地址:海宁路15号。
推荐美食:皮皮虾、螃蟹、清蒸多宝鱼、生蚝等。
6、忠乐海鲜饭店
人均:135元。
地址:草厂南路铁路疗养院四区北行20米。
推荐美食:干炸海鱼、海肠炒韭菜、蒜蓉扇贝、香辣八爪鱼等。
7、港口海鲜餐厅(北戴河店)
人均:130元。
地址:海宁路90-8号避暑园小区底商（北戴河度假区内）。
推荐美食:海鲜粥、鱿鱼、鲜活七彩贝、皮皮虾等。
8、百福海鲜家常菜
人均:110元。
地址:滨海小区东。
推荐美食:煎烤开边虾、百富一品锅、特色小排、香脆八爪鱼等。
9、天干平价海鲜家常菜
人均:120元。
地址:保二路14号(老虎石)
推荐美食:干锅鱿鱼、调包海鲜、八爪鱼沾酱、辣炒皮皮虾等。
10、洲顿庄园餐饮部
人均:130元。
地址:西部快速路乔庄村。
推荐美食:品味蟹煲、广式叉烧肉、锦绣多宝鱼、荷塘小炒等。
9. 海鲜一品锅的做法图解
胶江海鲜一品锅也叫一品炖菜，据说很早以前胶东有个一品命官，他很喜欢把各种海鲜和大白菜一起炖着吃，后人就把这叫一品锅。
胶东海鲜一品锅的做法并不难，成菜清香咸鲜，很美味。下面就说说海鲜一品锅的正宗制作方法，让你了解怎么做味道正宗的海鲜一品锅。
原料：
明虾3个，鲜鱿鱼20克，梭子蟹1只，大白菜叶100克，大葱10克，咸鸭蛋黄1个，香菜2根，盐适量，料酒15毫升，胡椒粉3克。
准备工作：
1、大白菜叶洗净后用手撕成片片，咸鸭蛋黄碾碎，葱切成葱花，香菜切末。
2、梭子蟹刷洗干净后打开后盖，剪掉毛边等杂物再剁成大块。
3、明虾剪去虾须和虾枪，从背部开刀挑出虾线。
4、鲜鱿鱼去除内脏和黑膜，再次洗净后切十字花刀或直接切成小块。
做法步骤：
1、汤锅加水烧开后放入料酒，再放入梭子蟹和明虾焯水，最后放入鲜鱿鱼焯水。
2、另起汤锅加水烧开，放入撕好的大白菜叶焯水。
3、起炒锅，下少许油烧热后放入咸鸭蛋黄炒到起沫，下葱花，再下入明虾、梭子蟹和大白菜叶。
4、添加适量清水后把锅大火烧开，加盐，改中小火炖10分钟左右再放入鲜鱿鱼。
5、继续炖1分钟后放入胡椒粉调味，盛入小铁锅里，撒入香菜末点缀菜肴，上桌。
成功要点：
1、咸鸭蛋黄不要用市场上买来的，那种咸鸭蛋黄假的很多，还是自己腌制的鸭鸭蛋黄比较香。
2、梭子蟹切成大块下锅比较好，这样能让梭子蟹的鲜味更容易融入汤里。
3、梭子蟹、明虾和鱿鱼焯水的时间都不宜长，否则就容易让鲜味流失，也容易让肉质变老。
4、炒咸鸭蛋黄的时候锅不能太热，否则蛋黄容易糊锅。
5、最后一定要把菜放在小铁锅里，边加热边吃，因为这道菜凉了以后就会有腥味的。