1. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法窍门
电蒸炉蒸的，蛋液是预制的，鸡蛋自己打蛋液也一样，蛋液德清的厂家。独家料包，可能是味精、盐和其他东西。一定比例混入清水，碗底放几根银鱼，蒸好后加香葱香葱油。
2. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法大全集
1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可
3. 海鲜鸡蛋羹怎么做好吃
荠菜海鲜羹做法
准备食材：荠菜、鸡蛋、扇贝、盐、食用油。
1.取一把荠菜清洗干净，沥干水分，取10个扇贝，去壳、去内脏，将扇贝丁取出，清洗干净，沥干水分。
2.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎、炒熟。
3.加入足量的开水，放入荠菜，加入适量的盐，大火煮开后，放入扇贝丁，将荠菜煮至断生后，即可出锅。
4. 海鲜水蒸蛋的做法大全
食材清单：
鸡蛋 2个 、 虾仁 4个 、 盐 少许 、 凉白开水 1碗 、 海鲜酱油 5克 、 香油 2克
烹饪步骤
1.虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。凉开水和蛋液的比例是：1.5:1
2.将蛋液过筛2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可
3.加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约10分钟左右。
4.看到蛋液表面凝固，便可放入虾仁，再次盖保鲜膜，蒸1分钟后，焖制2-3分钟。
5.用1茶匙海鲜汁、水和香油做一个调味汁，淋在水蒸蛋上，撒点葱花
5. 海鲜蒸鸡蛋糕的家常做法
1、原料：鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、油、盐、酱油。
2、蟹味菇去尾清洗干净。
3、胡萝卜切片，用模具盖出形状（可省略）。
4、鸡蛋打散，加入1.5倍的水或者上汤，少量盐。
5、蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋液。
6、加入胡萝卜片。
7、水开了放入鸡蛋，中火蒸8分钟左右，起锅淋几滴油，不够味加适量酱油。
6. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法窍门是什么
圆蛤蜊蒸鸡蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊买回来 放在一个盆子里 倒入水 加盐 帮助吐沙子 我一般早上养起来 晚上吃 一天总能吐尽了。 用一只小锅 倒入小半锅水 煮开 倒入一点黄酒 把养好的蛤蜊倒进去 煮到蛤蜊开嘴 不用开太大 微微张开一点口就可以 把蛤蜊捞出 放在一边的盘子里 这个水不要倒掉 蛤蜊冷透 把蛤蜊打开 没有蛤蜊肉的半边刻扔掉 鸡蛋打散
步骤 2
把蛤蜊汤冷到温温的 可以用榨豆浆的滤网 垫上厨房用纸 过滤汤汁 不用太多 大半碗 沙子什么都沉淀了 但是还是过滤下比较好 把厨房纸扔掉（滤网还要用） 怎么蒸蛋好吃嘛 具体怎么说呢 水加入蛋液后 蛋液不要太稀 用筷子撩一下蛋液 还是有点阻力 就可以了 盘子要有点深度 最好是平底的 把蛤蜊排进去 蛋液过滤下 再倒进去 为什么不加盐 因为汤很鲜 最后几滴鲜酱油就可以了
步骤 3
开大火煮开水 上蒸架蒸蛋 要 用保鲜膜包一下盘子 不然蒸汽要滴进蛋液里面 蛋羹要不好吃的 蒸10分钟 你可以把保鲜膜撕开 用筷子戳一下蛋液 没有生蛋液表示熟了 有的话继续蒸
步骤 4
上菜 滴上先酱油
7. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法窍门图片
食材：
鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜
绿湖海鲜羹的做法:
1、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去，去除内脏，扒去外面的一层皮，处理干净的八爪鱼切成颗粒状，基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁，香菜梗切小段，香菇去蒂切香菇丁
2、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用
3、锅中再次烧开中，放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁，放入一勺食盐，淋入两个蛋清，边打边搅，大火烧开，再放入香菜末，搅匀淋入水淀粉勾芡，大火烧开以后就可以装盆了
8. 海鲜蒸鸡蛋羹的做法窍门视频
鸡蛋不是海鲜。是营养丰富的食物，它含有蛋白质，脂肪，卵磷脂，富含有钙，铁钾等多种元素。鸡蛋有耐饿性，比馒头，面包更耐饿。它还可以帮助人们减肥。鸡蛋还可以益智健脑，提高记忆力。鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。它的蛋白质含有人体需要的全面的氨基酸。是最全面的蛋白质。
9. 海鲜蒸蛋羹的做法大全
加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。
10. 海鲜蒸鸡蛋图片
1、微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟,用小火或“解冻”功能需要15分钟左右。
2、需要素材：鸡蛋、水、盐、醋、海鲜酱油、香油。
3、将鸡蛋用打蛋器(或者筷子)打均匀；然后放一点点盐，再倒入凉开水或者纯净水搅拌均匀；用过滤器过滤。
4、用保鲜膜包裹，牙签插几个洞，放入微波炉内。
5、一般1:30-2:00分钟。注意：调时间递加(第一次1分钟，打开微波炉门观察后关上，再次打30秒)
6、放入调汁(醋、海鲜酱油、香油)。
11. 什么海鲜蒸鸡蛋好吃窍门
1.鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。
2.春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。
3.春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。
4.将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味。
5.最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了。