1. 蒜苗炒海蜇
含碘量很低，可以放心食用。
蒜苗只是普通的食物，一般人都可以适当进食。对于甲亢患者饮食的要求是低碘饮食，蒜苗属于陆地的蔬菜，含碘很少，不影响甲状腺，甲亢患者也完全可以进食。不过蒜苗有一定刺激性，最好做熟以后进食。
放心食用吧，只要胃口好。
2. 蒜拌海蜇的做法
主料：
海蜇500克
辅料：
葱2根
姜3片
蒜2个
生抽2勺
醋1勺
白糖1勺
香菜1颗
做法步骤：
1/6
海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。
2/6
海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。
3/6
加入白糖。
4/6
热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。
5/6
加入少许的香菜，拌匀。
6/6
装盘，用红辣椒点缀即可。
3. 怎样炒海蜇
可能是处理的方法不对，海蜇有股腥味是正常的。
按一般的方法，海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制。不过这种方法折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。
海蜇也可用炒、爆、烧等方法成菜。只是海蜇入锅烹制还有些讲究。如炒海蜇时，讲究旺火快炒，动作迅速，否则质感不脆爽。由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化。
4. 炒海蜇的做法
起油炒清椒后下海蜇用生抽蚝油盐调味爆炒。
5. 海蛰炒蒜苗
一、凉拌五丝
主料：紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇
辅料：青蒜、鸡蛋
调料：白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒
做法：
1、 将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝，用沸水焯一下捞出装入器皿中待用；
2、 青蒜洗净切成末；
3、 鸡蛋去清留黄，坐锅点火将蛋黄倒入锅中摊成薄饼切成细丝；倒入装有紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇的器皿中，加入盐、醋、香油、白糖、酱油、料酒、鸡精、青蒜末拌匀即可。
特点：清脆爽口、色泽艳丽
二、拍黄瓜
主料：黄瓜
辅料：海米、香菜
调料：蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油
做法：
1、 将黄瓜洗净，拍酥、切段；
2、 香菜洗净切成末，倒入海米、蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
特点：脆爽清口
三、三鲜拌豆腐
主料：豆腐
辅料：青、红辣椒、海螺肉、虾仁、海参、松花蛋
调料：辣椒油、鸡精
做法：
1、 豆腐切成块，虾仁、海螺、海参用沸水焯一下；
2、 青、红椒洗净切成丁、松花蛋切成丁、将海参片成小片；
3、 将所有辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油拌匀即可。
四、白菜蜇皮
主料：白菜
辅料：蜇皮
调料：香菜、胡萝卜、盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精
做法：
1、 将白菜洗净切成细丝，蜇皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝；
2、 取一容器倒入白菜、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、白糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即可。
五、蒜茸拌鱿鱼
主料：鱿鱼
辅料：莴笋
调料：盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤
做法
1、 将鱿鱼洗净去头切成薄片，用沸水焯一下捞出待用；
2、 莴笋去皮切成片，用沸水焯一下晾凉；
3、 将蒜泥、盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤调成汁，淋在鱿鱼、莴笋片上即可。
特点：洁白、翠绿、蒜香浓郁
六、凉拌鱼腥草
主料：鱼腥草
辅料：鸡丝
调料：盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油
做法：
1、 将鱼腥草洗净用沸水焯一下，捞出待用；
2、 将焯好的鱼腥草放入鸡丝、辣椒油、酱油、盐、醋、花椒油拌匀即可。
特点：清火稍有苦涩
七、怪味花生米
主料：花生
调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：
1、 将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；
2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。
特点：松脆可口
八、芝麻盐拌腐竹
主料：腐竹
辅料：黄瓜
调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精
做法：
1、 将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝；
2、 将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。
特点：咸香清爽
6. 蒜泥拌海蜇
料/调料 鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 制作流程 (1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用
7. 拌海蜇丝放蒜吗
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克。
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克。
做法：
1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中。
2、白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
3、萝卜丝放海蜇丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀，置蒸锅大火蒸20分钟出锅。
4、葱洗净，切成葱花备用。
5、炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火。
6、将葱花油趁热倒入蒸好的海蜇丝和萝卜丝上，快速拌匀即可。
8. 蒜苔炒海蜇
射阳药材 江苏射阳县洋马乡在粮棉效益比较低的情况下，借助千亩“百药园”这一独特优势，瞄准建立药材产业化的目标，积极营造市场，优化服务，加快开发，有效地带动了千家万户小生产与千变万化的大市场衔接，使得药材生产在洋马乡得到长足的发展。
现在全乡中药材的种植面积已达5万多亩，成为华东地区最大的中药材种植基地。
97年被中国自然资源学会天然药物专业委员会授予“中国药材之乡”称号。
同时洋马菊花茶被中国绿色食品发展中心检验定为“绿色食品”。
射阳蒜苔 江苏省射阳县是中国大蒜的主产区之一，常年种植面积13000公顷，年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。
射阳蒜苔1996年注册为“青龙”牌蒜苔，射阳是1997年被中国特产之乡评审委员会评定为“中国蒜苔之乡”，1999年“青龙”牌蒜苔被“99中国国际农业博览会”评为优质产品，“青龙”牌蒜苔的主要特点是：粗细知中、色泽碧绿、入口无渣、无病斑、耐贮藏。
在国内外久负盛誉，产品远销日本、韩国及国内近二十个省、市、自治区、直辖市。
花露酒 自民国初年著名实业家张謇将花露酒酿造技术引来射阳，1932年后射阳开始酿造。
射阳酒厂在继承传统酿造工艺的基础上，经过探索实践，采用上等精白糯米为原料，兑入定量的粮食白酒，封缸发酵120天以上，酿成一种甜性黄酒。
此酒具有酒香浓郁，绵甜醇厚的特点，营养丰富，经常饮用，可以滋补身体，同时又是烹饪调味的上等佐料，也是喜庆宴会和馈赠亲朋的佳品。
1985年被列为江苏省优质产品。
射阳名片 全国果菜和棉花生产十强县 粮食生产和水产百强县 中国蒜薹之乡 中国药材之乡 全国十大食用菌商品基地县 江苏省纺织产业基地县 中国名牌“射阳大米” 国家级生态示范区 国家级园林城市 全国粮食生产先进县 全国最具投资潜力百强中小城市前10强 “中国楹联文化县”
9. 辣椒炒海蜇
主料：西芹120克、海蜇180克
辅料：尖椒15克、 黄酒2大匙 、水淀粉少许、 色拉油1大匙 、食盐半匙 、葱适量 蒜20克
烹饪方法：
步骤1.准备好所有食材，先将西芹切去根去筋洗净切成段，辣椒洗净，去蒂和子后斜切成片备用
步骤2.海蜇清洗后切成丝，放入热水中稍微汆烫捞出
步骤3.走水约半小时到1小时，以去除盐腥味，捞出沥净水分
步骤4.起锅，锅烧热，放油，爆香蒜片、辣椒片和葱段
步骤5.再放入西芹和海蜇丝稍微翻炒，然后烹入酒、盐翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅，盛出开始享用。
10. 炒海蜇的做法大全窍门
主料：
黄瓜20克，胡萝卜20克，海蜇头300克，鲜猪肉50克，蒜5克，葱5克，香菜3克，姜3克
辅料：
酱油0.5匙，糖0.5匙，盐1匙，味精0.2匙，料酒0.2匙
做法步骤：
1.海蜇头提前泡发好，去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
2.黄瓜和胡萝卜切成马蹄状
3.葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
6.放入片好的海蜇头大火快速翻炒
7.放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
8.最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜
9.炒好的海蜇头盛入盘中即可