1. 海鲜面汤汁的做法
麻辣小海鲜的汤汁是一款川味，首先就要具备川菜的调味品：辣椒油，辣椒面，花椒面，姜蒜米，花生碎，酱油，花生酱，芝麻酱，盐，味精，鸡精和高汤，不过现在也有加入辣鲜露和耗油的，将这些原料混合在一起，搅拌均匀即可，特别注意的是花生酱和芝麻酱要稀释后再用，要不很难花开。
2. 海鲜汤面图片
海鲜面可以用的食材很多种，可以用买回来新鲜活的大虾，将虾处理干净备用，在准备大蒽和香菜，将锅里倒入食油，放入大虾小火慢煎，把虾油用力压出来，这样吃起来更鲜美，然后在倒入开水煮开，把面条放进去，煮到面条熟了，最后把香菜放进去。就成了一道美味的海鲜面。
3. 海鲜面汤料
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的花友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蚝油。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，花花不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不差的。
7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
8.最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！可以蘸饺子、包子、火锅。
4. 海鲜汤面的做法窍门
花蛤洗干净备用
步骤2
小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用
步骤3
新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿
步骤4
之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用
步骤5
葱切碎末备用
步骤6
锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花
步骤7
加入花蛤，翻炒
步骤8
花蛤翻炒至花蛤全部张开口
步骤9
加入蚝油跟酱油继续翻炒
步骤10
加入一小勺盐，翻炒均匀
步骤11
加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加
步骤12
捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开
步骤13
将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火
步骤14
将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝
5. 海鲜面汤汁的做法窍门
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
6. 特别特海鲜面汤汁做法
原料：珍珠米、鳕鱼、蛤蜊、大虾、芹菜、香菜、葱、姜、小米椒、豆豉酱油、鱼露、食用油、水。
做法步骤：
第1步、虾头分离后去虾线，鳕鱼切片
第2步、蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
第3步、珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
第4步、虾头炸出虾油后，碾碎备用
第5步、砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
第6步、之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
第7步、加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油
第8步、蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
小贴士：
1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
7. 海味面的汤料怎么做
螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙
做法
1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。
2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的材料烧烩至熟烂。
3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅，倒入做法2，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。
海参含有大量蛋白质但不含胆固醇，是非常适合全家老小一同享受的食物，烧海参前需洗净并氽烫去除腥味，一来下锅后不会返水，二来防止异味。
海参具有抗辐射性损伤、促进造血功能、降血脂和抗凝血作用，对长期从事电脑工作的人群具有很好的调节保护作用。
8. 海鲜面汤底怎么做
首先准备好猪心，米线，葱姜蒜。
首先先打好卤，所以将葱姜蒜放入锅中，再放入一些豆瓣酱进行炒。还可以放一些肉末，因为肉末非常好吃，而且口味也是比较好的，营养价值也是非常高的，所以可以选择吃。肉末不仅好吃，增加出来味道也是非常好的，所以。肉末不仅好吃，增加出来味道也是非常好的，肉末非常好吃，不仅可以增加它的味道，口感也是非常不错的，而且肉末提鲜效果也是比较好的，把肉末放入进行翻炒，猪心可能比较难受，所以前面可以用热水焯一下，焯好以后放入到料理进行翻炒，翻炒出来以后味道就差不多了
再加入调味品以后进行翻炒。这样既可以入味，口感也是非常好的，再把米线放入到锅中进行煮，煮好以后捞出再放入准备好的酱料，然后浇上，再放入一把香菜，放入食醋和辣椒，非常好吃，营养价值也是非常高的，所以非常建议吃，口感也是不错。
猪心不仅可以搭配米线做成面线，汤的营养价值非常高，而且还可以炒着吃，或者是煲汤，都是非常好吃的，炒着吃可以韭菜一起吃，韭菜炒猪心的营养价值非常高，而且口感也是非常不错的，所以可以搭配他们一起吃，还可以搭配一些其他的蔬菜，可以让猪心的营养价值非常好，对身体来说也是非常有作用的。还可以选择煲汤，煲汤可以和排骨一起吃，因为煲汤对于排骨的营养价值是非常丰富的，而且对于身体来说也是非常好的，因为它口感的营养价值高，对于身体来说也是非常好的。在搭配一些胡萝卜，香菇等食物，对于身体的营养价值是非常高的，与此同时也建议吃，因为对身体是非常有好处的。
9. 海鲜面汤汁的做法大全
如果海鲜面汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。 2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将面汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。 3、但因为面汤中的营养物质较多，并在高温的作用下，将油脂分解后，形成的乳浊液，长时间放置后容易滋生细菌。最好无论每日用与不用，都要取出加热一次，待烧沸后重新放凉，再放入冰箱中冷藏。 4、在取用高汤时，一定要将汤勺洗净，切不可沾有油污，否则高汤受到污染后会迅速腐败变质。