1. 鲍鱼xo酱做法大全
用料
鲍鱼 2只
猪肉 100g
韭菜 200g
盐 4g
面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法
将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
鲍鱼去壳
鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
面团揉匀，分段
分成大小均匀小团，擀饺子皮
成型
锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
出锅装盘
2. xo酱菜谱
xo酱既可以作为餐前或伴酒食用，也可以伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司等。特别是在烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭的时候，加入一点xo酱，就更加美味了。 【xo酱拌豆腐】 准备材料：蛋豆腐1盒，香菇2朵，红萝卜少许，青葱10公克，梅花肉40公克，蒜头1粒，港式XO酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，清水400㏄，米酒1汤匙，糖2茶匙，鸡粉1茶匙 做法： 1、将蛋豆腐，切成10片放入锅中煎到两面金黄后取出备用。 2、香菇用冷水浸泡软后切成片状；蒜头切成细碎状；红萝卜洗净切片；梅花肉切成薄片；葱切葱花备用。 3、煎完豆腐的锅留底油，重新加热将油烧热，放入蒜蓉、香菇片，爆香。 4、加入梅花肉片，翻炒均匀后，放入剩下的材料、加入xo酱。 5、放入煎好的豆腐，开小火焖煮1分钟，在起锅前勾芡加入即可。
3. xo酱鲍鱼的做法
1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；
2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成；
3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。 鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
鲍鱼干锅鸡的制作材料：主料：小鸡一只斩块,鲜鲍鱼４－５只,香菇数朵泡软,红枣４－５粒,蒜８－１０粒,姜三片。调味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做，如何做鲍鱼干锅鸡才好吃
锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜
鲍鱼干锅鸡的制作材料：主料：材料 ：小鸡一只斩块,鲜鲍鱼４－５只,香菇数朵泡软,红枣４－５粒,蒜８－１０粒,姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做，如何做鲍鱼干锅鸡才好吃锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
4. 鲍鱼肉酱的做法
材料
豆腐泡200克，梅肉，冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽各适量
做法
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀。
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去，
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄，
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点，
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁，
6.滴几滴老抽，
7.加入清水至刚好没过豆腐泡，
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
5. 鲍鱼牛肉酱
主料 2人份
皮皮虾1000克
辅料
香菜2根、小葱2根、姜片适量、郫县辣酱适量、鸡精适量、糖1小勺、料酒适量、淀粉1勺
香辣皮皮虾步骤1
香辣皮皮虾的做法大全
鲜活的皮皮虾洗净，泡水
步骤2
香辣皮皮虾的做法
洗净的皮皮虾控出水分
步骤3
香辣皮皮虾的家常做法
加姜片和小葱段上锅蒸熟
步骤4
香辣皮皮虾的简单做法
大约上锅蒸15分钟后，出锅备用
步骤5
香辣皮皮虾怎么吃
炒锅加底油焗香麻椒和姜丝
步骤6
香辣皮皮虾怎么做
锅中放入1 大勺郫县辣酱，焗炒出香味。（郫县辣酱是咸的，所以我选择不加盐。）放入淀粉，待汤汁浓稠后
步骤7
香辣皮皮虾怎么炒
锅里放入蒸好的皮皮虾，然后顺锅边加料酒烹香。在加少量水、糖1勺，鸡精少许
步骤8
香辣皮皮虾怎么煮
放入香菜碎，翻炒出锅即可享用
6. 海鲜xo酱做法
1、准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。
2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。
3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。
4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可
7. xo酱杏鲍菇的做法大全
用料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干) 1个、花生油2汤匙
做法:
1、 蔬菜洗净,备好
2、 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片
3、 葱切段,蒜和姜切片
4、 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味
5、 放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒
6、 炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味
7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅
8. 鲍鱼酱怎么做好吃
鲍鱼 有鲍鱼特有的味道 味道不明显 唉，就是海鲜味儿啦 没什么东西味道和它相似的 海螺头和它口感相似 不过香海螺的话 简称香螺 个人感觉 比鲍鱼味道还好呢。
鲍鱼调料酱 也有鲍鱼的味道 不过 味道都很夸张 档次低点儿的话那都是香料味儿啦 档次高点儿的鲍鱼调料酱 会稍有 浓缩鲍鱼的精华的。