1. 海鲜汤的做法菜谱
先把莲藕切片,加上海鲜一起煮,下配料
2. 海鲜汤的做法及配料
【材料】
白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
【做法】
1.白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。
2.起油锅,放入干虾米,小火炒出香味出后,倒入干贝继续炒片刻, 加开水和枸杞煮4 分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
3. 海鲜汤的制作
菜 名: 腐竹海鲜汤 主 料: 腐竹2两(约80克),中虾6两(约240克),带子3两(约120克),鲜鱿鱼1只(约4两,160克),虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯。
配 料: 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许。 做 法:
1、虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。
2、虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。
3、烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。 备 注: 购买腐竹时,要选择色泽鲜明、脆身的为上品,否则会不软滑。
4. 海鲜汤做法大全
用料:
鲜虾;
花蛤;
裙带菜;
豆腐;
步骤:
1、裙带菜放入清水浸泡发大;
2、鲜虾洗净去除虾肠虾线;花蛤用盐水浸泡1小时;
3、豆腐洗净,切块;
4、锅内入水,烧开,把大虾和花蛤烫一下,捞出备用;
5、锅内入水,加入裙带菜煮沸;
6、放入鲜虾和花甲煮十分钟后,加入豆腐块;
7、盖上盖子,煮五分钟;
8、加适量盐,出锅前滴入香油、葱花即可
5. 海鲜汤的做法大全家常菜
明哥海鲜汤这样做
腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯。 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。
做法
1、 虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。
2、 虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。
3、 烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。
6. 海鲜汤的做法菜谱视频
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍,葱段切丝备用
起锅放油(热锅凉油),放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下,放入生抽翻炒,关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材,有什么海鲜都可以放,但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
7. 海鲜汤食谱
用料
鸡蛋
3只鲜贝 300克木耳 适量火腿 适量葱花 适量盐 适量香油 少量
海鲜贝丁汤的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
木耳提前泡好,新鲜贝丁洗干净备用 (。ò ∀ ó。)~
步骤 2
锅里加水开火~
步骤 3
这时候可以开始准备其他食材: 鸡蛋打散 葱花切好备用 火腿切丁可以直接扔锅里~ 木耳切一下也可以先扔进去٩( ö̆ ) و~
步骤 4
水开后可以把鸡蛋加进去啦 煮成美美的蛋花(๑ºั╰╯ºั๑)~ 记住!!! 贝丁等蛋花成型后再加进去就可以啦 等再次开锅 撒葱花 撒撒撒٩(๑`н´๑)۶~
步骤 5
space
加适量盐、香油调味 出锅(・ω< )★
8. 海鲜汤菜的做法大全家常饭
排骨苦瓜汤可以加鱿鱼,排骨苦瓜汤是夏季一道非常美味的汤菜,具有清热退火的功效,非常受人们的青睐,主要材料就是排骨炖苦瓜,以清炖为好,在排骨即将软烂的时候加入苦瓜片,吃排骨为主,喝汤为辅,如果你愿意可以根据自己的喜欢加入鱿鱼片,味道也非常不错
9. 海鲜汤的做法菜谱大全
1虾头剪去尖角,虾须和虾脚,并除去肠泥,洗净备用。葱洗净。
2洋葱半颗切薄片,放入清水中煮滚;
3水滚后,放入虾头,并倒入米酒大火煮滚后转小火熬煮;
4味噌放入碗中,用水拌溶;
5将味噌倒入滚汤中拌匀;煮滚后用盐调味;
6木棉豆腐洗净,切小块放入汤中,继续熬煮。
7葱切葱花;
8待汤煮滚后,放入葱花即可。
10. 海鲜汤的做法菜谱窍门
工艺:煮
口味:咸鲜味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
黄鱼1条 、 火腿3克、金针菇5克、蛤蜊10克、香菜2克、西红柿5克 、 食盐3克、姜少许、葱3克、白胡椒适量
烹饪步骤:
1.黄鱼剖杀清洗干净,擦去水分,两面各划3刀,均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片,大葱切段,金针菇撕开,蕃茄开水烫一下去皮切成片
2.锅中放油烧滚热后,放入黄鱼两面煎至微焦,加入生姜及大葱段一起煎香
3.加入足量热水没过黄鱼,同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟,接着加入金针菇继续煮2-3分钟,最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可,出锅前调入香菜,盐、白胡椒粉调味
烹饪小贴士:
选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可
鱼煎好后,可改放到砂锅中烧热加开水煲汤
记住放食材的先后顺序,最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可,不要煮的过久以免老掉
加入胡椒粉去腥增香,按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味
11. 海鲜汤的做法菜谱图片
鱼柳酥皮海鲜汤
主料:
鱼柳(鱼背脊肉)250克,急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。
做法:
1、鱼柳、蟹肉洗净,沥干水,切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜头去衣,切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融,加入蒜茸及海鲜,大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内,加水,倒入海鲜,上盖酥皮,扫上蛋浆,放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注:
酥皮在超级市场有售,购后可放冰箱中冻格中冷藏,用前半天取出,置冰箱生果格中慢慢解冻,待软身后便可取出,先撒上干粉,再用擀面杖擀薄,取出需要的分量。
鱼面汤
菜谱原料:草鱼1条姜葱汁、料酒、鸡蛋清、盐各适量。
制作方法:
1.草鱼洗净,去骨、皮去净肉,用清水漂洗干净,剁成泥,加姜葱汁、料酒、鸡蛋清、盐和成茸
2.装入洁袋,袋角剪小口,向清水锅中挤成丝,交叉挤几次成花形
3.锅上火烧至鱼茸熟,捞入加有鲜汤的锅中,加盐烧沸即可。