1. 韩式辣蒸海鲜的做法
蒸扇贝的制作方法如下
准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、
酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、
做法：
1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。
2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！
3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。
4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。
5.蒸了5-7分钟
6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。
2. 韩式辣蒸海鲜的做法大全
主要功效：温胃、消食。
材料：辣白菜200g、鲈鱼片200g、花甲200g、嫩豆腐100g、大豆芽200g、姜粒和葱花适量(3-4人量)。
烹调方法： 鲈鱼洗净、切片；花甲加水养3-4小时，以便去泥沙；豆腐冲洗，切丁；辣白菜切块；大豆芽洗净。锅内加鱼片、花甲、辣白菜、姜粒煸炒，加水及豆腐、大豆芽，煮熟根据个人口味加盐调味，撒上葱花调味即可，也可以加入洋葱、金针菇和粉条等。
汤品点评：室外低温，蜗居家中不想出门，偶尔也想简单地解决温饱问题。这道汤简单快捷，动植物蛋白搭配，再配碗白饭就ok啦。
进食适量辛辣，如鲜辣椒、无过多添加的辣椒粉等及花椒、胡椒、咖喱、桂皮等香辛料(不包括辣椒油、辣酱、火锅等高盐高脂辣味食物)，还有可能帮助减肥——越来越多研究发现，食用一定量的辣椒素可减少胃酸分泌、减弱胃动力、增强饱腹感，同时刺激机体产热、促进能量消耗，从而达到控制体重的目的。但前提同样是在饮食、运动合理安排情况下。
凡事不宜过量，吃辣也是，以身体能承受的量为度。平素胃肠炎、痔疮、高血压、口疮、痤疮等，更不宜吃辣。
3. 韩式辣酱炖海鲜的做法
材料:
大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精
前期准备：
花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，两盆扣在一起，上下震荡十几次。反复换水冲洗，多重复震荡几次，直到盆底见不到泥沙就可以了，最后冲洗干净，再加些清水备用。
所有主要食材，淘米水要第二次的。
大虾去须，挑虾线，豆腐切块，西葫芦、土豆切厚片，金针菇撕开，葱花、蒜末、姜片备好，黄豆芽洗净去根，青红辣椒切小丁。
制作步骤
1、1大勺韩国大酱，加入淘米水中，用勺子搅拌均匀至溶解。
2、1大勺韩国辣酱，加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱、辣酱都比较稠，先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底）。
3、大酱和辣酱全部搅动溶解后，加两片姜片，开火煮沸。
4、汤沸腾后下入土豆片，先煮两分钟（土豆片煮到绵软才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否则容易煮化了）。
5、再下入豆腐、黄豆芽、西葫芦片（控制好火力，因为1人份石锅比较小，加入这么多食材会越来越较满，尽量使用小火，小心别溢锅）目前加入的所有食材，先煮大约5分钟，这时可以尝尝咸淡，决定是否需要再适当加盐，加入少许鸡精。
6、最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒，煮至花蛤打开，大虾变红。
7、加入蒜末，关火。
8、戴隔热手套，迅速端离灶台，放置于石锅隔热底托上，趁热上桌（石锅的保温性能很好，迅速上桌之后，还能够保持1分钟左右的沸腾，这时撒些葱花）。
4. 韩式辣炖海鲜
食材清单：粉丝一份，红椒一根，文蛤六枚，青口六枚，姜少许，小葱一根，料酒少许，砂锅一只，雕花鱿鱼若干片，生抽少许，韩式辣酱一勺，辣油少许，味增一勺，大蒜两瓣。
烹饪步骤：
1.辣油下锅烧热，姜蒜切成末下油煸。红椒切圈，下锅，鱿鱼圈，青口，文蛤，下锅。
2.加水一碗（不要过多），加入辣酱和味增，化开，加入生抽料酒，小火煨煮片刻，等待的时候粉丝化开，砂锅上火烧热。
3.把粉丝铺在砂锅底，浇上煮好的海鲜汤，小葱切段，放在砂锅里，加盖小火煮一分钟。好啦。
5. 韩式辣炒海鲜的做法
1.大白菜切成四瓣抹上盐，根部多抹，叶子带过一下，抹好装在容器里腌制一天，会出很多水，把水挤干净，再用清水冲洗一下，挤干。
2.把生姜，蒜，洋葱，一个苹果切成碎末，装盘，干辣椒碎用70-80℃的水烫十分钟捞起来，挤干水分备用。
3.把以上的材料混合在一起，加盐和糖，根据自己的喜好，没有定量，滴几滴老酒，拌匀。辣椒酱腌制一天。如果喜欢也可以剁碎一点新鲜辣椒放入味道更好，我不能吃辣没放。
4.把腌好的白菜里每一层涂抹辣椒酱，放进密闭容器内，腌制一两天，就可以吃了。
6. 韩式辣海鲜汤的做法
主料
培根两片 鲜虾5只
内酯豆腐1块 蟹棒3只
豆芽 辣白菜
金针菇1小把 香菇猪肉丸
辅料
韩式辣酱1勺 盐
葱 香菜
淘米水
韩式辣白菜海鲜汤的做法步骤
1. 把食材洗净，切好。
2. 热锅凉油，先把辣白菜放入锅内炒出红油。再加入培根翻炒。然后加入适量淘米水。
3. 水开后依次下入鲜虾，豆腐，丸子，豆芽，金针菇，蟹棒。
4. 加入一勺韩式辣椒酱，适量盐。尝一下汤的咸淡。待再次煮开后就可以出锅了。
5. 出锅加入切好的葱花，香菜（可不放）就可以享用了，小心烫哦！美味思密达！
7. 韩式辣蒸海鲜的做法窍门
食材用料
苏子叶100克，辣椒粉30克，鱼露一小勺，盐10克，葱末10克，洋葱10克，蒜蓉20克，青椒半个，韭菜1根，糖1勺，辣椒酱1勺，芝麻少许
方法步骤
1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时。
2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用。
3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块。
4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。
5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水。
6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀。
7、抹完酱后，放入保鲜盒，把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。
8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用。
8. 麻辣海鲜的做法
麻辣海鲜汁做法
麻辣海鲜汁：麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g
1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；
3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。
9. 辣煮海鲜的做法
食材
(主料)白贝3斤
(主料)辣椒两个
(主料)蒜一整个
(主料)姜三块
(主料)盐三勺
(主料)其他配菜适量
步骤
1.
白贝洗干净，提前半天静置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入浅煎锅大火煮开
2.
表面放入盐和姜蓉蒜蓉去，等贝壳开始开时搅拌均匀
3.
贝壳打开就可以吃到很鲜的贝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之类的配菜，就可以充分吸收贝壳的鲜味。