1. 温州海鲜特色菜
01、三丝敲鱼
温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相聚，常以敲鱼款待客人。恰如其分的材料配比，厚薄均匀、薄如蝉翼才是这道菜的魅力。用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的“三丝敲鱼”是瓯菜中著名菜品之一，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，薄如蝉翼的敲鱼片呈半透明状，入口的弹牙感让人回味无穷。
02、葱油黄鱼
“无黄鱼不成宴”。对温州人来说黄鱼是任何酒席宴席上都不可或缺的一道菜品。新鲜大黄鱼上锅蒸熟后，用酱油、白糖、料酒调制酱汁。鱼身覆以葱花、姜丝。再浇上热油。此菜鱼嫩葱香，调味淡雅，本味突出。
03、芙蓉蚘蠓
蚘蠓，是青蟹的温州方言叫法。以鲜活蚘蠓为主料，鸡蛋为辅料，加高汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油等调味品。此菜形状完整，蟹壳色红油润，蟹肉洁白鲜嫩，衬以黄色的鸡蛋，互相映衬，色味俱佳。
04、石斛烧老鸭
乐清市雁荡、大荆山区特殊的地理环境非常适合石斛生长，石斛微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，鸭子肉较为清凉降燥，但又营养丰富，适宜“凉补”，结合了两者的石斛炖老鸭是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效。
05、网潮跳鱼
跳鱼又名弹涂鱼，肉质细嫩鲜美，营养丰富;网潮又叫望潮，口感鲜嫩。看似家常的烧制，也有小手法，这网潮在烹制过程中要在大理石上反复摔打烧出来才会脆嫩。
06、永嘉田鱼
永嘉县稻田养鱼历史悠久，据楠溪民间传说：三国孙权统治江东时，永嘉的先民就开始养田鱼了。由此可见永嘉养田鱼已有一千七百多年历史。永嘉田鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，鱼鳞片很软，而且有嚼劲，没有鱼腥味，保留鱼鳞也是以田鱼为食材的菜肴特色。此外，田鱼还是药用鱼类之一，能利尿、消肿。
2. 温州海鲜小吃
大米用冷水浸泡二十分钟捞起凉干，锅里水开后下大米，放几块排骨姜片，煮粥直稀稠，海鲜后放加味道，盐巴味精鸡粉，胡椒粉，调和油，最后洒芹菜未葱花或香菜末，（个人喜欢放啥就好）
3. 温州海鲜菜谱
1.三门青蟹
2.温州大黄鱼
3.嵊泗贻贝
4.宁波岱衢族大黄鱼
5.长街蛏子
6.宁波梭子蟹
7.南麂岛大黄鱼
8.炎亭梭子蟹
9.三门跳跳鱼
10.大陈黄鱼
11.南海紫菜
12.舟山带鱼
海鲜（hoisin）又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物， 包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
4. 温州海鲜特色菜单
1、陶陶海鲜大排档(建设一路店)
2、黄龙海鲜大排档(黄龙店）
3、鼎福门餐厅(工人路店）
4、舟山海鲜大排档(银沙店）
5、光头温州海鲜大排档
6、舟山海鲜大排档(天虹店）
7、新农都海鲜大排档
8、象山海鲜(恩波大道店）
9、近江海鲜城大排档
10、新老邻居海鲜大排档(天屹路店)
5. 温州的特色海鲜
在华盖公园和中山公园附近，有家鱼丸店，是家有名的老字号，但是店面很小很小，但是很有特色的。
不过，我去温州那是十年前了，不知道地址有变化不，呵呵 你最好看看温州的旅游地图，在车站买的那种，上面肯定会标明。那时候我就是根据地图找到的那家店子 呵呵
6. 温州海鲜特色菜有哪些
1、东坡肉：东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2、淮饺：淮饺一般指小混沌饨，小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。
3、银丝面：银丝面是常州府（今常州）及周边一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。
4、荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是江南的名菜，在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，覆盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。
5、桂花糕：桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。且造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
6、清水油面筋：清水油面筋是无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品也是无锡三大特产之一，该菜品创始于清朝咸丰年间，已有近两百年历史，在国内外享有声誉。该品以小麦蛋白质粉（谷芫粉）为原料，用素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。
7. 温州海鲜美食
1、温州市车站大道东游路口。想要价格稍微便宜一点的，海鲜贝类的东西比较，要具体的说明一下，中餐晚餐80新南亚大酒店，王朝和顺生都还可以唐人街火锅，还有现做的水果批萨哦。新南亚的，新南亚大酒店。要最新的资料哦。
2、都是不限量供应，跟午餐做的超棒。西点不是很多，值得赞一下的是海鲜和水果。菜品很多很多。温州哪家海鲜自助餐性价比高呢，首先说海鲜。而且个头都很大。江心海景酒店温州江心海景酒店酒店星级。酒店预订电话，地址，温州江心屿西园中餐。
8. 经典温州海鲜菜图片
老虎蟹、面包蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹
炎亭梭子蟹有悠久的历史，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡，独特的地理位置造就了炎亭梭子蟹与其他地方的梭子蟹有着显著的不同，炎亭梭子蟹凭借鲜美的蟹肉，丰富的营养脱颖而出成为中国的十大名蟹之一。
苍南县炎亭镇素以梭子蟹之乡”著称，是温州市重点渔业乡镇，浙江省梭子蟹出口基地，国家级渔港。江蟹、虾蛄、丁香鱼等海产品享誉海内外，海水、阳光、金沙滩构筑了浙江省著名风区。炎亭海岸线长，海面辽阔，气候适宜，并位于螯江出海处，是寒暖流交汇地，具有独特的海洋生态环境，梭子蟹（江蟹）、蟹苗资源非常丰富。近海岸三四十米深海区至外侧60米深一带，均有梭子蟹（江蟹）分布。是我国最重要的梭子蟹（江蟹）繁殖、栖息地。
炎亭梭子蟹（江蟹）是温州海洋渔业八大优势水产品之一，以肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐，个体大的特征饮誉海内外。也是日本、新加坡、台湾人餐桌上的一道美味佳肴，并出口欧美等国家和地区，备受外国友人的青睐。 [1]
9. 温州海鲜特色菜图
草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能&其头蒸食尤良。&读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。
2、海胆
在六月尾七月头的时间，时令海胆就有马粪胆，七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。前者短刺肉较细小，但口感纯净;后者大片，每只最少七两重，且味道甘甜，价钱亦较贵。还有一年四季皆有的黄胆，质素是三者中最低，甘甜味稍逊，胜在件头大且价钱平。
夏季海胆黄特别饱满，将黑黑亮亮的海胆剖开外壳，用小勺抠着吃，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，海胆黄无骨无筋，入口即化，其味鲜美至极，此时海胆身上针刺还在不停地蠕动仿佛在诱惑你。
10. 温州海鲜名菜
有以下几种：老虎蟹、面包蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹。
炎亭梭子蟹有悠久的历史，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡，独特的地理位置造就了炎亭梭子蟹与其他地方的梭子蟹有着显著的不同，炎亭梭子蟹凭借鲜美的蟹肉，丰富的营养脱颖而出成为中国的十大名蟹之一。
苍南县炎亭镇素以梭子蟹之乡”著称，是温州市重点渔业乡镇，浙江省梭子蟹出口基地，国家级渔港。江蟹、虾蛄、丁香鱼等海产品享誉海内外，海水、阳光、金沙滩构筑了浙江省著名风区。炎亭海岸线长，海面辽阔，气候适宜，并位于螯江出海处，是寒暖流交汇地，具有独特的海洋生态环境，梭子蟹（江蟹）、蟹苗资源非常丰富。近海岸三四十米深海区至外侧60米深一带，均有梭子蟹（江蟹）分布。是我国最重要的梭子蟹（江蟹）繁殖、栖息地。
炎亭梭子蟹（江蟹）是温州海洋渔业八大优势水产品之一，以肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐，个体大的特征饮誉海内外。也是日本、新加坡、台湾人餐桌上的一道美味佳肴，并出口欧美等国家和地区，备受外国友人的青睐。
11. 温州海鲜特色菜排名
温州菜的特色：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致。 温州菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行。 建国后，经过厨师们的努力创造，于80年代终于完成了温州菜的定型，并跻身于全省菜系的行列，90年代，温州菜又取得了日新月异的成绩，名厨辈出。 并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外，现温州菜的烹调方法达30多种，己列入《中国菜谱》的名菜46个；同时，还拥有各种温州菜多达250个，形成了丰富多彩的温州菜菜系。