1. 海鲜大闸蟹怎么做好吃
梭子蟹是海鲜螃蟹中比较有代表性的，特别受欢迎，个头大的吃着过瘾，个头小的梭子蟹怎么做好吃呢？我是连云港海边人，我们通常的吃法做法就是把小梳子蟹斩杀，剁成块，放入葱姜进爆炒，把小硕子蟹掰开，去除螃蟹的肺和腮，洗净，把螃蟹一剁四块，把螃蟹的大钳子拍碎，便于入味，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入螃蟹，烹入料酒，盖上锅盖焖至一分钟，根据个人口味，还可以放一些辣椒，放入盐，糖再翻炒一分钟即可，葱姜爆炒小梭子蟹也特别的过瘾，我们可以试一下
2. 海鲜大闸蟹的做法
大闸蟹的吃法可以分为
1、用剪刀从大闸蟹腿根关节下一点的位置，剪掉大闸蟹的八条腿，和两个蟹钳，剪下之后，先放在一边不吃，等最后再吃它，因为等它凉下来之后，蟹腿中的肉会和蟹壳自动分离，到时候不用任何工具，拿起来吸一下，就能吸到最里面了，甚是方便。
2、轻轻拉着大闸蟹肚脐那一小块盖，顺势揭开蟹盖；先吃这一部分，吃的时候注意要把蟹胃调出来，不过蟹胃外面包裹的蟹黄可别浪费了，偷偷告诉大家，为了不浪费蟹黄，我都是整个吃进嘴里，然后把蟹胃再吐出来，蟹黄就整个大闸蟹中最鲜美的东西，不忍浪费！
3、蟹盖吃完后就轮到蟹身了，先把之前留下的蟹腿关节给去掉，顺便把蟹嘴和蟹肺也剪掉。
4、把蟹心挑出来扔掉，就是蟹身中间一个呈六角形的那个片状物，重点来了，敲黑板！舀点醋淋在蟹身上，然后再开吃，把蟹身的蟹黄蟹膏统统吃干净，吃到它一丝不挂！
5、把蟹身掰成两半，这个时候就能看见成丝状的蟹肉。
3. 大闸蟹怎么做好吃又简单的做法
材料:青蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜、蒜、地瓜粉各适量。
做法:
1、螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉备用。
2、热锅，加入约1/2锅的油，烧热至180度C时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。
3、另热一油锅，先爆香葱、姜蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。
4. 海鲜大蟹怎么做着好吃
答：河鲜
中华绒螯蟹弓蟹科绒螯蟹属动物，分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。
中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。其头胸部的背面覆盖着一层坚硬的背甲，叫头胸甲，背甲一般呈黑绿色，有时也呈赭黄色；胸部有强大的附肢是胸足，共有五对，其中一对螯足、四对步足。
5. 鲜大闸蟹怎样做好吃
瑶柱30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1只，生姜、胡萝卜适量。
4、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把瑶柱泡软，放入姜片也可以去腥。
5、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状。
6、再把胡萝卜切丁，热锅倒油，先放入蛋清在锅中，炒到蛋白凝固马上盛出。
7、再把鸡蛋黄和咸蛋黄一起放入锅中，炒到蛋黄液凝固，并用铲子把咸蛋黄碾碎，然后盛出放在盘中。
8、另起油锅，先放入胡萝卜丁炒香，再放入瑶柱，继续翻炒片刻，再淋入少许料酒去腥，然后再放入炒好的蛋白和蛋黄一起翻炒，再放入小半勺盐，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘比螃蟹还鲜的赛螃蟹就做好了
6. 海大闸蟹怎样做好吃
湛江十大旅游景点
1.湖光岩
湖光岩风景是国家级风景名胜区、国家地质公园、国家AAAA级旅游景区和全国青少年科普教育基地，位于中国大陆最南端湛江市区西南18公里处，被联合国地质专家称为研究地球与地质科学的“天然年鉴”。湖光岩大约形成于20万年前，是我国现存的三座火山湖之一，也是世界上除德国的Manderscheid之外仅存的玛珥湖。这里的地质特征兼有海岸地貌、构造地质地貌等多种地质遗迹，自然风光极好。董必武同志曾用十个字对它作了概括:“四山环一湖，湖水明如镜”。
公园内古树难天，古藤缭绕，植被茂盛，有一片高密度空气负离子区，堪称“天然氧气吧”，人在湖滨漫步，倍感心旷神怡。
2.东海岛
东海岛是一个平坦而开阔的大海岛，面积286平方公里，在全国排行第五。岛上人口大约15万，传统以出海打鱼和种棺木薯、番薯、甘蔗、花生等旱地作物为生。近年，种植北运蔬菜，养殖龙虾、鲍鱼、对虾、螃蟹、牡额及珍贵鱼类等已逐渐上升为主业。水果有香蕉、芒果、树菠萝等，“东海香瓜”是当地的特产，比一般的香瓜短，犹似苹果，亦称“苹果瓜”，甜且脆。东海岛的东岸面向着浩瀚的南海，有一条绵延28公里的洁净沙滩，是中国最长的海滩，仅次于澳大利亚的黄金海岸排名世界第二，海湾呈新月形，沙细且白，是旅游度假的好去处。
3.观海长廊
观海长廊共两条，一条在霞山市区东的海湾边上，一条在赤坎湾海滨上，是近年由市政府投资建设的滨海带状海滨公园。长廊上绿草油茵，花色芬芳，古木怪树，密密丛丛，形成一条千姿百态、景观变幻的园林长廊，成为湛江人最喜欢的休闲天地和外地游人必观的城市风光。在长廊上漫步，在草地上座谈游戏，那海浪在跳，海风在拂，巨浪在海上过，行云在天上飘，实在令人舒心。
4.寸金桥公园
寸金桥公园始建于1958年，旧称”西山公园、”人民公园，又称寸金公园，为纪念遂溪人民抗法斗争改为现名。寸金桥公园坐落在广东省湛江市赤坎区西侧，寸金桥公园因邻近寸金桥而得名。1961年，郭沫若到湛江题诗“一寸河山一寸金”，寸金桥桥名含中华国土寸土寸金不容外敌侵占之意，以纪念1898年湛江人民抗法斗争的英雄事迹，公园中心广场屹立着抗法英雄的塑像，是湛江市最大的亚热带园林式公园。
5.南亚热带植物园
湛江南亚热带植物园位于湛江市湖光岩畔，是中国热带农业科学院属下的集科研、科普旅游、开发一体化的单位，是我国南亚热带作物重要的综合性科研基地，长期从事热带植物的引种和开发利用工作，其丰硕的科研成果，丰富的热带植物种质资源，使之成为湛江市乃至广东省科普教育基地、湛江八景之一。
6.特呈岛
特呈岛是广东省湛江市湛江湾水道中间的一座小岛，“特呈”是古越语，“特”即地方，“呈”是和谐吉祥的意思。它离湛江市霞山区只有3海里，面积为36平方公里，为天然良港顶风抗琅保平安。岛内地势平坦，空气清新，风光秀丽，气候四季如春，有500多亩国家重点保护的红树林、400多年历史的冼太庙、抗日革命旧址。白沙滩、火山石、大海、海鸥、渔船和采海人相互映衬，象一幅色彩斑斓的油画，让人流连忘返。
7.硇洲岛
硇洲岛，古称硭，是一个大约20-50万年前由海底火山爆发而形成的海岛，也是中国第一大火山岛位于广东省湛江市东南约40公里处，北傍东海岛，西依雷州湾，东南面是南海，纵深是太平洋，总面积约56平方公里。硇洲岛是“湛江八景”之一，美曰:“硇洲古韵”。岛中名胜古迹众多，有南国著各的旅游度假胜地一那晏海石滩，有十分理想的天然海浴场，还有与伦敦、好望角灯塔齐名的世界著名三大灯塔之一的硇洲灯塔。它是湛江市的岛外之岛，风景秀丽，一年四季气候宜人。
8吉兆湾
吉兆湾位于湛江市东部50公里的广东省吴川市，海岸线长11.2公里，为风景美丽的滨海旅游度假胜地。旅游区内海阔水蓝，滩阔林密、气候温和、水产丰盛。十里九湾，一湾一景，有沙滩、沙坝、怪石、河流、湖泊、港湾、森林、渔村，葵树成行、椰影婆婆，极具亚热带海滨特色。
9.雷州乌石镇天成台
天成台度假村位于湛江雷州市乌石镇乌石港右侧的北拳海滩，占地200余亩，是一个交通便利、风光宜人的天然岛屿。天成台旅游度假村为我国大陆最南端的海滨旅游度假胜地，它频临北部湾、三面环海，有长达4公里多的金沙滩，沙质清洁细润，椰风海韵，碧海蓝天。附近海底有大片活珊瑚。整个度假村的布局及建筑既体现南海渔村的粗犷、又兼具江南园林的细腻。
10.广东海洋大学
广东海洋大学原名湛江海洋大学，位于湛江市麻章区，海洋大学面积很大，建议在校内乘坐环校车逛学校。校园内有着中国水产品标本最齐全的博物馆--海洋博物馆，在博物馆能见到近3000种的水生生物，各种鲸类、鱼类、贝类、海藻类等，足够让人惊奇和赞叹。广东海洋大学靠近湖光岩，游客们可以在逛完海大校园后前往湖光岩，领略地质公园的独特风貌。
7. 大闸蟹螃蟹怎么做好吃
食材清单加入采购清单
螃蟹 10只 、 白糖 500克 、 生抽 500毫升 、 花雕酒 500毫升 、 白酒 45毫升 、 小青柠 3个 、 八角 2个 、 桂皮 1段 、 陈皮 2片 、 花椒 3克 、 生姜 50克 、 香叶 3片
烹饪步骤
步骤1/3
清洗螃蟹，挑选四脚有力、肚脐尖儿发红（膏满）、肚脐和后盖连接处饱满的蟹，刷洗干净，放入清水中静置1小时；
步骤2/3
制作腌汁，将白糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、生姜、生抽按比例混合，煮开冷却，加入花雕酒、白酒、小青柠调匀；
最后一步
生醉法：螃蟹放入高度白酒中浸泡30分钟后捞出，放入腌汁，冷藏浸泡2～3天；熟醉法：螃蟹上锅蒸制12分钟，放入腌汁，冷藏浸泡4～6小时。
8. 海鲜大闸蟹怎么做好吃又简单
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2.下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
9. 新鲜大闸蟹怎么做好吃
主料 大闸蟹4只
辅料 细香葱1根 姜1块 蒜2瓣 醋适量 水适量
步骤1
新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手
步骤2
将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟
步骤3
细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内
步骤4
将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用
10. 海鲜大闸蟹怎么做好吃窍门
各地不同的大闸蟹做法
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
1 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹
材料：莲花岛大闸蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1.先把蟹处理干净，切成4~6块。
2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
小功夫：
1.槐盐时五香粉和盐的混合物
2.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：莲花岛大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1.把蟹处理干净，切成六块