1. 芸豆海鲜打卤面的做法
每年的夏天，打卤面就成了我们家的主食。妈妈做的打卤面只能是回忆的滋味了。我发现她老人家做的时候，先是买来芸豆角，洗净切成丁，然后弄二两瘦肉切丁，起锅烧油，炝锅放肉，放芸豆，再加汤。
到了锅开后，芸豆肉打的卤就出锅了。
然后就是各种点菜，香椿，香菜，黄瓜，蒜泥，绿豆芽，胡萝卜丝，酱油醋。那是一个全呀。一想就又馋了。
2. 芸豆海鲜打卤面的做法和配料
一、原料
主料 扇贝肉100克
辅料 芸豆适量 韭菜适量 土豆适量 猪肉丁适量 味鲜酱油少许 盐少许 香油少许
二、海鲜卤子的做法大全
步骤1
（扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段
步骤2
炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
步骤3
再放上云豆丁，土豆丁煸炒至变色
步骤4
倒上点鲜味酱油，翻炒入味
步骤5
放上水加到需要的量
步骤6
锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉
步骤7
扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
步骤8
放上适量的韭菜提鲜出锅
步骤9
盛到容器里最后放上几滴香油即可
3. 芸豆海鲜打卤面的做法大全
1.将蛤蜊洗净煮熟，剥肉洗净备用（蛤蜊汤要留一些，沉淀出杂质后备用）。
2.将芸豆滚刀切成丁，用开水烫一下。
3.锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入
蛤蜊肉，将鸡蛋打散后，倒入搅成蛋花，放少许盐和味精，点一点香油，最后，倒入煮好的面条碗里，一碗鲜
美可口的海鲜打卤面就做好了。
蛤蜊正肥，芸豆正鲜，两强连手，既有海鲜又有青菜和面，太好吃了。
4. 怎样做芸豆打卤面
1/4 芸豆择筋、切细，海米温水泡发，鸡蛋打散，面条煮熟备用
2/4 材料准备好后，锅中加少许油加热后放入芸豆翻炒，加盐、水
3/4 水开后，放入海米，加鸡蛋液搅匀，即可
4/4 将做好的卤浇到面条上即可，味道比较清淡，海米味道在其中较为突出
5. 芸豆海鲜打卤面的做法视频
配料：
烹饪步骤：
1.（海参肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁，韭菜切段
2.炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
3.再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色
4.倒上点鲜味酱油，翻炒入味
5.放上水加到需要的量（够浇做几碗面条的汤）放上少许的盐
6.锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上海参肉
7.海参入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
8.放上适量的韭菜提鲜出锅
9.盛到容器里最后放上几滴香油
10.锅烧开水下面条煮熟
11.捞出过一下凉开水
12.捞出盛在碗内浇上卤汤，一碗香喷喷的海鲜打卤面就成了
6. 芸豆卤面的做法视频
芸豆肉丁打卤面的做法
1.四季豆或者芸豆摘干净，用开水焯过，切小丁
2.五花肉切小丁，肥瘦相间最好，比较香
3.五花肉加入两勺淀粉和一点料酒生抽拌匀，腌制十五分钟
4.起火热油，爆香葱姜末，加入腌制好的肉丁炒至变色
5.加入四季豆丁炒匀，加入生抽炒匀。
6.加入开水，煮五分钟或者更久（一定煮熟四季豆，不然生食会食物中毒），撇去浮末，加入盐和少许白糖
7.加入切好的蒜末，提香。然后尽量浇入鸡蛋液，关火出锅
8.煮好面条，浇上卤子，再拌点辣酱
7. 芸豆海鲜打卤面的做法窍门
土豆芸豆打卤面的做法步骤1、土豆清洗干净削去外皮切成小丁，芸豆择去两端浸洗干净切成小段，水发木耳把大一点的撕成小块备好。2、大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段，五花肉适量冲洗一下切成五花肉片或肉丁，鸡蛋三个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。3、热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿放入葱花爆香，料酒和生抽烹锅。4、倒入土豆、芸豆、木耳翻炒均匀切记要多炒一会儿。5、加入适量的清水盖好锅盖煮至沸腾后加入适量的盐调味儿。6、煮至食材熟透后均匀的淋入鸡蛋液。7、撒入韭菜段搅拌均匀即可关火，根据个人喜好加点鸡精调味。8、锅中加入适量的清水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的软硬度关火。9、捞出过凉水沥干水分后盛入碗中，浇上面卤汤轻轻搅拌均匀。
8. 芸豆面卤做法大全
西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。
9. 芸豆海鲜面的做法大全
海虹是北方人对一种闪着七色彩虹光的青黑色贝的称呼，也叫海红。南方人则称呼其为青口贝。煮熟剥肉晒干后，又叫淡菜。
海虹适合不放水干煮或清蒸，熟后可以直接剥着吃，或者剥肉与小葱或尖椒同拌，也可以裹面炸着吃、煎着吃，可以包饺子包包子。海虹汤可以下面条，不妨借鉴芸豆蚬子面的做法。吃不完的海虹可以晒干变成零食或者独到的下酒菜。
10. 芸豆虾仁打卤面
我做的卤面分两种一是蒸卤面，二是下卤面条（北京人叫打卤面）蒸卤面的配菜我经常做的是.四季豆炒回锅肉.酸豇豆炒肉丝.牛肉丁加土豆丁 。打卤面我一般是用:西红柿炒鸡蛋，胡萝卜丁炒木耳.生菜肉沫..土豆丁西红柿.金针菇炒肉沫.肉哨子加香菇丁.羊肉加白萝卜丁.韭菜炒鸡蛋等等。因为有孙女爱吃蒸卤面所以一般做的多一些，打卤面做的少一些。