1. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法视频
1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
2.将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
3.用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
4.分切成小丁；
5.蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；
6.锅中下入黄油煎至溶化；
7.下入鲍鱼煎1分钟；
8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁；
9.三花淡奶一罐；
10.将100ML淡奶倒入锅中；
11.加入盐、胡椒、香草碎调味；
12.小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；
2. 海鲜煲仔饭的做法大全视频
4人份～两根香肠，半条酱肉。用水烫三分钟后切片备用。
步骤2
每锅半杯香米，水比例是1:1，浸泡1小时。放少许盐和油。
步骤3
油菜下滚水断生备用。
步骤4
由于米浸泡时间很久，大火煮开后，变为中小火，大概煮饭到表面没有明显水，米饭上起泡马上放入切好的酱肉和香肠。
步骤5
放入食材后变小火煲5分钟，然后淋上调料。调料由鲜酱油，蚝油，蒸鱼豆豉和水调成半碗，每个锅内淋上浅勺两勺。
步骤6
小火5分钟后，打入鸡蛋，关火，焖20分钟。然后加上断生的油菜。即可搅拌食用。
3. 鲍鱼煲的做法大全集
原料
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鲍鱼 (半斤)
胡椒 少许
芹菜 200克
鲜虾 12只
火腿 1根
干贝 5颗
（1）干贝泡水放入电锅蒸软，放凉后剥丝。鲍鱼切片，鲜虾洗净挑除泥肠、剥壳(留下最后一节虾壳)。
（2）生米洗净加入调味料A，入锅煲煮30分钟。
（3）加入火腿、干贝丝、鲍鱼，继续煲煮60分钟。起锅前放入鲜虾、蛤蜊煲个10分钟，最后起锅洒上调味料B即可。
4.美味又好吃的干锅鲍鱼煲做法完成开吃了。
4. 鲍鱼仔炒饭做法
在众多的美食节目中，最近比较火的要数《中餐厅2》了，这次也是请来了小喵很喜欢的王俊凯小哥哥。刚开始还以为小凯这次来是以“吃货”的身份呢，没想到小凯也是隐藏的“小厨神”，上来的一道高颜值炒饭，就成功征服了大家的胃，并且还深受外国友人的喜爱，成了中餐厅中点餐率很高的一道饭。
虽然吃不到小凯的炒饭，但小喵可以自己动手呀，跟着小凯的节奏，准备好食材，今天就给大家带来这道虾仁炒饭。
【准备食材】：鸡蛋、米饭、虾仁、青豆、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精、料酒。
【第一步】：把鸡蛋打入碗中，然后用筷子打碎搅匀。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄时，就可以盛出备用了。
【第二步】：锅中倒入清水，把清洗好的虾仁倒入锅中，再倒入两勺料酒，开大火煮1分钟左右。
【第三步】：虾仁在煮的过程中，会有一些杂质浮出来，这时用勺子把杂质挖出去就行了，然后用漏勺捞出虾仁，放置碗中备用。
【第四步】：锅中倒入少许油，等油烧热后倒入虾仁翻炒。
【第五步】：等虾仁炒至有些金黄时，把准备好的青豆和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。
【第六步】：炒出香味后，倒入煎好的鸡蛋，把鸡蛋用铲子拨成小块，这样会更好入味。
【第七步】：倒入蒸好的米饭，放一勺食用盐，一勺鸡精。接下来就是体力活了，因为蒸好的米饭多会黏在一起，现在就要用铲子把米饭一粒粒分开，大概翻炒10分钟，等米饭没有块状就可以出锅啦。
【第八步】：把炒好的饭盛到小碗中，用锅铲在表面按压平整，然后取出一个盘子扣在碗上，接下来把盘子倒置在桌上，取出小碗，就呈现这样的感觉啦，是不是很好看呢。
首先从颜值上来说，色彩很鲜艳明亮，有一种小清新的感觉，看起来是很有食欲的了。尝一口，米香包裹着虾仁的鲜香，还带有青豆和胡萝卜的香甜味，有种置身森林的舒畅感。比起平常的炒饭少了些油腻，更加爽口。
【营养小贴士】：
「虾」：虾中含有大量的蛋白质，是普通鱼类蛋类的几倍甚至是十几倍，还含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素，有增强人体免疫力，促进肠胃消化吸收，助睡眠等作用。并且虾中所含脂肪很少，如果想要减肥的小伙们，不能错过这道美食。
「青豆」：青豆中富含大豆卵磷脂，这种成分能够提高人体脑细胞的活性，孩子经常吃能起到益智的作用。并且青豆中还含有钾元素，对消肿利尿有一定的帮助。女性经常吃青豆，对皮肤也有很好的滋养效果。
5. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法视频教程
用料
牛尾 200克
鲍鱼 4只
胡萝卜 1/2根
姜 6片
小葱 2根
料酒 1勺
香菇 3朵
枣 3颗
牛尾鲍鱼汤的做法步骤
1、牛尾切段洗净，用冷水泡2小时，中间换水。加小葱、姜片、料酒，冷水下锅，水开约煮5分钟，再用流水洗净。
2、鲍鱼洗净切花刀，在炖盅内放入一段牛尾，一颗鲍鱼，一片姜片，一颗大枣，一颗干香菇，胡萝卜两小块。倒入凉开水。设置炖煮3小时。
3、四个隔水炖盅，三个炖汤，一个蒸了鲍鱼腊肠煲仔饭。
6. 鲍鱼仔煲汤的做法
干鲍鱼怎么泡发
1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时，这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分。
2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙，放入冷水中浸泡18小时左右，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意，这次刷洗时注意不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。
3、刷洗好的鲍鱼再继续用冷水浸泡30小时左右，浸泡期间最好加入冰块，并换水3到4次。
4、捞出鲍鱼换用纯净水浸泡，并在纯净水里加入冰块、广东米酒和上海白米醋，再浸泡10小时左右，待冰块融化后再换用纯净水，再加冰块、米酒和米醋继续浸泡3到4小时。
5、在砂锅底部垫上一层竹箅子，再把洗净的干鲍鱼放在竹箅子上面，倒入足量90度的热水，加入三五片生姜和2ml花雕酒，煮至微开后再用小火持续煮30分钟，关火，密封浸泡8小时左右至水自然冷却，换热水再煮3到4小时后取出察看，此时鲍鱼已变软。捞出鲍鱼放入清水中，除去它的牙嘴和裙边，洗净待用。
7. 鲍鱼仔饭怎么做
配料：
米饭1碗、鲍鱼3个 、 西兰花适量 、 鲍鱼汁2大勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟
2.西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周
3.另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开
4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以食用了。
8. 鲍鱼煲仔饭的做法大全
煲仔饭的制作并没有固定的模式，可以根据个人的爱好选用不同的米、肉类和调料做出不同口味的煲仔饭品种，广式煲仔饭味道多为清淡，所用调料简单常见，特别是菜宴部分的制作多选用肉类，可以分为两个部分。
一种是不需要腌制的肉类如：腊味、叉烧、烧鸭，另一种是需要腌制或是要经过烹饪加工的品种如：鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等生料食品，而调料方面更是常见列如：酱油、蚝油、花生油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等各种不同的调料。