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韩式海鲜辣火锅底汤(韩式辣海鲜汤的做法)

啤酒之家 2022-11-09 00:15 编辑:admin 195阅读

1. 韩式辣海鲜汤的做法

韩式海鲜锅的做法步骤材料材料:鲜虾,文蛤,豆腐,西葫芦,白萝卜调料:醪糟,胡椒粉,韩式酱,葱姜蒜,辣椒粉,银鱼海带汤做法1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙,虾洗净去虾线。

2、西葫芦切半月型,萝卜和豆腐切厚片。

3、银鱼海带汤的做法:先将小银鱼洗净去头,在锅中干炒(去腥,切忌不加油),再放入泡一个小时的海带水和海带,煮开后5分钟关火,过滤。

4、海带汤中加入酱搅拌均匀后,加入一匙辣椒粉,加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙(姜切末后泡1天,放冰箱冷藏随用随取)

5、出锅前加胡椒粉即可。小诀窍可以按照自己的喜好增减海鲜的种类。如果喜欢吃辣的。可以加一下红辣椒一起煮味道更佳。

2. 辣海鲜汤的做法大全

泰式酸辣汤,也是所谓的冬阴功汤。

冬天喝酸辣汤暖胃,夏天喝此汤开胃。用此汤料可以作火锅,也可拌着粉面一起吃。酸辣、鲜香味十足。用来作泰式酸辣汤的香料比较讲究,需要的香料有南姜、柠檬叶、香茅、红辣椒、鱼露等等。市场都有现成的酱料卖,只要用上一勺酸辣香酱料,再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等,就是一道美味的泰式汤了。材料:泰式酸辣酱料、罗虾、草菇、南姜、香茅、干葱、姜片、鱼露、香菜、柠檬、小米椒、番茄 做法:把罗虾掰下虾头拔去虾肠,将虾身对半开。锅里倒些生油,下姜片、干葱煎香虾头后,再下香茅、南姜炒香,后下番茄略炒(加少少的糖,可提鲜味),加入适量的清水,加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。将汤渣捞掉(除虾头),滴些柠檬汁和鱼露,最后下草菇、虾身煮熟加盐调味,撒上香菜末和米椒即可。罗虾的虾头膏多,肉较少,但吃罗虾头是最有滋味的;用沙虾,可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤,可加入适量的椰奶调味。泰式酸辣酱料+新鲜的香料+鲜罗虾头膏=非常满足!

3. 海鲜酸辣汤做法

食材:水发海参2只、黑椒酸辣汤1袋、豆腐皮适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、海鲜酱油适量

方法/步骤:

1、泡发好的海参两只

2、海参斜切丝

3、泡好的黑木耳切丝,胡萝卜切丝

4、干豆腐皮切丝

5、香菜切末

6、酸辣汤加水调匀

7、锅内烧水,水开下豆腐皮,胡萝卜和木耳。再加调好的酸辣汤。

8、烧开一会尝尝味道如果淡的话加些海鲜酱油。再下海参,烧煮一会就可以关火了。

9、关火加适量香菜末。

4. 韩国辣海鲜汤

主料

培根两片 鲜虾5只

内酯豆腐1块 蟹棒3只

豆芽 辣白菜

金针菇1小把 香菇猪肉丸

辅料

韩式辣酱1勺 盐

葱 香菜

淘米水

韩式辣白菜海鲜汤的做法步骤

1. 把食材洗净,切好。

2. 热锅凉油,先把辣白菜放入锅内炒出红油。再加入培根翻炒。然后加入适量淘米水。

3. 水开后依次下入鲜虾,豆腐,丸子,豆芽,金针菇,蟹棒。

4. 加入一勺韩式辣椒酱,适量盐。尝一下汤的咸淡。待再次煮开后就可以出锅了。

5. 出锅加入切好的葱花,香菜(可不放)就可以享用了,小心烫哦!美味思密达!

5. 韩式辣海鲜汤面

甜辣酱,高丽咸菜,大蒜等。

6. 韩式辣海鲜汤的做法窍门

步骤 1

4瓣大蒜切碎

步骤 2

土豆略微冲洗表面淀粉后切块,1Cup的用量

步骤 3

西葫芦切块,1Cup的用量

步骤 4

洋葱切块,3/4Cup的用量

步骤 5

4瓣大蒜切成小蒜粒

步骤 6

青椒切厚片,7Tbs的用量

步骤 7

虾仁切成块,我买的是速冻虾仁,黑线没有去的很干净,需要自己再剔出来

步骤 8

鳀鱼舍弃头和内脏,用滤袋装好

步骤 9

上述所有材料(土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾仁、鳀鱼)再加一小把金针菇,加入适量矿泉水后中火煮沸,我的锅约8分钟左右

步骤 10

然后加入韩国黄豆酱,4Tbs的用量,我的锅比较小,大家可以根据自己锅的大小调整用量,加入黄豆酱后拌匀再小火加盖煮20分钟左右。

步骤 11

20分钟之后捞出装有鳀鱼的滤袋,加入切成小块的豆腐,我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中间的一种豆腐

步骤 12

再煮5分钟左右,加入洗净的豆芽

步骤 13

再煮2分钟左右,出锅前撒上绿葱花,完成✅

7. 酸辣海鲜汤的家常做法

冬阴功汤是下了香茅草跟柠檬,酸辣海鲜汤是醋跟辣调的

8. 韩式辣海鲜汤的做法大全

用料

虾 8只

青口 4只

鱿鱼圈 15个左右

金针菇 1把

西葫芦 1个

辣白菜 50克

鸡蛋 1-2个

洋葱 半个

韩式细辣椒粉 3勺

鳀鱼干 2勺

小葱 5-6根

盐 1勺

小米辣 2个

做法步骤

步骤 1

锅内放两勺鳀鱼干粉末并加入清水熬制高汤,10-15分钟左右

步骤 2

备料:清洗海鲜和蔬菜,并切好洋葱和西葫芦,捣蒜泥,小葱切成大段

步骤 3

锅内倒油,依次放入辣白菜、洋葱和西葫芦翻炒均匀,再放入青口、鱿鱼圈和金针菇

步骤 4

倒入熬制好的高汤,并加入一勺盐、3勺细辣椒粉煮沸2分钟左右,加入虾继续煮,出锅时把鸡蛋花倒进锅里,再撒上葱段

9. 韩式辣海鲜汤的做法和配料

用料:

嫩豆腐 1块、章鱼腿 1只、白贝 10个、蟹柳 3个、泡菜 150克、洋葱 1/4个、大葱 一段、青辣椒 1根、蘑菇(或金针菇) 适量、韩式辣酱 1勺、辣椒粉 1勺、鱼露 1勺、盐 适量

步骤:

步骤 1

准备好材料,豆腐要选嫩一点的,我用了内酯豆腐。

步骤 2

洋葱切碎,大葱切丝,蘑菇切块。

步骤 3

白贝用水泡着去沙,章鱼腿切片,蟹柳切段。

步骤 4

青辣椒切段备用。

步骤 5

锅中放入食用油,油热后放入洋葱大葱翻炒,断生后加入蘑菇。

步骤 6

然后放入海鲜和泡菜,加入一勺辣酱和一勺辣椒粉翻炒。

步骤 7

放入适量水烧开,加入鱼露和盐调味,不够辣的可以再加辣椒粉。

步骤 8

煮开后加入切块的豆腐。

步骤 9

豆腐熟后放入青辣椒即可。 

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