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上海鲜汤圆(上海好吃的汤圆)

啤酒之家 2022-11-26 03:15 编辑:admin 156阅读

1. 上海好吃的汤圆

上海豫园城隍庙美食街,称得上美食小吃的王国。绿波廊的特色点心迷你粽,三丝眉毛酥,桂花拉糕,萝卜丝饼,松月楼的素菜包,素蟹粉包,和八宝饭,南翔小笼包,小馄饨,蟹粉小笼包,宁波汤团店的宁波汤团,芝麻汤团,蟹粉汤团和酒酿小圆子,燕皮馄饨,春卷,都是上海不可错过的美味点心。

2. 上海人吃汤圆

不吃甜粽子和甜汤圆。

我的舍友就是上海人,听到我吃甜粽子和甜汤圆特别静惊讶 因为他们都是吃鲜肉汤圆和肉粽,在他极力推荐下我尝试了一次鲜肉汤圆,简直要吐了,我一个北方人,实在咽不下白花花的肉配上黏黏的糯米皮。

其实不止上海人,南方很多地方都不吃甜粽子,他们把米当主食 ,大就不喜欢甜的大米制的东西,比如湖南人也不喜欢吃甜棕。

3. 上海最好吃的汤圆

我是土生土长的崇明岛人。崇明的菜是很有特色的。具体的说说以下10个招牌菜,第一,红烧崇明白山羊肉。

第二,酱瓜烧白扁豆。

第三 ,凉拌黄金瓜丝。

第四,崇明螃蟹。

第五,清蒸长江刀鱼。

第六,红烧崇明香梗芋艿。

第七,酱瓜炒肉丝。

第八,崇明白斩鸡。

第九,崇明糕。

第十,崇明酒酿汤圆。

4. 上海好吃的汤圆店推荐

五芳斋

五芳斋品牌创始于1921年,是国内颇具影响力的传统食品制造商,隶属于浙江五芳斋实业股份有限公司,现已经成为集食品、农业、房产、准金融、智能制造及贸易业务为一体的企业集团,总部位于浙江嘉兴。五芳斋食品以粽子为主导,产品包括月饼、糕点、蛋品、米制品、卤味等,其粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产,营销网络遍布全国,产品还销往港澳、美洲、澳洲等地。

五芳斋老传统黑芝麻汤圆选用优质糯米粉为原料,遵循传统配比和皮,保证外皮Q弹的同时不会粘牙;黑芝麻馅经多重过滤筛选,粒粒饱满,精心研磨成馅,保留了芝麻的香味,香滑诱人,一口咬下去会爆浆。

思念

郑州思念食品有限公司成立于1997年,是我们国内最大的专业速冻食品生产企业之一,产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个品种,在国内市场的占有率达20%以上,曾获中国名牌产品,中国500最具价值品牌之一。

思念黑芝麻玉汤圆精选优质糯米粉、黑芝麻制作而成,颗颗饱满,皮薄圆润,芝麻馅量也大。无需解冻,沸水下锅,小火6-7分钟即可。吃一颗满口的浓郁芝麻香味,香醇浓郁,口感细腻爽滑。

缸鸭狗

缸鸭狗是宁波有名的百年老店,始于1926年,专注于经营宁波传统风味小吃,1993年被商务部授予“中华老字号”企业,1997年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。

酒酿圆子是缸鸭狗的招牌,以黑龙江五常糯米及黑芝麻为原料,关键在于糯米浸泡和水磨温度的掌控,使米浆细腻,有质地。缸鸭狗汤团颗颗饱满,糯米绵软有嚼劲,芝麻馅甜而不腻,入口爽滑,口感甚好,搭配家酿桂花更是香甜,绝对会令你胃口大开。

三全

郑州三全食品股份有限公司始于1987年,是上市公司,也是全国最大的速冻食品生产企业之一,主要从事速冻食品、方便快餐食品、罐头食品等的生产和销售,在同行业中最先通过了国际上ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和英国零售业全球食品安全标准BRC认证。三全发明了我国首颗速冻粽子,他家的饺子、汤圆等产品也是享誉全国。

三全水果汤圆优选上等糯米制作,软糯柔韧,外皮爽滑有弹性,内含真实果粒,每一口都弥漫水果的芳香,糯而不粘,薄而不漏,甜而不腻,有菠萝、草莓、香橙等多种口味可选,果香四溢。

湾仔码头

湾仔码头是来自香港的冷冻速食知名品牌,速冻水饺中的高富帅,无论是口感还是价格都是方便食品中的佼佼者。该品牌始于1978年,以制作水饺起家,产品包括手工包制的湾仔码头水饺、馄饨和汤圆等。如今,湾仔码头占据了华南市场冷冻食品的半壁江山,在北京也达到了20%以上的市场份额。

湾仔码头香糯黑芝麻汤圆选用生态糯米研磨成皮,将生态黑芝麻精细研磨充分出香,吃起来富有浓郁醇厚的香味,轻咬一口,满口糯香中源源涌出饱满的馅料,重现记忆中的纯正浓香。

广州酒家利口福

广州酒家始建于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家利口福汤圆有花生、芝麻、流沙凤凰汤圆三种口味可选,采用优质糯米水磨制成,香糯弹滑。香脆花生馅香美味,香醇芝麻香浓可口,流沙蛋黄金黄绵密,咬一口,满满的馅料涌出,香甜可口的滋味让人停不下来。

好拾味

苏式汤圆一直是江浙沪食品中的网红,好拾味苏式经典汤圆有荠菜鲜肉、大黄米黑芝麻、猪肉大汤圆三种口味可选,精选泰国水磨糯米与面粉,黄金配比,面皮软糯不粘牙,Q弹嫩滑,久煮不破。淡淡的糯米清香,回味无穷。

龙凤

龙凤品牌于1979年成立于台湾,隶属于上海国福龙凤食品有限公司,是三全食品旗下的速冻食品知名品牌,在速冻食品行业极具影响力和竞争实力,产品行销全国,并外销到日本、韩国、欧美及澳洲等10多个国家和地区。

龙凤经典黑芝麻汤圆精选单壳黑芝麻及纯优糯米精制而成,糯米粉以传统水磨及混式碾磨工艺进行加工,外皮莹润雪白,香滑软糯,口感更细腻。馅料细腻柔滑,甘甜香醇。数十年配方传承,工序不减,坚持还原传统美味,美味不输手作。无防腐剂添加,食用更放心。

园外园

园外园红小豆汤团严选东北红小豆,颗粒饱满,口感上佳。选取优质水磨糯米粉,继承传统工艺,爽滑Q弹,皮薄馅满,真材实料。采用速冻锁鲜技术,馅重汁多,糯而不粘。还有荠菜肉汤团、鲜肉汤团、黑芝麻汤团、萝卜丝汤团等多种口味可选。

农谣人

农谣人苏式大汤团有黑芝麻、荠菜猪肉、萝卜丝、大黄米芝麻、大黄米花生馅等多种味道可选。挑选泰国水磨糯米,柔软韧滑口感好,经多种工序制成细腻纯净原香的水磨糯米粉,汤圆久煮不破,弹滑有韧性。馅料味道鲜香,香而不腻,回味悠长。汤圆颗颗饱满,真材实料,软糯可口,回味无穷,带有浓郁的江南风味。

以上这十个品牌的元宵汤圆,是目前市面上销量最高、口碑最好的产品,颗粒饱满,皮薄馅多,口感细腻弹滑,香浓美味,品质可靠,还有多种口味可供选择,大家可以根据自身口味喜好来购买。

5. 上海好吃的汤圆店排名

美心点心店开了将近60年,在陕西北路上,他家只供应芝麻和鲜肉汤团,口味非常鲜美。鲜肉的汤团里面有浓郁的汤汁,吃起来有点小笼小馄饨的味道,甚至比小笼小馄饨汤汁更多更鲜美。肉团很紧实,在里面紧紧地包裹着肉团。

6. 上海有名的汤圆

作为土生土长的上海本地人逢年过节吃个鲜肉大汤圆并不是什么新奇的事情.特别是春节过年时少不了的点心,每当我春节回娘家时,刚放下车踏进大门,老妈总会端来几碗热腾腾的鲜肉汤圆来招待我们,我家的小吃货更是迫不及待啊!狼吞虎咽。。。。这个鲜肉大汤圆也是本地人结婚当天上午招待客人的必备品,可想在本土当地他的份量了吧!这种大汤圆在外面还很难买到呢?不过到上海的※老街可以享受到这种美味啦!由于众西施们的要求,希望分享这个大汤圆的做法,查了一下还真没有这种本地的做法,赶紧整理并分享一下吧!

用料

水磨糯米粉 500g

厚稀饭 250g据实际粘稠度添加

五花肉糜 500g

青菜或荠菜或娃娃菜 350g

香菇或香葱 50克(二选一)

鸡蛋 |个

料酒、盐、糖、鸡精、色拉油 适量依个人口味

上海本地鲜肉大汤圆(独家)的做法步骤

步骤 1

提前先把稀饭(成厚糊状)煮好凉冷待用。

步骤 2

将葱洗净,切成葱花,姜切成姜末,放入肉糜中,加入黄酒,盐,鸡精,鸡蛋,糖些许,香菇/青菜或荠菜等开水焯后冲凉挤干水份剁细,并伴入少许的色拉油,这样馅儿会比较香滑,朝着一个方向搅拌均匀即可。

步骤 3

在糯米粉中倒入凉冷的稀饭,拌匀后用手掌根不断压和,和成软硬始终的面团(以看不到米粒不粘手),搓成条状,分切成大小一致的等分(一般糯米团的胚子在25克左右大小,成品的汤圆在40-45克)

步骤 4

将小面团搓圆在面上挖个小孔大拇指放入小孔内,4指在外撸成U状,放入适量调好的肉馅,然后用虎口捏起来,轻轻揉搓成一个圆球或者带尖状。(本地为了区分咸味和甜味的汤圆做的两种形状)

步骤 5

将生胚汤圆做完約30个,锅内大水烧开,放入汤圆分次煮,煮开后,倒入小半碗冷水,再烧开,反复三次全部浮起装盘即可

步骤 6

可以直接吃或就点汤圆水一起吃哦!

步骤 7

凉冷的熟汤圆:用不粘平底锅内倒适量的油,中小火煎成二面金黄

步骤 8

外脆里糯的鲜肉糯米糍巴出锅

7. 上海好吃的汤圆馆

上海好吃的地方可多着呢,不过既然好吃的话,应该都不怎么冷。有些去过,有些只是听说,我就简单罗列一些我知道的吧~可以找你离你最近的

去过的:

黄河路美食街:

靠近人民广场,地铁下来步行5分钟,国际饭店和大光明电影院中间那条路就是,早几年在那儿上口译课,晚餐基本都在那儿解决,去小杨生煎点个二两生煎+油豆腐粉丝汤,去佳家汤包二两鲜肉汤包+紫菜蛋皮汤,那都是极其美味的绝配!谁吃谁知道!!但是人多,要排队!不过现在这两家分店越来越多,在上海很多其他地方都能看到。当然,你在黄河路上可以找到各种好吃的,本帮菜,茶餐厅,韩国料理,日料,甜品都有,可以根据自己喜好,自己开发,除了上面提到的那两家店,其他的都不用怎么排队。

(PS:离黄河路不远,有“南京大排档”,人气那是一个火啊,必须提早过去排队,不然得等2-3个小时……基本都是南京小吃,量不是很多,但品种很多,环境有些嘈杂!人太多!)

昌里路:

位于浦东昌里路上南路,地铁8号线成山路下,步行10分钟。那里绝对是黑暗料理的天堂,昌里第一炸,周斌臭豆腐,大王锅贴,章鱼小丸子,那都是昌里路的招牌,往里走还有各种海鲜烧烤,小龙虾,烤鱼,现在还新开了一条“三钢里”,里面大多是一些正规的餐饮商家。昌里路夜市很有名,晚上还可以顺便到夜市上淘些小东西。经常路过,但实际吃过的不多,如果你喜欢黑暗料理,你一定会爱上昌里路的!

七宝老街

位于闵行区,9号线直达,步行15分钟。去过3次,有一整条街上都是吃的,里面各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等,我最喜欢七宝老街的汤圆,真心赞,里面的臭豆腐也不错!就是周末,假日人太多!

寿宁路

8号线大世界下来步行10分钟。一条以小龙虾和烧烤为名的美食街,每到吃小龙虾的季节,这里都会人满为患,老板会在路边各种招揽生意,这里聚集了上海人气最旺的几家小龙虾店,香吧岛,好记,长寿面馆。我和小伙伴去过一次,只是去吃了那里的烧烤,也不好过多评价啦。这里的消费真心不便宜,不过能吃到美味的小龙虾也就值了。

虹泉路韩国街

在老闵行,最好开车过去,附近貌似没有地铁。随着“继承者们”和“来自星星的你”的热播,这条韩国街瞬间火爆了起来,一路上感觉这完全就好像是在韩国,韩国超市,商店,小吃店。在那里,你可以吃到正宗的韩国烧烤,抑或是来一份啤酒和炸鸡,当然还可以坐在Mango Six里喝下午茶。只和小伙伴去吃过一次韩国烧烤,嗯,真心不错,价格还算可以接受。当然之前去的时候,队伍好长好长……不知道现在有没有好点。

十尚坊美食街

位于龙茗路(近顾戴路),靠近一号线莲花路站,不过还要坐几站公交才能到。我家最近两年的年夜饭就在那里的藏乐汤坊,整条街的设计很赞,特别是两边夜晚的带灯光的景观树。那里快餐、茶餐厅、各地美食、啤酒屋、烧烤豆捞、牛蛙都有,周末节假日的话,停车是个问题……

没去过的:

彭浦夜市

在宝山,1号线彭浦新村出来,临汾路上,上海超人气的夜市啊!不过貌似听说最近被取缔了呀,现在到底是什么情况,有木有小伙伴介绍一下~我心心念念的彭浦第一炸啊!

乍浦路美食街

虹口区乍浦路近海宁路、天潼路,十号线应该有路过,没去过……

枣阳路

华师大金沙江路校区后面,白天有路过,不过晚上没去过,看样子也是挺热闹的地儿……

铜川路

倚靠铜川路海鲜市场,应该会有一大片海鲜烧烤,没有实地去过……

8. 上海汤圆店排名

作为新上海人,在上海定居已17个年头。对上海汤团的材质已经比较熟悉了,汤团的外皮基本上都是糯米粉做的。馅枓基本上是两种,一种是咸的,一种是甜的,咸的是猪肉馅的比较多,甜的是黑白芝麻的比较多,还有各种特色的馅料的,作为东北人,还是比较喜欢吃甜的。

9. 上海吃什么汤圆

汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

【成都赖汤圆】

上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

【四川心肺汤圆】

四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。

【长沙姐妹汤圆】

长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

【上海擂沙汤圆】

上海著名小吃,已有70多年历史。

以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。 

【宁波汤圆】

以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,

起源于宋元时期,已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列! 

【苏州五色汤圆】

位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创办于民国! 

【山东枣泥汤圆】

先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。 

【广东四式汤圆】

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。

此外中华人民共和国成立后研发的品种有:北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。 

【速冻汤圆】

主要以三全、思念、龙凤、湾仔为主要的速冻汤圆,占据百姓餐桌。

10. 上海哪家汤圆好吃

豫园汇集了上海最著名的小吃和具有地方特色的饭店

有“南翔小笼”的蟹粉小笼、“宁波汤团”的芝麻汤团、“绿波廊饭店”的上海菜、“上海老饭店”的草头圈子及红烧狮子头、“松月楼”的素菜包、“桂花厅”的鸽蛋园子、“小绍兴”的白切三黄鸡。 还有一个很大的自助餐饮楼,叫做“小吃广场”,可以吃到全国各地的小吃,但是旅游要知道上海人吃东西很精细,样样东西都不多, 去玩可以多买几样

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