1. 海鲜菜饭的做法
糯米甲鱼饭
糯米300克
甲鱼一只
香菇5朵
红枣3克
干贝适量
青豆玉米胡萝卜杂菜适量
1.糯米洗干净，加生抽老抽蚝油香菇红枣干贝适量清水腌制4小时以上，甲鱼加葱姜蒜料酒黑胡椒盐少量生抽同样腌制4小时以上
2.锅内少量油，加入葱姜蒜煸香后放甲鱼，翻炒片刻加料酒生抽老抽蚝油冰糖盐香叶五香粉及和食材平的清水，大火煮开后，小火煮15分钟，到汤汁收干，这样可以直接吃。
3.电饭煲加入腌制好的糯米，开启煲仔饭模式，中途铃响后加入煮好的甲鱼和青豆玉米杂菜，1个半小时后，香喷喷不输外面买的糯米甲鱼饭就做好了，甲鱼软糯，入口即化，食材多样，美味营养。
2. 海鲜妙饭的做法和配料
食材：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克
调料：油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
做法
①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。
③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
3. 海鲜烩饭的做法窍门
用料
米饭 1大碗
芝士 适量
黄油 30克
牛奶 500ml
虾仁 适量
鱿鱼条 适量
洋葱 适量
香菇 适量
青豆 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
低筋面粉 3勺
海鲜芝士焗饭（零失败超简单）的做法步骤
步骤 1
鱿鱼、虾仁、青豆焯水后捞出，洋葱，香菇切丁，（鱿鱼和虾仁事先焯熟再炒制，否则会出大量水份，影响米饭口感）
步骤 2
热锅凉油下洋葱炒，炒制透明加入香菇炒出香味，再把青豆、鱿鱼、虾仁倒入翻。
步骤 3
将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒均匀，熟后加味精调味（这时候要把咸淡度调好，不然加入米饭后再调味就不均匀了）
步骤 4
倒入米饭捣碎（最好是隔夜米饭，炒出来才会粒粒分明，口感也佳）
步骤 5
炒好的米饭盛入碗中。
步骤 6
另起锅融化黄油。
步骤 7
加入面粉用小火慢慢翻炒。
步骤 8
加入牛奶不断搅拌。
步骤 9
加盐（如果撒点黑胡椒粉口感更佳哦，我是不喜欢黑胡椒所以没加）炒到冒泡就已经好了。
步骤 10
白酱要像这样拉丝状跟面糊一样的稠度就可以了。
步骤 11
把白酱浇在米饭上面。
步骤 12
撒上芝士（喜欢芝士的伙伴们，你们可以很任性的随意撒