1. 海鲜拼盘哪里有吃
食材:
飞蟹2只、虾爬子5只、虾8只、蛏子300g、黄蚬子300g、鲍鱼3只、海螺5个、花椒20g、香叶4片、八角4个、姜片5片、香葱段适量
做法:
1.取砂锅,擦干水分,取粗盐少半锅平铺,放入花椒20g、香叶4片、八角4个,和粗盐搅拌均匀,中火炒出香味;炒好,底部垫一层,其他装入无水盘中;
2.海鲜洗净,晾干水分;锅中铺上姜片,香葱段,把海鲜均匀摆入砂锅中,虾放下面,贝壳类放上面,每铺一层海鲜,铺上取出炒好的盐,然后撒入89滴水,盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦。
2. 海鲜拼盘哪里有吃的
食材用料
螃蟹3只,虾500g,鲍鱼五只,花蛤500g,青笋一根,藕一节,五花肉3,4片,盐一勺,花生油平时炒菜的两倍,鸡枞油少许,老干妈4勺,老抽两勺,醋一勺,大蒜两个,生姜小半块,大葱一根,小葱两根,干辣椒一把,花椒30粒左右,料酒三勺,白糖两勺,白开水一碗
做法步骤:
步骤 1
准备食材,螃蟹,虾,鲍鱼,花哈,藕片和青笋。当然你家的锅够大的话,也可以来点扇贝,鱿鱼,皮皮虾,蛏子等等等。
步骤 2
锅烧热转小火,多放花生油,油不要太热就放干辣椒和花椒,五花肉,老干妈炒香,然后倒入一碗白开水,放生姜和大蒜瓣,葱段,老抽,醋,盐,大火煮开以后放藕片和青笋,鲍鱼,放入蒸好的螃蟹,大概煮十分钟以后,感觉水有点少了再放点鸡枞油,把煮好的青笋和藕片盛盘铺底,然后放花蛤煮,最后放虾,来两勺白糖提味,虾煮熟以后就可以分类装盘了,再来点葱段点缀,就是一盘美味海鲜拼盘
3. 海鲜拼盘有哪些海鲜
烹饪步骤
步骤1
鲜虾洗净,开背去虾线 加姜蒜,盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上
步骤2
蛏吐泥沙洗净,用刀在蛏子的一面划一刀开口,鱿鱼去掉内脏,减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜
步骤3
蒜和红椒切末,热油锅,爆香蒜末后关火
步骤4
然后加一点点的凤球唛蒸鱼鼓油去腥,盘子底部铺上一层豆腐皮卷,和姜丝。
步骤5
码上所有的小海鲜,锅中的水烧开后,盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右
步骤6
撒上葱花。出锅4. 海鲜大拼盘哪里有
海鲜盆菜大拼盘,依个人口放的海鲜和配菜有些差异,这道海鲜盆菜的做法:1.将粉丝冲水,晾干,白贝花甲用开水煮开口洗净。
2.将粉丝放盆底,第二层放白贝、花甲,洒上沙姜蒜蓉油盐适量,第三层铺上虾和鱼,也撒上沙姜蒜蓉油盐,最顶层放蟹,撒上沙姜蒜蓉油盐适量。
3.蒸15到20分钟即可
5. 附近有没有海鲜拼盘
主料:
海螺4个
大虾6个
八爪鱼4个
蚬子适量
扇贝适量
虾爬子适量
娃娃菜1颗
茼蒿少许
魔芋结1盒
豆腐少许
辅料:
彩椒少许
洋葱半个
蒜5瓣
小葱1根
调料:
甜辣酱3勺
蚝油1勺
白芝麻少许
做法:
1. 备好所需食材,海鲜可以根据自己喜好准备。
2. 准备一小锅清水,煮沸。
3. 水沸下八爪鱼,30s捞出,蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4. 准备个小锅,热油下蒜末炸香。
5. 蒜末微微变黄后,下葱花、白芝麻轻轻炒匀,倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6. 加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7. 把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8. 再把海鲜码放整齐。
9. 淋上煮好汤料。
10. 表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再点缀点彩椒。
11. 设置中高火,炖煮20-30分钟即可
6. 附近哪里有海鲜拼盘价格多少
做法一
用料
鲍鱼 两个
虾,蛏子,花蛤 各半斤左右
花螺,八爪鱼,粉丝,金针菇, 各适量
大蒜 150g
油 6勺
生抽 5勺
糖,盐,清水,鸡精,小尖椒,小葱,生姜 各适量
配菜 看个人选择,可不选
做法步骤
1、准备好海鲜大咖的食材,选择你喜欢吃的海鲜,部分海鲜如鲍鱼、八爪鱼、等可以在购买海鲜的时候让海产店老板帮忙处理下。
2、准备好这台卡亿品牌的大蒸烤箱,毕竟它是这道蒸海鲜保持鲜嫩多汁的秘密武器。
3、准备一个大盆子,放一勺盐。滴几滴香油,放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子约2小时。浸泡好冲洗干净用刷子稍稍刷洗下沥干水分备用。
4、大虾剪去须脚,加少许姜丝、一勺生抽、一勺耗油、少许盐和白糖,搅拌均匀腌制备用。
5、可以按照个人喜好选择配菜,我选的是粉丝,粉丝提前用冷水泡发,冷水泡发的比较有韧性,大约泡发半小时左右。
6、准备一锅水,放入姜片、葱结、一勺料酒,烧开后将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出备用。
7、准备香蒜汁:小尖椒洗净后切碎,大蒜扒皮后剁成蒜蓉。
8、油锅烧热后倒油,倒入蒜蓉翻炒,让蒜蓉粒都包裹住油,炒出香味,放入小尖椒碎随意翻炒几下。倒入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
9、倒入半碗清水烧开后转小火,将香蒜汁稍微熬一会儿,再转大火收汁。
10、泡发好的粉丝剪成两段方便食用,铺在烤盘底部。
11、以再铺上一层金针菇。蒜蓉小海鲜配粉丝和金针菇最棒了。
12、将准备好的海鲜铺在上面。均匀的撒上熬好的香蒜汁。
13、启动蒸烤箱预热,选择“纯蒸”模式温度200摄氏度左右
14、在烤盘上铺一层锡纸密封住表层,让海鲜更嫩且多汁。
15、叮咚,20分钟后香嫩诱人的海鲜大咖伴随着腾腾热气新鲜出炉了,撒上一把葱花即可食用。
做法二
食材:海螺4个,大虾6个,虾爬子适量,八爪鱼4个,蚬子少许,扇贝少许,娃娃菜1颗,茼蒿100克,魔芋结1盒,豆腐少许,彩椒少许,洋葱少许,蒜5瓣,小葱1根、甜辣酱3勺,蚝油1勺、白芝麻少许。
做法:1.准备好所需食材,海鲜可以根据自己喜好准备。
2.准备一小锅清水,煮沸。
3.水沸下八爪鱼,30s捞出,蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4.准备个小锅,热油下蒜末炸香。
5.蒜末微微变黄后,下葱花、白芝麻轻轻炒匀,倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6.加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7.把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8.再把海鲜码放整齐,淋上煮好的汤料。
9.表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再点缀点彩椒。
10.设置中火,炖煮20-30分钟即可。
7. 海鲜拼盘哪里有吃的地方
1、食材:螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。
2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长,生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净,把根和叶子分开来。
3、烧一大碗水,一定要烧滚,先把排虾煮熟。
4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟,因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。
5、蛤蜊只要煮开壳就熟了,也捞出来和虾虾们放在一块。
6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。
7、都处理好了,把它们放在一个大盘子里。
8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香,再把所有配料放进去中火炒香,再调一小碗淀粉水倒进去,烧开就可以了。
9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上,再摆上几片香叶。味道真的鲜美。
8. 附近的海鲜拼盘
主料:
海螺4个
大虾6个
八爪鱼4个
蚬子适量
扇贝适量
虾爬子适量
娃娃菜1颗
茼蒿少许
魔芋结1盒
豆腐少许
辅料:
彩椒少许
洋葱半个
蒜5瓣
小葱1根
调料:
甜辣酱3勺
蚝油1勺
白芝麻少许
做法:
1. 备好所需食材,海鲜可以根据自己喜好准备。
2. 准备一小锅清水,煮沸。
3. 水沸下八爪鱼,30s捞出,蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4. 准备个小锅,热油下蒜末炸香。
5. 蒜末微微变黄后,下葱花、白芝麻轻轻炒匀,倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6. 加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7. 把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8. 再把海鲜码放整齐。
9. 淋上煮好汤料。
10. 表面撒上葱花、香菜末、白芝麻,再点缀点彩椒。
11. 设置中高火,炖煮20-30分钟即可
9. 海鲜拼盘怎么吃
用料:
蛏子 适量
虾 适量
蛤蜊 适量
鲍鱼仔 适量
喜欢什么就放些什么
酱汁:
独蒜 三个
灯笼椒 五分之一个
生抽 适量
白糖 适量
做法:
步骤 1
先煎好一碗酱汁,蒜蓉,灯笼椒少量切粒。油锅下去煎出味,加入生抽,少量白糖继续翻炒片刻。煎出味变得浓郁后盛出碗晾凉备用。
步骤 2
粉丝烫过水后冲冷水沥干装盘底。粉丝不要太硬,边煮边试试看软硬程度。另外,贝壳类海鲜先焯过水。虾从背部用剪刀剪开去掉虾线,顺便把须和虾头尖锐部位剪掉。
步骤 3
让把海鲜摆在粉丝上面,再淋上前面准备好的酱汁。
步骤 4
锅里水开后放入海鲜,大火蒸8分钟。然后撒上葱花。搞定!
10. 快速吃海鲜拼盘
1、食材:螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。
2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长,生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净,把根和叶子分开来。
3、烧一大碗水,一定要烧滚,先把排虾煮熟。
4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟,因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。
5、蛤蜊只要煮开壳就熟了,也捞出来和虾虾们放在一块。
6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。
7、都处理好了,把它们放在一个大盘子里。
8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香,再把所有配料放进去中火炒香,再调一小碗淀粉水倒进去,烧开就可以了。
9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上,再摆上几片香叶。味道真的鲜美。