1. 海鲜汤类的做法大全家常
主料：螺蛳150克，笋75克，咸肉25克
辅料：油2勺，料酒1勺，盐0.5匙，鸡精0.5匙，姜1块，葱1棵
做法步骤：
1. 买回的螺蛳放水里养清洗干净
2. 准备好配料：咸肉切片、笋切小块
3. 洗干净的螺蛳捞出沥干水份
4. 起油锅爆香姜丝
5. 放入螺蛳大火爆炒片刻
6. 放入配料一起翻炒
7. 加点料酒炒匀
8. 加适量的清水煮开后转中小火煮10分钟
9. 尝尝味道后再看是否需要加盐
10. 起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅
2. 海鲜汤类的做法大全家常菜窍门
食材用料：
海鲜菇100g，西红柿2个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，葱适量
做法步骤：
1.准备好所有食材
2.西红柿去皮切块，海鲜菇去根洗净，鸡蛋打散
3.起油锅煸炒西红柿，放入开水
4.汤烧开后，放入海鲜菇煮一会儿
5.再倒入蛋液
6.放入适量盐
7.最后撒上葱花即可
3. 海鲜汤类的做法大全家常菜
冬瓜一斤，海鲜菇半斤，豆腐半斤。葱，姜，蒜适量。
盐，酱油，蚝油各一小勺。植物油少许。海鲜菇用开水焯一下，空干水分。冬瓜去皮切块。豆腐切成正方形的小块。
开火锅中放入少许的油。放入葱姜蒜包过。在填入适量的汤。锅烧开后。把冬瓜，豆腐，海鲜菇放入锅中。炖十五六分钟。加入盐葱花即可。
4. 海鲜汤菜的做法大全家常饭
汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤莱、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。
所谓汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。
汤菜营养价值 汤菜食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。包括蒸煮，清炖，烧卤，煎炸等基本操作，风味香浓，营养丰富。如木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
5. 海鲜汤的食材
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
6. 海鲜汤的做法大全家常菜
用料：
鲜虾；
花蛤；
裙带菜；
豆腐；
步骤：
1、裙带菜放入清水浸泡发大；
2、鲜虾洗净去除虾肠虾线；花蛤用盐水浸泡1小时；
3、豆腐洗净，切块；
4、锅内入水，烧开，把大虾和花蛤烫一下，捞出备用；
5、锅内入水，加入裙带菜煮沸；
6、放入鲜虾和花甲煮十分钟后，加入豆腐块；
7、盖上盖子，煮五分钟；
8、加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可
7. 海鲜干货汤的做法大全家常
牡蛎的营养是非常的丰富的食物了，吃起来味道非常的鲜美，关于牡蛎的做法也是非常的多，在生活中多的更多的是牡蛎汤了，这种做法是能够将牡蛎的鲜美发挥到较大，而且牡蛎汤的做法都是比较的简单，所以很适合我们家常食用，下面煌旗君就是为大家介绍几款不错的牡蛎汤品的做法。
牡蛎豆腐汤的做法
准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。
2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。
3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。
5、较后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。
我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。
生菜牡蛎汤的做法
准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法：
1、首先就是将食材都准备好了，然后洗干净了，将西红柿切成块，将香菜切碎了。
2、准备两个鸡蛋，然后打散了，将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。
3、在锅里面加入水进行煮，等到汤水煮开了，在汤里面放入一些西红柿，可以加入适量的素油。
4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。
5、我们将牡蛎都放完之后，就立即关上火，但是我们要知道牡蛎是非常嫩的，所以是不需要煮太长时间了。
6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油，调一下口味。 牡蛎豆腐酸菜汤的做法
材料：鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步骤：
1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。
2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了，然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮，然后加入酸菜、牡蛎煮熟了，较后就是加入一些调味料搅拌均匀了，较后撒上一些九层塔叶就可以了。
牡蛎的功效与作用
一、保肝利胆
我们在生活中食用一些牡蛎是有很好的作用保肝利胆，我们身体吸收了牡蛎储存在肝脏和肌肉里面的肝糖之后可与很好的保护肝胆，促进细胞的分裂和再生，对于红血球的活性都有非常深的影响。
二、健脑益智
在生活中经常食用一些牡蛎可以很好的帮助提高智力，因为牡蛎里面含有牛磺酸、DHA，这些物质都是我们智力发育非常重要的物质，牡蛎里面含有的糖元是我们身体能量的重要储备，我们食用了之后能够很好的提高身体的脑力活活力，能够很好的保护脑和健脑。
三、宁心安神
我们如是在平时的生活中存在睡眠不好的状况，大家不妨可以尝试食用一些牡蛎，对于一些中老年人来说，在食用之后可以很好的缓解和促进睡眠，牡蛎里面含有我们身体所需要的多种矿物质和维生素等营养物质，尤其是硒，能够帮助我们调节神经，对于稳定情绪也是非常的有帮助。
牡蛎里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，对于我们的身体是有非常不错的滋补的功效，补充身体所需要的一些营养物质，很好的健脑益智和补钙，所以大家不妨在生活中经常制作食用一些，但是一定是要注意自己的身体状况适不适合食用牡蛎等海产品了。
8. 海鲜汤的制作
牛蹄筋海鲜汤做法
原料：发后的牛蹄筋200克。
调料：熟鸡脯肉50克、香肠30克、鲜蘑50克、油菜子心5棵。
调味品：米酒10克、盐3克、鸡精2克、木薯淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、老母鸡汤300克。
制做全过程：
1、将发后的蹄筋清洗，切成才5公分的段，若较粗可从正中间割开。葱、姜用刀略拍。
2、鸡脯肉切一片，香肠切割成片状。鲜蘑切割成0．1公分厚的片，菜心清洗。
3、炒菜锅容易上火，放进油50克、将葱、姜煸出香气后除掉，添加米酒、盐、鸡精和老母鸡汤，放进蹄筋烧约10分鐘，再将鸡脯肉、香肠、鲜蘑、菜心放进同煮，完善后，用芡粉将汁收浓，就可以摆盘。