1. 厦门美食海鲜
厦门排名第一的海鲜自助，一定要提前预约他们家人超多，位置很好找就在海湾公园旁边，吃完可以去公园散步帮助消化。
「芝士焗蟹宝」蟹肉和鱼籽混合后铺上芝士口感丰富，但要少吃容易腻。
「烤榴莲」榴莲是冻榴莲，口感上比新鲜的差了点。
「小青龙」不用排队，随时去都有，虾肉新鲜。
菜品太多了需要亲自去吃才能体会，总体来说小火锅汤底偏咸，可以自己加些椰汁进去，更好吃也可以少喝饮料多吃肉，烧烤区要早点去排队，海鲜除了海胆都不用排队，最主要是每个菜品上都有标签写有菜品的名字和烹煮时间，对于我们不是生活在沿海的人太友好了。
2. 厦门的海鲜美食
靠山吃山，靠海吃海，对于厦门人尤其是老厦门人而言，海鲜是餐桌上必不可少的美味，许多来厦旅游的人会选择在厦门好好吃一顿海鲜。但厦门海鲜种类繁多，许多人不知道应该吃什么，去哪里吃，怎么吃会更好吃？
这里小编先回答吃什么的问题，可以给大家一个建议，不妨根据自己来厦旅游的时间段对应着应季海鲜点菜。海鲜也有繁衍生息的阶段，吃应季的海鲜不仅味道更鲜美也更健康。这里小编根据记忆和一些资料，整理出一份简单的应季海鲜图，这些海鲜基本是厦门本地人常吃的家常菜，也是大排档中常见的海鲜，可供各位旅游的朋友参考。
春季
马鲛鱼（初春）
切片煎为主，或者酱油水，同时马鲛鱼是最适合做鱼丸的海鲜，没有之一。
石斑鱼 （春末）
肉质鲜嫩，细嫩有嚼劲，算高档鱼，不清蒸就暴殄天物了。
红娘子鱼 （ 春末）
厦门人非常喜欢吃的一种鱼，长得很漂亮，身上有金色条纹，鲜嫩。小的酱油水，大的清蒸最好。
巴浪鱼（春夏之交）
家常菜，煎、炸、煮、蒸、烤都行，烧烤摊上看到的大多是经过晾晒的。小编老妈不乐意炒菜的时候，就喜欢随便煎几条打发我，从小吃到大做法简单也好吃。
新鲜的巴浪鱼
鲳鱼（春夏之交）
鲳鱼有很多种，白鲳、灰鲳、斗鲳，其中白鲳肉质最佳。这种鱼骨头松软，没有细刺很适合小孩吃。一般酱油水。
淡菜或叫青口 （清明或中秋）
夏季
蛤蜊
虽然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是厦门蛤蜊最肥鲜的时期。花蛤用酱油水比较好吃，而油蛤酱油水的味道又胜于花蛤，打汤则用文蛤更鲜甜。
花蛤
文蛤
海蛏
盐焗、酱油水味道都很好。
扇贝
七月份是扇贝最肥的时候，烧烤最爱啊，最好吃的小编觉得应该是蒜末粉丝蒸扇贝。
鲍鱼
厦门鲍鱼的高产季节在每年七八月份，随着温度升高，鲍鱼为繁殖移动到浅海地区，这时候的鲍鱼更是鲜嫩鲜美！一般小鲍鱼大排档里用酱油水或打汤的方式烹饪。
秋季
蟹
厦门秋季是蟹最美味的时候，家里清蒸就很美味。厦门市面上有很多蟹可以选择，但一般而言9月挑肚子尖尖且泛白的（公）蟹，10月要挑肚子圆圆且泛黄的（母）蟹，这样挑就不会错。
对虾
海虾白灼是最好的，最能吃出原本的鲜甜。
海蜇
凉拌最佳！
赤棕鱼 （ 秋末到冬季）
酱油水或者干煎，小编觉得干煎最佳。
冬季
海蛎
入冬到清明节前，都是海蛎最肥美的时候。厦门有名小吃海蛎煎就是以此为原料，同时海蛎炸也是厦门人过年必吃的一道菜。当然，最好吃的方法小编觉得是烧烤！
海蛎煎
带鱼
闽南人大多喜欢带鱼，一是因为好吃，二是产量大。新鲜的带鱼用酱油水的方法最好，或者裹粉煎炸。
黄花鱼
又是一道厦门年夜饭必吃的美食，酱油水最佳。黄花鱼肉质很鲜嫩，蛋白质高、胆固醇低，老少皆宜，又因披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，所以是餐桌常客。
真鲷
闽南语叫嘉腊。资料显示在东亚文化中，嘉腊被日本、韩国奉为贵族鱼，用来祭祀。而老厦门则把这种鱼用于红白喜事。这种鱼，个头大，口味好，颜色漂亮，深受老厦门喜爱。目前市面上的嘉腊多为养殖鱼。老厦门常用鱼头和骨头炖白菜豆腐，大排档也大多用于酱油水。
血蚶，也叫花蚶
闽南语说“蚶壳钱、大赚钱”，除夕要吃的菜，吃血蚶就是祈福来年能赚大钱的意思。一般白灼或酱油水。
最后，简单回答下去哪里吃海鲜的问题。在厦门吃海鲜，1.可以去大排档，2.可以自己取八市买食材，然后拿到八市里面的海鲜加工店烹饪。
很多厦门人在八市买完海鲜也会去加工店，有的是追求新鲜度，因为很多海鲜离开海水很快就死亡，还有的是因为有些海鲜自己不会处理所以拿到海鲜加工店去。
3. 厦门美食海鲜排名
做为一个实实在在，土生土长的鹭岛人，我觉厦门地区有十家海鲜自助餐，分别是加餐自助餐，90海里自助餐，希尔顿酒店自助餐，佳丽酒店自助餐，鹭江宾馆自助餐，凯宾斯基酒店自助餐，千禧大酒店自助餐，牛皇叔烤肉自助餐，白鹭洲酒店自助餐，海悦山庄酒店自助餐。
4. 厦门特色海鲜餐厅
厦门琼头本港野生海鲜，正宗的野生海鲜。懂得人都懂，野生咔好料。
5. 厦门美食海鲜排行榜
舒友海鲜姿造(海湾公园店)
推荐：高端海鲜自助，小青龙 东星斑等等
② 花潮日料艺食馆(SM二期购物广场店)
推荐：创意日料自助，刺身拼盘很全
③38号码头餐厅
世贸海峡大厦康莱德酒店38楼
推荐：厦门最高景色最美的自助餐
④鹭江宾馆·自助餐厅
鹭江宾馆1楼
推荐：老牌自助餐，有非常精致的茶点
⑤梵尔纳海洋文化主题餐厅(环岛路海景店)
环岛南路551号(荣誉酒店内)
推荐：坐拥海底世界的美人鱼表演餐厅 ，非常适合亲子
⑥渔纬港海鲜自助餐厅(加州商业广场店)
加州商业广场3楼
11：00开始营业
推荐：平价海鲜自助
⑦马哥孛罗东方大酒店自助餐厅
马可波罗大酒店2楼
11：30开始营业
推荐：厦门最好吃的拿破仑
⑧ 海悦山庄酒店·地中海咖啡厅
推荐：厦门最美度假风酒店
⑨加餐海鲜自助(宝龙一城店)
推荐：主打海鲜 品类多样
⑩匠味 牛肉自助火锅
推荐：自助牛肉火锅 牛肉品种齐全
6. 厦门美食海鲜自助
厦门特色海鲜汤类很多品种，个人觉得水煮三鲜鲜辣开胃。水煮三鲜里面有小鱿鱼也叫小管，有虾，有猪肉，也可以根据个人口味加牛肉，还有各种蔬菜配菜，这样一锅荤素搭配，有蛋白质和纤维素有维生素，营养足够了。
比较出名的海鲜汤还有海蛎汤，花蟹冬瓜汤，味道都很鲜美
7. 厦门必吃海鲜
厦门的大嶝码头的海鲜不仅便宜还新鲜，可以碰见刚出海回来的渔民，去跟他们买，超级便宜，至少比酒店里便宜好几倍，而且比酒店里更新鲜，可以搭BRT到西柯站，然后等一会儿有连接大灯的小BRT，就可以到大嶝了；也可以坐79到第3医院，然后在第3医院坐605路车到大嶝。