1. 发菜海鲜羹汤的做法大全
用料
主料猪蹄1个发菜10克蚝豉50克
调料食盐5克酱油5克冰糖5克葱5克姜3片蒜5瓣豆瓣酱1茶匙红葱头5克海鲜酱2汤匙植物油1汤匙
发菜蚝豉焖猪手的做法
1.将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净
2.蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味
3.把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用
4.炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻
5.放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色
6.加入没过猪蹄的清水，盖上盖子用中火焖至软绵适中
7.在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用
烹饪技巧
1、猪手浸泡清水除了能去掉血沫，也是保证皮爽肉嫩的关键一步!大家应该听过白云猪手的，那是反复用白云山泉水冲洗，做出皮爽的特色猪手；
2、在制作焖猪手的过程中，把酱料和冰糖爆炒不但让猪手的色泽美艳，更使得猪手的味道更赞。
2. 发菜海鲜羹汤的做法大全图解
海参，发菜，银鱼海鲜羹的做法如下： 一、材料 发菜20克，海参50克，银鱼，虾仁、小鱿鱼各100克，香菜10克，玉米粒罐头1/2罐 A料：盐1小匙，醋1/3小匙，酱油、水生粉各2大匙。 B料：胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙。 二、制作 1.海参洗净，加2杯温水，放进蒸锅中蒸30分钟，取出待凉，切成细丝；发菜洗净，泡软，切段。 2.银鱼洗净，小鱿鱼去除内脏及软骨，洗净，分别切丝，虾仁去肠泥，洗净，切小块，香菜摘下叶片，洗净，玉米粒罐头打开备用。 3.锅中倒入8杯水煮熟，放入除香菜外的全部材料煮熟，加入A料调匀，盛也，食用时撒上B料及香菜即可。
3. 海鲜羹汤的做法大全窍门
食材
大米（500g）
步骤1、清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
步骤2、烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。
步骤3、炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
步骤4、在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。
步骤5、刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。
步骤6、炒米不光可以去油脂，还可以消除积食和护胃。像平时吃多了不消化，这时候就吃些炒米改善一下。此外，炒米还可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有时候做些海鲜汤羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。
4. 海鲜发菜汤的做法大全家常
主料：
猪蹄1个
发菜(干)10克
蚝豉50克
辅料：
葱5克
姜3片
红葱头5克
海鲜酱2汤匙
豆瓣酱1茶匙
酱油5克
冰糖5克
蒜5瓣
食盐5克
植物油1汤匙
做法：
步骤1.将猪蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉猪手的血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净
步骤2.蚝豉浸泡片刻，洗干净，去掉血沫和气味
步骤3.把蚝豉放入植物油锅，煎至两面金黄捞起待用
步骤4.炒锅里放入姜片，蒜和洋葱头爆香，再放入冰糖，海鲜酱和豆瓣酱爆炒，这时香味扑鼻
步骤5.放入飞水的猪蹄爆炒，加入酱油，炒至上色
步骤6.加入没过猪蹄的清水，盖上盖子用中火焖至软绵适中
步骤7.在即将焖好的10分钟前，放入煎至金黄的蚝豉和发菜，加入适量的盐收干汁水即可上碟食用
5. 发菜海鲜羹的原料
发菜羹汤的做法
1发菜先用清水泡20分钟左右
2准备好豆腐、海参，香菜和冬笋洗净
3冬笋切细丝，香菜、海参也切小
4豆腐也切成小丁块
5锅放高汤烧开
6先下冬笋丝和海参，煮5分钟左右
7再加入豆腐和发菜，煮5分钟左右
8用水淀粉沟薄欠
9最后加入盐、鸡精，撒上香菜，就可以出锅了
6. 海发菜汤的做法窍门
食材：发菜15克 白菜200克 芋头100克
辅料： 小麦面粉30克
调料： 盐8克 姜汁5克 花生油50克
做法
1. 将白菜洗净沥干水分；
2. 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；
3. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；
4. 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；
5. 将芋头做成鱼羹样放入滚水中，煮至将浮起；
6. 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼羹；
7. 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。
7. 蔬菜海鲜汤的做法大全
食材用料：
海鲜菇 100g，嫩豆腐 200g，豆芽50克，盐 适量，油 20ml，生抽 20ml，醋 10ml，鸡精 小半勺，葱花 2根，生姜 1片
做法步骤：
1/6
海鲜菇撕成长条，用开水焯一下捞起来沥干水分；
2/6
嫩豆腐切成小块、豆芽洗净备用，生姜切成丝、小葱切成段备用；
3/6
锅中烧干，放入少量油，放入一碗水烧开，再放入海鲜菇及豆腐；
4/6
放入少量盐、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺淀粉一起煮2分钟，这样豆腐和海鲜菇会更入味；
5/6
最后再放入一碗水煮开，放入豆芽一起煮5分钟；
6/6
再撒上葱花即可。
8. 海鲜汤菜的做法大全家常饭
山东菜系 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
四川菜系 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
江苏菜系 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
福建菜系 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
安徽菜系 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
湖南菜系 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
广东菜系 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
浙江菜系 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
9. 发菜海鲜羹汤的做法大全窍门
：
属于，发菜海鲜羹：青海高原盛产发菜。海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。海鲜的定义
发菜是原核生物吗，基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。发菜属于一种藻类，它属于原核生物，也是比较常见的一种海产品，具有比较高的营养价值，发菜的做法也比较多，最常见的就是发菜海鲜羹，味道非常的鲜美，做法也比较简单，平时吃一些发菜海鲜羹，对身体也是有好处的，当然发菜不能过多食用，避免肠胃出现受损。发菜海鲜羹怎么做好吃
若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。
10. 海发菜怎么做汤
用料?
发菜??
虾仁??
香菇丁??
鸡蛋??
葱姜末??
水淀粉??
发菜香菇虾仁汤的做法?
先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散
处理虾，把虾切成2公分的虾丁
起油锅，葱姜末爆香
放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒
待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内
待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些
倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可