1. 黄骨鱼海鲜菇汤的做法
黄牙角不是海鲜,而是江鲜,自然种群分布于中国长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中。
黄鸭叫,学名黄颡鱼,地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕,黄牙角,长约82~229mm,又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。
黄鸭叫肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,无肌间刺,多脂肪,其蛋白质含量为16.1%,脂肪为0.7%,是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为佳品,以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一,深受各地美食家好评。
2. 黄骨鱼菌菇汤
先来张吃货地图
A区
大家都很熟悉的应该就是A区
所以不要错过以下这些餐厅哦!
隐泉の源
想一次性吃到刺身、铁板烧、羊排等各种料理的时候可以选择这家,自助餐的性价比超高,食材新鲜,尤其是三文鱼刺身,脂肪的微软鲜嫩的口感极好,白金枪鱼也是美味无比,鱼肉天然的鲜味和蛋白质经过烧烤之后的微酸味道简直不能更美味~
●超推荐:三文鱼刺身、白金枪鱼、焗芝士蛋黄扇贝、鹅肝、芝士焗生蚝
胡·桃·里
这是一家文艺气息特别强的音乐餐厅,晚上有音乐表演,他们家还经营到深夜,可以一站式搞定晚餐到夜生活。以精致的川湘菜作为主打,特别推荐果木烤鸡,皮脆里嫩,而且一点不油腻,一口咬下去多汁美味,咀嚼的时候品味到鸡肉的原汁鲜甜,吃完第一块就想吃第二块,停不下来!
●超推荐:果木烤鸡、老火汤、至尊披萨
熊野铁板烧
这家店在胡桃里隔壁,菜品种类很多,有刺身、寿司、牛羊排和海鲜。推荐火焰牛扒,好吃不说,光是看制作方式都超过瘾,视觉上和味觉上可以得到双重满足;法式红酒酱鹅肝,烤得松脆的面包加上浓郁且入口即化的红酒酱鹅肝,赞暴了!
●超推荐:火焰牛扒、法式红酒酱鹅肝、焗生蚝
满聚港式茶餐厅
在二楼有一家港味很重的茶餐厅,在门口就能闻到浓浓的奶茶香。这家的菠萝油外皮酥脆,里面松软可口,感觉吃到一股淡淡的糯米酒的香味。港式茶点味道也很好,尤其是豆豉凤爪、冰镇奶茶、牛油多士(才不会告诉你桌上放的那个辣椒酱简直不能再香,里面还会有牛肉丝~)
●超推荐:冰火菠萝油、烧鹅、香辣虾、凤爪
B区
B区的餐厅都比较偏僻
很多人都会把宝丽的那栋楼当成B区
其实不然
我也才知道宝丽楼不属于京华城
你们只要绕到B区后面
就会打开新世纪的大门!
澳门仔
这家的葡国鸡,是一道不讲理的菜,因为分量实在是太大!大块鸡腿肉浇上浓郁咖喱汁,撒上丝丝椰蓉,颇有东南亚风味;芝士蛋塔,味道特别捧,入口皮酥香味溢满整个口腔,再喝上一小口百果味果汁,浓香酸味直达心菲(前排提示这家只有一个B区后面电梯能上去哟=3=)
●超推荐:葡国鸡、酸汤鱼、芝士蛋塔、香菇包
鱼到时尚烤鱼
这家烤鱼店装修超有feel~,别具匠心的蒸汽朋克风格,门口的重型机车帅到爆。这家的鱼不辣但鲜,特制的香料加上柠檬的酸甜渗入鱼肉,嫩滑爽口。吃完烤鱼来一份椰子冻,一口下去嘴里的腥辣不见了,取而代之的是椰子的清香,太爽口啦!
●超推荐:老友味烤鱼、大红香辣味烤鱼、椰子冻、芝士红薯
宝丽餐厅
非常受欢迎的粤菜餐厅之一,宝丽的蜂蜜厚多士口感外脆里嫩,加上香甜的冰淇淋简直绝配;烧腊拼盘也不错,烧腊的外皮嚼起来有一种酥脆的口感;看到非主流沸腾鱼片这个名字的时候,心里就决定是它了,跟它的名字一样,这道菜最好吃的居然是豆芽...
●超推荐:蜂蜜厚多士、冰火菠萝油、非主流沸腾鱼、水煮牛肉、芝士焗野菌
唔里欧巴年糕
喜欢吃韩料的小伙伴可以来这里试试!这家的芝士年糕汤头很正,酱汁浓郁是甜中带辣的泡菜味,泡面口感Q弹软不烂,培根包着芝士,里面还裹着年糕,一口下去,饱满奶味加上肉质口感,哇哦~想想都流口水
●超推荐:原味炸鸡、芝士年糕火锅、金枪鱼饭团
C区
这里的餐厅都聚集在3楼
但是有些餐厅还是会找不到
比如城市牛扒...
味本家·潮汕牛肉火锅
主打的牛肉火锅,牛筋丸韧劲十足有嚼劲,咬下去满口肉香。肥牛肉切的刚刚好,入口的牛肉嫩滑爽口,吃了还想吃!最爱的当然是炸豆腐,将炸过后豆腐下锅,煮到软时候捞出,豆皮的爽嫩让人意犹未尽;这里的任何火锅料蘸上一点沙茶酱都会变得超有风味!
●超推荐:湿炒河粉、牛筋丸、土豆、香菇、油豆腐
黄记煌·三汁焖锅
传说越煮越辣,越辣越有味的焖锅在这里!把牛肉,金针菇,肥肠,海虾,鱼块等等食材一锅煮!大杂烩什么的最好吃了!这家从配菜到淋的油都很合意,香、辣、酸全部都融到一起,味浓有嚼头,实属上品~
●超推荐:黄骨鱼、牛肉、肥肠、牛腩、肥羊
分米鸡
超有特色的韩料,餐盘是5dm,7.5dm和10dm三种规格,先上一块木板,再把装着鸡肉的铁盘放在木板上,通过蜡烛加热。套餐中的鸡腿肉很滑很嫩有点甜甜的口感,吃到后面微辣的口味出来了,炸鸡上面抹了一层蒜炸的面皮,外焦里嫩还多汁,薯条里面的豆泥很绵密,有股淡淡的土豆清香,牛肉饼有一股淡淡的奶油味很勾食欲
●超推荐:团购值得你拥有~
城市牛扒
牛扒是主打料理,分量特别足,七分熟的口感嫩滑爽口,入口开始厚重有弹性,咀嚼起来非常的鲜嫩细腻,加上黑椒汁的香气,美味直达心田。牛扒爱好者不要错过哟!澳门街炖蛋也非常好吃,蛋做的很浓稠绵密,焦糖味道浓厚,墙裂推荐!
●超推荐:果木牛扒、重量级厚切肉骨皇 、牛扒什锦菌菇饭、澳门街炖蛋
沸爱哥美食餐厅
外国人开的披萨店,店面装修颇有地中海风情,菜品非常地道,就连老外来吃都说正宗,主推这家的披萨,里面好多美味的肉肉,在加上让人欲罢不能的马苏芝士,外层香脆、内层松软,简直停不下来~
●超推荐:招牌披萨、土豆泥、熏肉奶酪沙拉、牛扒
炙怀石烧肉
这家烤肉用的碳火,烤出来的肉原汁原味,肉类肥瘦相间,吃的时候觉得肉很有嚼劲,除了肉的品质外,酱料也是非常重要的,怀石的酱料品种特别丰富。最喜欢烤肉的时候肉肉在烤盘发出滋拉滋啦的声音,弥漫着浓郁的纯正香味,让人欲罢不能~
●超推荐:锡纸烤香菇、蜜汁牛五花、玫瑰牛舌、生牛肉沙拉、冷藏松板肉
小肥羊
怕辣但是喜欢吃火锅的小伙伴可以选择这家,这家的锅底辣度刚好适合大部分人,食材分量足,肉类切得纹理清晰,每片都是又薄又大,轻涮几秒就可出锅,涮的时候汤汁全吸进肉里,蘸着酱一口吃下去,香气瞬间充满口腔!还有黄金大饼也相当赞,酥脆的表皮裹着柔软的饼肉,吃起来还带着些自然的饼香~
●超推荐:牛牛牛齐欢聚拼盘、墨鱼滑、四宝丸拼盘、菌菇拼盘、黄金大饼
爱尚客·韩式烤肉自助餐
烤肉火锅一体的自助餐,东西种类非常多,食材新鲜,尤其是海鲜,螃蟹虾都是活的!补菜速度非常快。从火锅蔬菜类到烧烤和米饭熟食,凉菜点心寿司,水果沙拉,饮品都是琳琅满目。很适合学生党去吃哟~
●超推荐:自助餐随便吃啦!
D区
在D区比较熟悉的就是私人影院跟KTV
但是如果你急急走到底
就会看到这些超有feel的餐厅哦
巴别塔西餐&鸡尾酒吧
被这家餐厅种草很久了,喜欢巴别塔午后慵懒的感觉,透过玻璃感受午后阳光,夏天躁动的心都静了下来。口味纯正的西餐,无论是浓郁的奶油蘑菇汤还是五分熟的厚切牛扒,从制作到装盘都是非常标准的西式做法,喜欢西餐的小伙伴千万不要错过这一家!
●超推荐:红酒炖牛肉、番茄忌廉汤、屠夫厚切牛扒、奶油蘑菇意大利面
壹和居酒屋
深夜晃荡的季节来临了,而居酒屋,无疑是我们消磨夏夜的好去处,这里兼顾美食和美酒,约上三五好友点上几份精美的寿司刺身,浅酌几杯。 这里寿司口感层次饱满,食材新鲜,日料发烧友一定要来试试~
●超推荐:刺身船、味付八爪鱼、芝士海鲜焗饭
重庆会馆
嗜辣的小伙伴有口福啦!嫌弃别家的火锅不够味?推荐这家的全辣锅底,麻辣牛肉、毛肚、鹅肠、夹起来涮涮,蘸着油碟,一口下去,麻辣的酸爽一下充满口腔,味道辣却不燥,只有舌尖辣的酣畅感,却没有食后喉咙的灼痛感,真真是回味无穷~
●超推荐:麻辣牛肉、鹅肠、毛肚、虾滑
可可芭木
在京华城逛累了,可以到可可芭木坐一会,店里有很多小盆栽和多肉植物,绿化的植被让疲惫的神经放松下来,马上就元气满满!~店里很多东西都是现做的,点了一杯什锦水果绿茶酸酸甜甜的凉爽一夏,加上一份鸡翅薯条,横扫逛街的饥饿感~不会太饱,刚好留肚子吃晚饭!橱柜里摆着的蛋糕,光是看着都流口水~
●超推荐:什锦水果绿茶、榴莲慕斯、椒盐芒果、菠萝包
3. 黄骨鱼香菇汤
1.用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制黄骨鱼和排骨,腌制半天
2.酱料:蚝油、番茄酱、甜面酱(或黄豆酱)、海鲜酱油、白糖、淀粉
3.胡萝卜、红薯、香菇、土豆切滚刀块备用;青红椒、洋葱全部切大块,蒜全部去皮备用
4.先将配菜及配料用少量盐、辣椒粉、油拌匀,装入锅底,放牛油
5.开火后把肉类平铺在配菜上面,撒上胡椒粉、辣椒油,盖上锅盖。约12分钟左右,加入拌好的酱汁,再盖上锅盖焖几分钟后,加上香菜就可以
4. 黄骨鱼海鲜菇汤的做法大全
黄骨鱼炖汤是海鲜,黄骨鱼炖汤它属于海鲜的一类,因为黄骨鱼本身就属于海鲜,然后它炖出来的汤肯定会特别的鲜香,特别的浓稠,特别的美味,黄骨鱼炖汤它的营养价值也非常高,黄骨鱼炖汤它里面的营养价值有很多,比如蛋白质,脂肪碳水化合物。
黄骨鱼炖汤是海鲜,是非常正宗的海鲜。
5. 蘑菇黄骨鱼汤
食材明细
黄角鱼700克,鸡蛋3个、蛋清适量、青椒块20克、葱段3克、香菜碎3克、姜片4片、蒜片3克、盐1勺、生抽1勺、绍酒2勺、白醋少许
黄角鱼煲汤的做法大全
1、处理黄骨鱼,先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉,清洗干净,加少许盐,稍微腌一下
2、鸡蛋煎成两面金黄为
3、把蛋清涂在鱼的身上,煎的时候不沾锅
4、把洗干净的葱段、香菜段、姜片、蒜片,塞一部分到鱼的肚子里,或者嘴巴里面。能更好的入味。个人喜欢这种方法。
5、起锅烧油油热下入黄角鱼,两面煎至金黄,备用
6、起锅烧油,放入煎好的鱼,再加适量的清水,鱼汤要多煮一下,可以多加点水
7、把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮
8、先下姜、蒜、香菜、青椒块
9、加入盐、生抽、白醋、绍酒,起锅前加入葱
6. 黄骨鱼海鲜菇豆腐汤的做法
原料
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黄角鱼 (1条)
姜 (几片)
豆腐 (一块)
食用油 少量
食用盐 少量
1/这个鱼的吃法是比较清谈的,所以放的调料都不是很多,
2/鱼洗净,切段,放入盘中,用热水烫一下,把鱼身上的血给烫出来,然后倒掉水,这样一下蒸的时候烫颜色会更好看,味道也比较好
3/切片的姜放入蒸锅,加适量的水,放入豆腐块
4/开火,蒸半个小时
5/起锅,完美的鱼烫就出来啦
6.美味又好吃的黄角鱼豆腐汤完成开吃了。
7. 黄骨鱼平菇汤的做法
食材:黄辣丁3条,新鲜蘑菇150克,豆腐50克,大蒜四瓣,生姜10克,干辣椒3个。
做法:黄辣丁择好洗净。鲜蘑菇撕成细条洗净沥干。豆腐切成块,放冷水锅中加2克食盐煮开后捞出。大蒜生姜切片,干辣椒切段。
起锅加一勺清油,热油后放入蒜姜、干辣椒爆香,倒入黄辣丁爆炒半分钟,加入两碗清汤,倒入蘑菇、豆腐,大火烧开后加适量精盐、胡椒粉、白糖、花椒粉,改中火焖炖二十分钟,关火即成。