1. 简单的干锅海鲜大杂烩
猪肉 (适量)生姜 (适量)豆瓣酱 (适量)辣椒 (适量)大蒜 适量胡萝卜 适量白菜 适量豆腐 土豆 适量
方法/步骤
热锅后，放入油，用的是猪油炒瘦肉的时候瘦肉就不会粘锅上了，放入油后，放瘦肉爆炒！在放入点油 开始炒土豆和白菜炒5分钟后放入辣椒 生姜大蒜，在炒5分钟后放入酸萝卜，炒8成熟的时候，放在碗里
炒熟后，放入另外一个锅内，在倒入刚才炒好的菜，在把豆腐切长快，放锅内慢慢油煎 到焦黄，出锅啦！
2. 简单的干锅海鲜大杂烩的做法
五香干锅大杂烩的详细做法
原料：三线肉、腊肉、土豆、旺笋、白花、平菇、洋葱、茶树菇、蒜苗、香芹、红椒、豆瓣酱、蒜、小米辣、一品鲜、蚝油。
做法步骤：
第1步、红椒切斜刀。
第2步、所有蔬菜准备好，白花没拍照。
第3步、土豆切厚片泡水，控干。
第4步、豆瓣酱剁细、蒜切片。
第5步、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。
第6步、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
第7步、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
第8步、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
第9步、先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
第10步、起锅，装盘。
3. 海鲜干锅大杂烩图片
材料
土豆（1个）胡萝卜（半根）洋葱（半个）火腿（半个）蒜头（2个）调料：鸡粉（适量）盐（适量）酱油（适量）
做法
1将各种材料切块和粒：土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜蓉
2下锅分别炒熟配料：蒜蓉、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒，最后是土豆块，煎到7成熟后，加半碗水左右，加调料，蒜蓉和鸡粉，盐
3小煮一下后，加入先前才炒好的配料，焖煮一会儿，再勾点芡，等水收到出不多时即可。
4. 简单的干锅海鲜大杂烩图片
材料
姜10g，蒜25g，干辣椒30g，鸡腿250g
土豆100g，培根60g，料酒30g，盐15g
，郫县豆瓣60g，葱18g
做法
1. 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。
2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。
3. 将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用
4. 继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。
5. 将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。
6. 撒上葱花就大功告成
5. 干锅海鲜锅
准备一只鸭子，切成大块
准备洋葱一个（切块），姜一块（切片），大蒜几颗，大葱一根，干辣椒（喜欢吃辣就多准备一些），花椒，香料，小米辣椒，藕，土豆，木耳，魔芋，啤酒