1. 生腌小海鲜做法
酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法步骤
步骤 1
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挑选个头中等的独蒜
步骤 2
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借助小刀把皮剥开，尽管保持蒜果清洁，如果弄脏了用清水洗净彻底凉干
步骤 3
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把独蒜装入容器，加入醋糖盐酒及凉开水，腌汁要没过独蒜。这是腌了几天才拍的，腌的过程会出现些泡沫，这是正常现象，腌够时间就没有了。
步骤 4
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腌了一个月可以吃了，蒜果酸脆爽口，腌汁酸甜开胃。
2. 生腌制海鲜
回答是生腌海鲜需要安全健康卫生许可证。这里应该是指加工制作生腌海鲜的个人或工厂，如果是自己或家里制作加工腌制生鲜海鲜食品自己吃，而不是售卖，是不需要任何证件和许可的，要是将加工制作生腌海鲜产品，比较多，有规模的进行生产，就需要安全健康卫生等许可证件。
3. 生腌海鲜做法可以放花甲吗?
主料: 虾砂花甲 6000克洗净，开背去虾线。
配料:加入大豆油120克，葱姜水50克，胡椒粉、生粉各25克，盐20克抓拌均匀，腌制10分钟待用。
虾砂花甲制作方法:
1.金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。
2.花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。
3.取腌好的基围虾250克，放在花蛤上，淋入香蒜油50克、自制豉汁30克，加盖小火焗7~8分钟，点缀香菜上桌即可。
4. 海鲜腌制的各种方法
鱼肉300g
辅料
油20g 盐5g
步骤1
鱼去内脏、去头、清洗干净、控干水分
步骤2
从中间切开、切段
步骤3
放盐搅拌均匀，腌30分钟
步骤4
放一个鸡蛋和鱼搅拌均匀，挂糊
步骤5
锅放适量的油、油热将鱼放入煎，调小火
步骤6
一面煎好煎另一面煎至金黄即可。
5. 生腌小海鲜做法视频教程
汕头生腌海鲜正宗的做法是，海鲜的内脏取出，洗干净，用烈酒或者白醋浸泡至少半个小时，这边准备配料，食盐，白醋，芫荽，辣椒，蒜蓉，酱油，香油，生姜（少许），耗油，捞出海鲜，把备好的配料倒至海鲜一起，搅拌均匀，腌制一会装盘，就可以吃了，蒜蓉和白醋按个人的口味配放。
6. 生腌海鲜图片
只要不喝酒，吃了能能开车的。海鲜是指海洋水产品，包括鱼虾贝扇都是很好的海鲜。营养丰富，味道鲜美。人们都很喜欢吃海鲜。海鲜在煮之前，一般用配料腌制一下，可以更进味，可口。生腌海鲜好后可以直接煮吃。这种海鲜吃后不影响开车，但不能喝酒开车。
7. 生腌海鲜做法图片
生腌，被戏称潮汕＂毒药＂，常吃的大致有4种，做法和配料也基本一致！做生腌之前先准备好配料，大蒜，葱，辣椒，香菜，切碎！再准备鱼露，生抽！
捞汁，为复合调味汁，以酱油, 食用醋, 果汁及香辛料调和而成，制作过程复杂，是凉拌菜的升级品。
生腌是生食，可却活跃在非但没有食物短缺之虞，还算是中国最为富庶发达的地区，正是因为临海而居，使得当地人有钱有闲，肯花时间来琢磨怎样把一些非主流的食材吃得花前月下。
所以在古时候，吃生腌乃是一桩雅事，在天气闷热，酷暑难当的盛夏，消夏的生腌自然备受追捧，这些生食的水产无论是口感还是安全性，都更加让人对其欲罢不能
捞汁开始都是厨师自己调配，味道难以达成标准，几年前这个品类已经实现了工业化生产，使得捞汁菜做法简单易行，而且大大减低了成本，得到了大厨们的推崇，捞汁菜现已成为餐饮流行菜，点菜率非常高。
8. 生腌海鲜做法大全集
生腌是比较特别的一种美食，它的做法比较多，可以放各种各样的调料，做出来的味道比较鲜美，深受人们喜欢。生腌一般都是用鲜活的海鲜腌制而成的，所以通常都是活的生的，这种吃起来虽然好吃，但是会有一定的风险，比如寄生虫等。
生菜腌制，顾名思义，就是将活海鲜洗净，以酱油为底，加入洋葱、生姜、大蒜、胡椒、鱼露、芫荽、芝麻油等腌制，腌制后不再进一步加工，直接生吃，追求原汁原味。
9. 海鲜生腌菜谱
1选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾,皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。
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大量蒜头，剁碎待用！
可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。可杀菌，蒜香四溢是这道菜的特点之一！
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朝天椒量力而行，个人喜好！5个左右，剁碎待用！
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芜荽（香菜），整棵洗净，叶子剁碎！已然三剁！根部要留着
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洗净的皮皮虾，倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫，还有调味！蒜与醋，天仙配！
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把醋倒掉！
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加入生抽酱油！腌一半！！这里有个小秘密，。如果你不想太盐，但生抽又不能少，少了不够味，那么可以加一点矿泉水或凉白开水！看腌多久以后食用！
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据说美味在根部哦，把芫荽根也洗净拍烂，后面会有意想不到的味觉效果哦~
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加入三碎，拌均匀，适时搅拌几次！
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏！4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜
10. 生腌小海鲜做法视频
自制生腌醉白虾，吃在嘴里仿佛还在跳动，尝过一次再也不会忘记的美味。因为爱吃，所以会做，我做的醉虾并不比太湖边上的排档差，现在是白虾带籽的时候，异常肥美，价格也不贵，45元一斤，买半斤可以腌半冰盒，自家腌我会多腌一会儿，两个小时左右。也不用多买，家里人少，一次买半斤，趁新鲜当天吃完。要吃下次再腌，只要把那调料都记住了，做起来并不难。毕竟，食材新鲜才是醉虾好吃的第一要义！
11. 腌小海鲜的做法大全
先剪断活膏蟹大钳，再剪掉绳子，用刷子将泥污刷洗干净，取一只大盆接满清水，倒入一瓶料酒，放进表面刷净的膏蟹泡约20分钟，使其吐净肠胃中的脏物，同时泡去部分腥气。
调腌汁：
桶内放入大蒜末1千克、香菜末1.2千克、鲜南姜末250克、鲜红辣椒末150克、盐600克、白糖300克、料酒250克拌匀，倒进味事达牌味极鲜酱油（容量5升的桶装品，用量以没过蟹身为准），放入泡好的膏蟹约20斤。
腌制：
密封后入冷冻冰箱腌制24小时，