1. 海蜇拌大葱
用料
海蜇 50克
大蒜 4瓣
小葱 1根
黄瓜 1根
香油 1勺
白糖 适量
盐 适量
生抽 2勺
醋 1勺
香菜 根1
做法步骤
步骤 1
海蜇皮切丝，泡俩个小时，中间欢三次水，拧干
步骤 2
倒入醋和生抽白糖浸泡2小时拧干
步骤 3
黄瓜洗净去皮切丝
步骤 4
蒜和小葱切末
步骤 5
黄瓜丝放入最底层，上面方海蜇丝，最上面放葱蒜末
步骤 6
把刚才浸泡海蜇的汁加入少许香油浇在菜上面
步骤 7
锅内倒油，油开了浇在菜上即可
步骤 8
最后可以撒些香菜装盘即可
2. 海蜇头能拌洋葱吗
在准备配料之前，我们需要简单地处理一下水母。首先，我们先把水母泡一天，大约三个小时左右需要换水，重复换水可以降低水母的咸味，然后我们将水母斜切成方便的入口片，然后将切好的水母片放入接近70度的温水中烫左右，然后取出立马放入冰水中，冷却后，将水母放入冰水中取出，沥干水备用，热水温度不能太高，时间也不能太长，否则，水母头会过度收缩，影响口感，而且，烫过的海蜇可以放入冰水中，使味道更加清爽。
之后，我们可以开始准备食材，黄瓜，胡萝卜，香菜，生抽，芝麻油，白芝麻，辣椒油，花椒油，还有醋，洋葱和大蒜姜，所有这些都准备好了，不过，最好根据个人口味和食物摄取量添加。
之后，我们可以把胡椒切成三块，然后根据我们的口味把他们混合成两块。
准备好后，我们可以把这些材料直接放在海蜇丝上，倒入调味汁，撒上一点白芝麻，搅拌均匀。
3. 海蜇拌洋葱
海蜇卤能吃
原料
海蜇适量，胡萝卜丝适量、蒜末适量，白芝适量，香醋适量，辣椒丝适量，香菜适量，
1/首先根据用量将海蜇皮准备好。
2/切成丝。加水反复揉搓、浸泡。换几遍水，尽可能去除盐分和卤气。
3/切好辣椒胡萝卜丝、蒜末，和海蜇丝一起拌匀，撒上白芝就好了。
4/将金针菇放沸水中焯一下，捞出，和海蜇丝、辣椒丝放在一起，倒入香醋，搅拌均匀，撒点香菜点缀。
5/切好圆葱和黄瓜丝，加醋、香油，和海蜇丝拌好即可。
6/海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香醋，所有食材一起拌匀就OK了。
4. 圆葱拌海蜇皮
用料:白菜 叶一堆，五花肉1 50g，木耳 一小把，即食海蜇 一袋，干辣椒 两个，蒜 三瓣，香菜 一小把，生抽 一咕嘟，料酒 一点，醋 一点点，五香粉 适量，油 自选，葱 可选
做法步骤
1、洗把香菜撕堆白菜叶，拆包即食海蜇头滤汁加水搁旁边泡着等会儿用
2、锅烧热看心情加油，铺上几片有肥有瘦五花肉
3、中小火煎卷翻翻面，随便扔上点儿葱蒜干辣椒什么的，大葱小葱洋葱苗都可以
4、继续煎到肉们出油料挺香，倒上开头撕好的白菜叶
5、随便翻两下淋上些生抽，肉腥/锅干可以加料酒
6、整锅翻匀把叶烫软，倒上提前泡透的胖木耳
7、盖上盖子中小火焖它三五分钟，木耳和肉都能吃了再往里倒海蜇，味淡就补点儿盐生抽五香粉，再点醋扔香菜关火即可。
5. 葱拌海蜇皮
主料：海蜇皮100克，香菜100克，
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.海蜇先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；香菜洗净切成细丝，
2.香菜放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入香菜上，快速拌匀即可。
6. 洋葱拌海蜇的做法窍门
拼 音 zhē zhé 部 首 虫 笔 画 13 五 行 火 五 笔 RRJU生词本基本释义 详细释义[ zhē ]1.有毒腺的虫子刺人或牲畜：被蝎子～了。
2.某些东西刺激皮肤或器官使感觉不适：切洋葱～眼睛。[ zhé ]海蜇，腔肠动物，外形像张开的伞，生活在海里。
7. 葱油拌海蜇
海蜇头150克
配料：
香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
8. 海蜇皮拌洋葱
食材明细
洋葱1个、海蜇200克、芝麻油、盐、白砂糖、香甜醋、胡椒粉各适量。
1、海蜇洗干净。
2、洋葱洗干净。
3、洋葱切成丝。
4、洋葱入锅焯水后捞出沥干水。
5、海蜇入锅焯水后捞出沥干水。
6、海蜇回刀沥水。
7、碗中加盐、胡椒粉。
8、加白砂糖。
9、加香甜醋。
10、再加芝麻油调成凉拌汁。
11、洋葱、海蜇放到容器中。
12、加凉拌汁，搅拌均匀。
9. 圆葱拌海蜇
醋溜海蜇头
把新鲜的海蜇头放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗干净，切成丝备用
最后直接往海蜇头上倒入适量的食醋，用筷子翻炒均匀即可食用。
辣炒海蜇头
把辣椒，蒜头，香葱洗净后然后切成末备用，海蜇头也洗好收拾干净后切丝备用
锅中倒入适量的有烧热后，然后把配料放入锅中进行翻炒，炒制片刻然后把海蜇头也倒入锅中一起翻炒，调入适量的生抽，调味，2到3分钟出锅即可。
凉拌海蜇黄瓜丝
也是我们最常见得一重吃法，黄瓜洗净后擦丝，然后把海蜇头洗净切丝，最后调入适量调料拌匀即可。
凉拌海蜇头
主料:海蜇头150克
辅料:香葱末25克酱油15克白糖适量
调料:味精2克 香麻油10克 精制油15克
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
冰镇酸辣蜇头
主料:海蜇头洋葱青辣椒
辅料:红辣椒姜蒜八角
调料:花椒陈醋鲜酱油 糖
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2-3次水。
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。
4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
10. 大葱拌海蜇头
放点生抽 醋 盐巴 香油 香菜小葱搅拌搅拌即可