1. 小海鲜的做法大全家常
主料 6种
杏鲍菇
100g
海鲜菇
100g
白玉菇
50g
平菇
50g
袖珍菇
50g
蟹味菇
50g
辅料 2种
姜适量
泡椒适量
调料 6种
盐适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
水淀粉适量
老抽适量
烹饪步骤 4步
步骤1
首先将杏鲍菇切片、白玉菇去根、袖珍菇撕成小块、平菇去根撕成小块、蟹味菇去根、海鲜菇去根，挑出较长的，切成段，泡椒切碎、姜切末。
步骤2
锅中倒入小半锅清水，水开时，下入杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、平菇、袖珍菇，盖上锅盖，煮两分钟，捞出。
步骤3
锅中放入油，下入姜末、泡椒煸香，接着倒入煮好的各种杂菌，翻炒片刻后，倒入少量清水、适量蚝油、生抽，加半勺白糖、一勺盐翻炒调味。
步骤4
待汤汁收干时，淋入水淀粉、少量的老抽，翻拌收汁，即可盛盘享用。
小贴士
各种菌菇提前用开水焯烫，即可除去一些异味，又能缩短制作的时间，菌菇口感脆嫩。
2. 小海鲜的做法大全家常菜
小海虾最好用来炒黄瓜。
小海虾不比大虾，能一口满肉让人吃得爽。小海虾吃起来虾壳脆脆的，所以最好用来辅助炒黄瓜提味。
方法如下：1把黄瓜切成片，准备蒜蓉。2热火烧旺油，炒熟切片黄瓜。3当瓜有七成熟，放下海虾，一顿大火猛炒三分钟。4调点海鲜酱油上色。
这样做的小海虾炒黄瓜非常甜脆、爽口。
3. 麻辣小海鲜的做法大全
………带子…………生蚝和扇贝、虾