1. 炒螃蟹的做法大全家常的做法大全
蒸螃蟹。螃蟹刷洗干净；锅里放水，水沸腾后，将螃蟹放入蒸笼，中火蒸10分钟，即可以蘸上喜欢的料汁食用。
爆炒螃蟹。将螃蟹清洗干净，去除胃等内脏；锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香，放入干辣椒，放入螃蟹，爆炒5分钟左右，放入适量的椒盐、孜然粉，翻炒均匀，出锅。
2. 炒螃蟹做法大全带图解
腌螃蟹的家常做法
1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹）。
2、辅料：盐、白糖、白酒、醋。
3、做法：
（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。
（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。
（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了。
（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。
3. 炒小螃蟹的做法大全家常窍门
小螃蟹的做法:
步骤一:准备一些鲜活的螃蟹
步骤二:撒上一把盐，搅拌均匀
步骤三:等半小时用水清洗一遍，沥水，待用
步骤四:烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹
步骤五:待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水
步骤六:锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒
步骤七:炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁
步骤八:倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了
扩展资料
螃蟹的营养价值：1、能够为机体补充丰富的精氨酸，而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显，对于手术后或者外伤的患者，如果适当食用螃蟹补充精氨酸，有促进伤口愈合的功效。2、含有丰富的钙质，适当食用螃蟹补充钙质，在预防儿童佝偻病，以及防治成年人骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够通经络、散瘀血，对于跌打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人，如果适当食用螃蟹有很通经络、散瘀血的功效。
4. 螃蟹做法炒螃蟹
食材用料
螃蟹适量，淀粉适量，姜蒜，葱白，辣椒，油，盐，料酒，葱花
做法步骤：
1/7
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
2/7
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，抖去多余的淀粉，放一旁备用
3/7
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油
4/7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿
5/7
接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
6/7
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多
7/7
炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型
5. 炒螃蟹的做法大全家常窍门
螃蟹要用白酒炝锅吗？用葱姜蒜爆香，然后螃蟹下锅后淋入少许兑水的白酒或者黄酒
6. 螃蟹的做法怎么炒好吃又简单
主料：螃蟹5只
辅料：姜适量，葱适量，红椒适量，蒜适量，盐适量
做法步骤：
步骤1
清理螃蟹，刷净表面，绑绳暂时不要去除，以免被螃蟹夹伤手
步骤2
宰杀，最好两人合作，把螃蟹肚皮朝上，一人抓住螃蟹的两个大钳，另一人用剪刀剪去螃蟹肚子上的绳子，注意，这里不用把绳子清理掉，只要把肚子上绳子剪断即可，接下来一只手把螃蟹肚子朝上放在案板上，另一只手拿刀用刀刃轻轻按住螃蟹的肚皮，然后用手一拍刀背，螃蟹就一分为二了，现在可以大胆的清理了
步骤3
清理完成，把螃蟹蘸上淀粉，把姜蒜切成末，葱、辣椒切成小段备用
步骤4
起锅开火，倒入适量食用油，待油微热，放入螃蟹，这里要注意，螃蟹有水，热油碰水会溅，胆小的亲可以先把火关掉再放螃蟹！煎至螃蟹金黄，放入蒜末姜末辣椒翻炒出香，然后加入适量料酒，加水，放入适量盐，加盖焖煮
步骤5
收汁，勾芡（淀粉不要多，略微一点就好），撒上鸡精，起锅装盘
7. 清炒螃蟹的家常做法大全家常
清蒸梭子蟹
梭子蟹炒年糕
避风塘炒蟹
梭子蟹冬瓜粥
姜葱爆炒梭子蟹
生腌梭子蟹
避风塘炒蟹
葱香梭子蟹
葱姜炒梭子蟹
无水清蒸梭子蟹
梭子蟹砂锅粥
番茄梭子蟹豆腐煲
清蒸梭子蟹
八月是属于蟹的季节，天然海捕梭子蟹，蟹肉肥美，莹白如玉，带给您原味本色的享受，与您共享高品质健康生活！
8. 炒螃蟹的做法大全家常做法视频教程
准备工作：
1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以 。
2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。
3.杀死螃蟹并且分尸 。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。 杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来；另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。 分尸方法： a.腹部朝上放菜墩上，掰掉肚子上的三角形的东西（不知道叫什么），掰掉两个大蟹钳；将整个蟹壳揭下来，可以留着最后上菜用来装饰，也可以扔掉（注意，英国的海蟹壳很硬，这一步一定要男生来做，女生力气不够）；壳里面那一大块蟹黄一定要留着！除下来放到小碗里。然后刮掉腮。 b.用刀按垂直中线剁开，剁去腿的末端（那部分没人吃），再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，放入盘中待用。 c.蟹钳从关节部分剁开，用老虎钳夹碎蟹壳（或者用刀把剁碎），放入盘中待用。 开始炒菜： 1.蟹黄用湿淀粉裹一层，油热之后，先放入蟹黄，注意不要炒散，硬了就取出放在盘子里待用。 2.蟹钳断口处蘸点湿淀粉，放入锅内翻炒，因为肉比较厚实，不容易熟，要多炒一会儿；然后放入螃蟹的其他部分（断口处蘸点湿淀粉），翻炒至熟。然后取出放在盘子里待用。 3.锅里留少许油，油热后放入葱姜蒜辣椒胡椒，炒出香味。
4.放入刚才炒过的螃蟹，不停翻炒（建议颠锅，这样香味均匀）。
5.放入蟹黄。
6.放料酒，盐，糖（糖用来调鲜味，而不是真得让菜变成甜的，一小勺就行），生抽，喜欢的话放香油味精。翻炒
9. 炒螃蟹的做法 炒螃蟹怎么做
炒好螃蟹要保存就必须做到①冷冻的时间不宜过久，②一定要有保解膜包裹，当然有一句话是这么说的，不食久存的熟蟹，因为存放的熟蟹很容易被细菌侵入，所以建议是现做现吃，当然更重要的是每次煮的螃蟹量要控制好，做多了吃不掉硬实非常浪费，而且每人每天吃螃蟹的量就必须要控制在1-2个左右，吃多了对身体不好。
10. 炒螃蟹的做法大全家常的做法大全图片
食材
主料蟹三只葱适量大蒜0姜0适量辣椒0适量 辅料淀粉0适量白糖0适量醋0适量
步骤
甜酸螃蟹的做法步骤11.材料
甜酸螃蟹的做法步骤22.蟹洗干净，切块
甜酸螃蟹的做法步骤33.大蒜泥，姜丝
甜酸螃蟹的做法步骤44.葱，辣椒
甜酸螃蟹的做法步骤55.爆香大蒜跟姜
甜酸螃蟹的做法步骤66.放入蟹炒
甜酸螃蟹的做法步骤77.蟹炒的差不多放入醋，糖
甜酸螃蟹的做法步骤88.最后放入葱辣椒，翻炒几下，倒入淀粉水，翻炒几下就可以上盘。