1. 田螺煲汤怎么做好吃
螺狮炖汤是奶白色的颜色
2. 田螺肉汤怎么煲好喝
一、金菇田螺汤 材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。
做法： 1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
3. 田螺煲汤怎么做好吃视频
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4. 田螺怎样煲汤好吃
好吃的，特别的美味。在烹饪的过程中，田螺一定要洗干净，吐完沙才能煮。冬瓜因为容易熟，所以可以后面再放。在我们这边，田螺一般的话是用来炒，用来煲汤。特别是中秋节的时候，每家每户的话都会端着一盘炒田螺。坐在月光下边吃田螺边赏月。这个习俗已经很多年了。
5. 田螺煲汤怎么做好吃窍门
用料：海螺200克、冬瓜300克、姜3片、香油一勺
冬瓜螺汤的家常做法步骤：
步骤 1、冬瓜切片，生姜切片。水，冬瓜，生姜一起下锅。煮到冬瓜透明。
步骤 2、螺买回来。清水泡几个小时。 加入冬瓜汤中。煮到螺开口。加点香油，胡椒粉，盐。 出锅
步骤3、简单 又好喝， 夏天我家都喜欢喝这到汤。
6. 怎样做田螺煲好吃
工具/原料
螺蛳 ( 50克)
鸭脚 ( 200克)
酸笋 15克
辣椒 10克
紫苏 适量
假篓 适量
方法/步骤
1.田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净
2.用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，鸭脚用带皮的鸭脚，做出来更好吃
3.砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些
4.把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟
5.继续在汤里浸泡一天，早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
7. 田螺煲的家常做法
主料：鸡1000克，田螺1000克
辅料：紫苏100克，茴香适量，桂皮适量，八角适量，陈皮适量，甘草适量，香叶适量，大蒜半只，辣椒若干，生姜9片，葱若干，盐适量，花生油适量，白酒适量，酱油适量
做法步骤
步骤1
备好全部材料
步骤2
田螺洗干净，把尾部剁掉。
步骤3
鸡切块，生姜3片，适量白酒，冷水下锅煮熟。
步骤4
中途把漂浮在汤上面的脏东西去掉。
步骤5
在煮鸡的时候，利用这个时间段把其他配料洗干净。然后，紫苏稍微切碎，辣椒切圈，蒜头一半切成碎末，葱白切碎，葱叶切段。
步骤6
煮好的几块捞出控水放凉。下油烧热，放下生姜与鸡块一起翻炒至微微变黄，起锅！
步骤7
从新下油烧热，放下蒜蓉，辣椒，葱白炒香。
步骤8
下田螺，把香料放入锅中一起爆炒至田螺出水，约3-5分钟。然后下鸡块，白酒，盐，酱油剩下未切碎的蒜头一起翻炒均匀。加锅盖稍微焖30-60秒。
步骤9
加入之前的煮鸡得的鸡汤，加盖大火烧开。转小火煮20分钟。中途搅拌2-3次，让它入味更均匀，而且可以防止粘底。准备出锅前3分钟加入紫苏拌均匀。
步骤10
加盐调味，起锅换汤锅，放葱段。这样一道美味可口，鲜香咸辣的田螺鸡煲就成功了！
烹饪技巧
1.田螺买回来放清水里面养1天，中途尽可能3-4个小时换一次水。这样田螺会把泥沙吐清，去掉泥土味。不建议用其他网上介绍的快速吐泥的办法，会影响鲜味。
2.田螺尾巴用老虎钳来弄，非常方便。
8. 田螺汤怎么煲好喝
主料：螺蛳150克，笋75克，咸肉25克
辅料：油2勺，料酒1勺，盐0.5匙，鸡精0.5匙，姜1块，葱1棵
做法步骤：
1. 买回的螺蛳放水里养清洗干净
2. 准备好配料：咸肉切片、笋切小块
3. 洗干净的螺蛳捞出沥干水份
4. 起油锅爆香姜丝
5. 放入螺蛳大火爆炒片刻
6. 放入配料一起翻炒
7. 加点料酒炒匀
8. 加适量的清水煮开后转中小火煮10分钟
9. 尝尝味道后再看是否需要加盐
10. 起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅
9. 田螺煲汤的做法
用料
螺蛳一斤、咸肉二片、姜三片？蒜半个、小葱2根、盐适量、味精适量、料酒适量、小米椒2个
做法
1、螺蛳洗浄备用，（这是昨天买来剪好的，养了一天，吐净泥土的）
2、洗净葱姜蒜、咸肉、小米椒，
3、切好葱姜蒜、辣椒、咸肉切丝。
4、热锅倒入油，
5、放入咸肉、姜蒜，煸香，
6、倒入洗净的螺蛳，翻炒片刻，
7、倒入料酒，放入适量的盐、切好的小米椒，
8、倒入适量开水，焖煮二、三分钟，
9、最后放入少许味精，翻炒几下。
10、然后装盘食用。
小贴士
螺蛳一定要买新鲜的，买来后要用清水养一天，吐净泥土再食用。
10. 田螺煲汤怎么做好吃又简单
食材：
螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花
制作材料：
切粉，螺蛳，腐竹。
辅料:酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法：
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。
4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
8、再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了
11. 田螺怎么煲汤才好吃
把螺蛳炒干水放姜油炒出味，倒螺蛳进去翻炒一下加水放点豆腐乳干辣椒煮岀味道再放鸡煲汤这样就成了。