1. 家庭版蒸海鲜怎么蒸
2个小时
新鲜的海鲜确实很适合清蒸来吃,可以很好保留住海鲜原本的味道,也不会串味之类的。清洗干净买回来的海鲜,要看海鲜的具体品种和实际大小,壳比较厚或者体积较大的自然需要的时间更长,一般而言海鲜蒸个十几分钟就足够了,太长时间或者太短时间都对味道有所影响。
2. 家庭版蒸海鲜怎么蒸好吃
高压锅不可以蒸海鲜,海鲜很多都是稍微加热一下就可以,如果蒸的时间太长就会破坏它的营养成分,因为海鲜主要营养物质是蛋白质,在高压锅里高温高压环境下会变质,生成生物碱,吃多了人容易中毒。就算不中毒也没有营养了。所以海鲜不能用高压锅蒸。
3. 家庭版蒸海鲜怎么蒸的
把海鲜整齐的放在蒸格里,再把蒸格放在电饭锅里就可以蒸了
4. 家庭蒸海鲜做法
其实电锅的功率差异还是蛮大的,所以每个电锅来蒸螃蟹的时间还是会有一些差异的,通常来说,一般的电锅蒸螃蟹,蒸12到15分钟左右的样子会比较合适一些,可以先用大火蒸大概五分钟左右的样子,然后再把火调至小火,用小火蒸十分钟左右就可以了。
5. 蒸箱做蒸海鲜的做法窍门
1、首先将电蒸箱接线处的盖子取下来。
2、之后使用十字改锥将接线处的端子拧松。
3、之后将三根火线以及一根零线分出来。
4、将火线分别接到对应的接线端子处。
5、使用十字改锥将火线接口拧紧。
6、之后使用镊子将电蒸箱上的零线接好。
7、之后再将接线处的盖子盖好,这样就接好线了。
6. 海鲜蒸的做法大全家常
1.准备食材:海鲜菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g。
2.姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末。
3.海鲜菇用水清洗干净沥下水,摆入长盘中。
4.炒锅加水烧开,放入蒸格及菜盘,中大火蒸8~10分钟。
7. 海鲜如何蒸
海鲜蒸十五分钟即可,能保持海鲜的味道,肉质也细嫩,营养不会流失。
8. 在家怎么做蒸汽海鲜
如果是要放到锅里面去蒸熟,一般海鲜可以蒸的时间都是15分钟左右,当然如果时间是换成20分钟,我觉得会更好一点,因为这样子能够保证它彻底熟透,但是如果你要追求它一个仔细的味道,或者说现在的口感还是要看时间的来调整的。
9. 海鲜蒸锅怎么做
原料
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扇贝 (500克)
蚬子 (500克)
海蛎子 (500克)
黄花鱼 (500克)
1,海蛎子是在浅海养殖的,需要将海蛎子壳去掉后,留下纯肉质后,做汤来吃。海蛎子非常有营养。
2/黄花鱼是在深海鱼,在做的时候要解冻后去腮去麟及内脏后,可以焖这吃,可以用瓷盘放上佐料后用蒸锅来蒸着吃。
3/扇贝是浅海养殖的,扇贝煮的时候要用水泡后去泥沙,煮或蒸都可以。
4/蚬子是浅海生长的,买回的活的蚬子要用水泡后去沙,在用炒锅来炒着吃。
5/用蒸锅来蒸海鲜。就要用平底的锅来蒸,将锅中放上水后,将瓷盘或笼屉放上开始按照实时间来蒸。
6/海鲜蒸锅的做法:1-买的海鲜要新鲜的是活的海鲜,
2-将活海鲜用水泡去沙,
3-将扇贝去了壳后将佐料放瓷盘上,
4-用蒸锅来蒸。
7,美味又好吃的蒸汤锅的家常做法完成开吃了。
10. 家庭版蒸海鲜怎么蒸才好吃
你知道怎么蒸煮海鲜么?今天教你几招,保证你煮出来的海鲜鲜嫩可口!记得收藏哦~
常见海鲜的蒸煮方法
01
蛤蜊:不加水干锅煮
一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
02
海蛎子:开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
03
海螺:煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!
04
皮皮虾:蒸时间比贝类久
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
05
螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
06
八带鮹:头和爪子分开煮
八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。
先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。
07
海鱼:蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有,牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。
蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。
附:蒸煮海鲜开锅后还需多长时间(时间表)
序号 海鲜名称 开锅后还需时间(分钟)
1 海螺 两分半钟
2 小海螺 一分半钟
3 海蛎子 3分钟,个大延长半分钟
4 扇贝 3分钟,个大延长半分钟
5 蛤蜊 3至5分钟
6 皮皮虾 7至8分钟
7 螃蟹 10分钟
8 八带鮹 头12至14分钟,爪5至6分钟