1. 汤虾的做法大全家常
原料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、火锅底料买的这个牌子，味道还不错。
第2步、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
第3步、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
第4步、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
第6步、炒至火锅底料融化
第7步、下基围虾进行翻炒
第8步、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
第9步、加入洋葱和午餐肉
第10步、下各种素菜进行翻炒。
第11步、加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的
第12步、加点糖提鲜
第13步、麻辣开胃干锅虾就做好啦！
2. 用虾做汤的做法大全图解
先把虾炸一下，然后再把虾放在汤里面，用番茄一起做，汤最好吃了。
3. 虾汤怎么做好吃又简单
以下做法会好吃。
1、材料：鲜大虾200克，虾脑25克，油菜50克，水发木耳20克，葱末10克，姜末10克，精盐3克，味精1.5克，花生油75克、高汤500克，鸡油5克。
2、将大虾剪去须、枪、腿，抽去沙包，沙线，片成两片，在片成片，木耳用温水泡发后，一切两段。油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段。
3、将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱花、姜末炝，再加入虾脑、虾片煸炒几下，加入味精，料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳，烧开后撇去浮沫，将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。
4. 海虾汤的做法大全家常
工具/原料
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虾 (200克)
螃蟹 (250克)
花甲 (200克)
鲜鱿 (200克)
鸡蛋 (3个)
大白菜 200克
海鲜菇 200克
生姜 3片
蒜头 3个
方法/步骤
1/5分步阅读
将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用
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将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。
3/5
将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。
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准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。
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两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。
5. 虾汤怎么做
1. 准备食材，白萝卜400克，香菜10克，鲜虾150克。
2. 所有食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。
3. 用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。
4. 白萝卜切等长等厚的的萝卜片。
5. 蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。
6. 锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。
7. 把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。
8. 虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。
9. 加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。
10. 加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。
11. 装汤碗，一款营养丰富，汤汁鲜美的白萝卜片虾汤就可以上桌了。
6. 汤虾的做法窍门
三鲜汤
原料：带爪子的小河虾、豆腐、鲜鱼一条、芦笋、木耳、鸡蛋。
调料：黄酒、姜汁、花椒、葱花、高汤 、胡椒粉。
做法：
1、活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制。
2、鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中。
3、豆腐切块焯水，露笋切段焯水，木耳撕成块焯水。
4、锅内倒油，小河虾撒干淀粉，下油锅炸变色后捞出。
5、锅内留底油，煸香姜末、葱花，倒入高汤，汆入鱼丸，放入豆腐、木耳，加盐、黄酒调味，水淀粉勾芡，放虾、露笋，撒香葱出盘。
河虾豆腐汤
原料
河虾四两、内脂豆腐一盒、葱一根、姜两片、淀粉适量、盐适量、黄酒适量
做法
1. 河虾减掉须线，豆腐切块开水里过一下
2. 锅里放猪油～
3. 下姜丝爆香，倒入河虾翻炒
4. 加适量盐，黄酒
5. 倒入豆腐，加清水没过豆腐就可以
6. 待水烧开倒入水淀粉勾芡
7. 加入葱花即可
河虾花蛤咸肉腐竹汤
材料：腐竹（已泡发）、花蛤、河虾、咸肉、葱段
调料：料酒、鸡精
做法：（1）将已泡发的腐竹切成段，待用。
（2）将花蛤和河虾分别洗净，捞出待用。
（3）将咸肉用清水淋一下，并切成片，待用。
（4）锅置火上，倒入清水，下入咸肉煮开。
（5）接着，合入花蛤和腐竹翻动一下。
（6）然后，合入河虾加点料酒翻一下，煮至河虾变色花蛤开口。
（7）最后，加点鸡精调味，即成。
梅干菜冬瓜河虾汤
材料：梅干菜（已泡发）、冬瓜、河虾（已洗净）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
（1）将冬瓜去皮用清水淋一下，切成小块，待用。
（2）将已泡发的梅干菜洗净，并切成段，待用。
（3）锅置火上，倒入清水，下入梅干菜煮开。
（4）接着，合入冬瓜翻一下煮至冬瓜断生变软。
（5）然后，合入河虾，加点料酒煮至河虾变色。
（6）最后，加点盐、鸡精调味，即成。
笋干菜丝河虾汤
材料：丝瓜、笋干菜（已泡发）、河虾（已洗净）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：（1）将已泡发的笋干菜淘洗一下，待用。
（2）将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
（3）将淘洗好的笋干菜下入清水锅中煮开。
（4）接着，合入河虾和丝瓜，加点料酒搅动一下，煮开。
（5）然后，加点盐、鸡精调味，即可。
干贝菌菇海鲜汤
原料
干贝适量、鱿鱼适量、河虾适量、冬瓜适量、香菇适量、口菇适量、海鲜菇适量、姜、大葱、盐、料酒适量
做法
1. 先将干贝洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，鱿鱼洗净切十字花刀。
2. 锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷。
3. 菌菇洗净备用。
4. 冬瓜切片备用。
5. 上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。
7. 汤虾的做法大全家常视频
用料
丝瓜 2根
虾仁 十几个
鸡蛋 2个
鸡精 适量
盐 适量
葱姜 少许
白胡椒粉 少许
丝瓜虾仁汤的做法
准备食材2根丝瓜削皮，切成小点滚刀块葱姜切丝
虾仁切丁，用白胡椒粉，盐，蛋清少许腌制十分钟，因为最后要打蛋花，所以可以提前打两个蛋出来，取一点腌虾仁
热锅凉油，炒香葱姜，加入丝瓜炒软
倒入足量的水，加盐，白胡椒粉少许，烧开
让水烧着，准备一小碗面粉，加水调成面糊对！我们用面粉，不是淀粉哦～
面糊稠稀度见视频哦
水开后，加入面糊，这样用勺子一勺一勺画圈打进去
加到这样的稠稀度，不要太稠，不然越熬越稠，虾仁这个时候放最好。
打入蛋液，小窍门！用勺子在汤的上面打圈，出来的蛋花才漂亮～
加入鸡精调味，尝一下味道，不咸再添加点盐，不要太咸哦～不然不鲜美
关火撒小葱末，加点香油就OK啦
靓汤～