1. 意大利的海鲜
普通的米和糯米都可以
2. 意大利海鲜汤的做法
海鱼中煲汤好吃的种类很多，其中有一种鱼叫沙光鱼，无鳞无刺，煲汤的口感特别好，选用鲜活的沙光鱼宰杀洗净以后，用开水川烫去除鱼身表面的粘液，锅中烧油，把鱼简单煎一下，然后倒入开水，大火猛烧5到8分钟，鱼汤像牛奶一样浓白，滴入少许的料酒盐，放入葱姜，再烧两三分钟，如果以后即可关火出锅，有俗话说，八月杀光鱼赛羊汤，形容沙光鱼汤多么的滋补美味。
3. 意大利的海鲜面
一、意大利面好吃吗
依照个人口知味，本人觉得还不错。意大利面的口味多种：肉酱味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根据作料来选择味道。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐道，份内约占水的1%，若少这个动内作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!
当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是--氽烫容好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。
同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
二、意大利面有哪些口味呢
1.肉酱意大利面：这属于大众熟悉的经典口味，肉糜+番茄酱，酸甜的番茄滋味紧紧围绕在肉糜的周围，口腔里充满着让人愉悦的味道，好吃到停不下来。
2.奶油培根意大利面：鲜嫩的蘑菇和培根沾满了顺滑的奶油，香味四溢。面条吃起来入味有嚼劲，营养又丰富，入口还有胡椒和洋葱的后香，层次丰富!
3.番茄海鲜意大利面：在意大利料理中，番茄和海鲜是两个常见的元素组合，而番茄海鲜意大利面也是比较经典常见的一种口味。不需要任何的调味料，用蔬菜及海鲜自然的鲜甜，保证让人一吃就上瘾!
4.罗勒海鲜意大利面：番茄和罗勒几乎是意大利菜的灵魂，这样的意面颜色清新靓丽，口味鲜美独特，绝对会给味蕾焕然一新的体验
4. 意大利的海鲜贵吗
意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。
这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客络绎不绝。
5. 意大利的海鲜市场
意大利有名的东西有很多，在此列举五项代表性的事物，如下：
建筑物最有名的是：古罗马斗兽场、米兰大教堂、威尼斯、圣马可广场、圣玛利亚教堂
植物最有名的是：雏菊
奢侈品牌最有名的是：古奇（GUCCI）、阿玛尼（ARMANI）、范思哲（VERSACE）
食物最有名的是：意大利面、冰淇淋、葡萄酒
动物最有名的是：山鹰
建筑物最有名的是：
（1）古罗马斗兽场：
圆形竞技场（又译罗马斗兽场）是罗马时代最伟大的建筑之一，也是保存最好的一座圆形竞技场。位于罗马城中威尼斯广场的东南面，奥勒利安城墙内。古城结构保存良好，为世界典范。罗马斗兽场是世界八大名胜之一，也是罗马帝国的象征。斗兽场的外观像一座庞大的碉堡，占地20000平方米，围墙周长527米，直径188米，墙高57米，相当于一座19层现代楼房的高度，场内可10.7万观众。
（2）米兰大教堂：
雄踞在意大利米兰市中心的米兰大教堂亦称圣母降生教堂，多莫大教堂，于公元1386年开工建造，1500年完成拱顶，1774年中央塔上的镀金圣母玛利亚雕像（据说手已经被盗）就位。1897年最后完工，历时五个世纪。拿破仑曾于1805年在米兰大教堂举行加冕仪式。
（3）威尼斯：
威尼斯建于公元5世纪的世界著名城市位于意大利东北部，离大陆约4公里，坐落在威尼斯湖约118个大大小小的岛屿上。150多条运河和400座桥梁纵横交错，把这118个岛屿联成一个城市整体。成为世界上最具有吸引力的旅游城市。
（4）圣马可广场：
圣马可广场被誉为最浪漫的广场，鸽子是这里最大的特色；
叹息桥，叹息桥连接的两座建筑物分别是法院和监狱；一般来讲，进入监狱的人都不会活着出去的，而叹息桥就成为了他们最后唯一可以看见阳光的地方，因此，囚犯们经过这里的时候都会不自禁地发出一声叹息，久而久之，这些叹息就叹成了“叹息桥”了……
总督府，威尼斯共和国时期的最高权力机关；粉红色的大理石外墙，连续的尖型拱门和四辨花型圆窗，属于典型的哥特式风格。
圣马可大教堂，强烈的拜占庭风格，相传是用来供奉福音作者圣马可的教堂；圣马可是威尼斯的守护神，标志物是狮子，因此，狮子也是威尼斯的标志物。
圣马可大教堂两旁的新旧行政官邸，一楼大多用做咖啡馆；最著名的是弗洛里安咖啡馆，据说海明威、拜伦经常在这里流连；当然，这里的咖啡也是全意大利最昂贵的。
贡多拉，相传以前的船夫都是又年轻又帅气的小伙子，边划船还边唱着情歌；另外，贡多拉是威尼斯最贵的交通工具。
（5）圣玛利亚教堂：
天使的圣玛利亚教堂是1563年米开朗基罗利用迪奥克来齐亚诺浴场温水大厅废墟改建的，而到了十八世纪1863年至1867年由凡维特尔（LuigiVanvitelli）改变为现存的模样。入口彷万神殿，天井高91公尺，是当时建筑上的极限。
植物最有名的是：雏菊
国花，也是一种由奶酪，番茄酱和罗勒制成的比萨饼的名字。
奢侈品牌最有名的是：
（1）古奇（GUCCI）：是意大利的知名品牌一向以高档、豪华、性感而闻名于世，古驰现在是意大利最大的时装集团。
（2）阿玛尼（ARMANI）：
阿玛尼（ Armani） 是世界知名奢侈品牌，1975年由时尚设计大师乔治·阿玛尼（Giorgio Armani）创立于意大利米兰，他以使用新型面料及优良制作而闻名。
（3）范思哲（VERSACE）：
范思哲创立于1978年，品牌标志是神话中的蛇妖美杜莎（Medusa），代表着致命的吸引力。来自意大利知名的奢侈品牌范思哲（Versace）创造了一个独特的时尚帝国，代表着一个品牌家族，它的时尚产品统领了生活的每个领域，其鲜明的设计风格，独特的美感，极强的先锋艺术表征让它风靡全球。
食物最有名的是：
（1）意大利面：
是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱（TomatoSauce）、青酱（PestoSauce），白酱（KleamSauce）和黑酱（Squid-InkSauce）。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，最经典的是意大利肉酱面，有些以奶酪老奶油为主，是著名的意大利面食。目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面（墨鱼面）。
（2）冰淇淋：
意大利最著名的甜点是冰淇淋（gelato），其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。gelato和其他冰淇淋的不同之处在于它的味道和质感。不仅在牛奶的选择上会带来更低的脂肪，而且因为制作时相较一般冰淇淋会有更少的空气搅拌进去，所以口感更爽滑和厚重。除此之外，当属提拉米苏（Tiramisu）。
（3）葡萄酒：
意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。前者在大型钢罐里发酵，气泡通过添加符合法律规定的添加剂生成；后者在瓶里发酵，通过不充分的发酵而产生二氧化碳。起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑皮诺，偶尔也用灰皮诺以及维尔迪奇奥等葡萄品种。
动物最有名的是：山鹰
意大利的国鸟，与国花、国旗、国歌的意义类似，是一个国家和民族精神的一种象征。
6. 意大利的海鲜有哪些
步骤 1
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备齐食材
步骤 2
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热油小火炸蒜粒、黑胡椒、辣椒
步骤 3
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加香叶，下洋葱粒、西红柿，烹出汁水
步骤 4
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处理后的海鲈鱼切大段
步骤 5
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放到西红柿上，鱼骨会令汤汁变鲜变浓
步骤 6
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巴沙鱼、鸡胸切大块入锅
步骤 7
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放入意大利红酱（可以用西红柿+罗勒+牛至+百里香熬，也可以买现成的披萨酱）炖二三十分钟
步骤 8
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最后放虾和鱿鱼圈
步骤 9
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祝好胃口！
7. 意大利海鲜饭和西班牙海鲜饭的区别
1、马克西姆法餐厅
这里有独树一帜的装扮，大片的草地托着浓郁的法式浪漫，以随处渗透着的穿越时空的力量，带你抵达那个你从未到达过的古老的法兰西。
设计出品的菜式既有保留马克西姆传统经典鹅肝批，更有现代流行低温慢煮方法制作的菜肴。
马赛鱼汤味道很惊，艳酸甜，内容丰富…一口全是各种海鲜的味道。
2、WeJoy微聚创意私厨
一对一的私厨，服务没得说，菜品惊艳，必须预定。
西班牙海鲜饭非常有特色，吃到了大海的味道。
烤鸡是从来没有吃过的味道，橙花的清新的甜味配上鸡肉，使得鸡肉肉质很鲜嫩多汁。
3、蔚蓝海餐厅
环境真的幽静，非常有情调，菜品也好好吃。强烈推荐鲷鱼沙拉，浸泡的油非常新鲜。
煎鹅肝、龙虾意大利宽面里面的龙虾不少，吃着很鲜。
4、赛象酒店自助餐
海鲜、刺身、铁板烧，随心所欲，美味任你想象。
三文鱼，虾，贝类，螃蟹都很新鲜，冰淇淋口味蛮多，巧克力的味道很浓，果汁可以自助现榨，服务很到位贴心。
5、一鼎世家佛跳墙
主打佛跳墙用鼎状的小锅盛着很漂亮，底下有一块石头样子的东西加热，里面有鸽子蛋，鲍鱼，鱼翅，蹄筋……汤汁味道是纯粹的鲜味，而不是人造材料弄出来的味道。一品蛋酥和名字一样，酥，好吃，蛋酥卷的味儿。
6、浓舍西餐厅
7、凯旋咖啡厅
盛名在外的老店，海鲜有蟹腿，各种鱼生。水果甜品超级多，冰淇淋特别新鲜好吃。对于有自选狂热证的吃货来说，还是非常有诱惑力的。
8. 意大利海鲜意面
步骤
一、煮面
鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。
二、处理海鲜
海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。
三、烹制
取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。
四、自制酱料
4种自制酱料 1锅自制汤
1 、香辣焖面酱
做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀，再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克，鸡粉40克拌匀即可。
2 、蒜香焖面酱
做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油，小火浸炸至色泽金黄，关火，倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀，再加入蒸鱼豉油40克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，盐、味精各35克搅匀即可。
3 、剁椒焖面酱
做法 取剁椒500克加入高度白酒50克，白糖10克，味精、鸡粉各5克调匀，再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀，最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克，搅拌均匀即可。
4、蚝油焖面酱
做法 取蚝油、生抽各20克，加入鸡粉5克调匀即可。
9. 意大利海鲜沙拉
主料
澳洲带子 ：2只新鲜蕃茄 ：1只法杂菜 ：适量日式酸羗 ：少许意大利黑醋汁，油醋计 ：适量炒香的黑芝麻 ：少许
辅料
具体步骤
第一步
1. 澳洲带子用少许盐、黑胡椒、柠檬汁上味，沾上干面粉煎至七成熟备用!
第二步
2. 蕃茄用小刀雕开潵上盐，蜂蜜，橄榄油进烤箱180度烤10分钟备用。
第三步
3. 把所有材料按自己喜欢的式样码放于盘子上，oK上菜!
烹饪技巧
带子不要煎太熟，会影响口感
10. 意大利的海鲜叫什么
伦敦盛产的海鲜有以下三种:
1.贻贝
俗称青口。青口的壳呈深蓝色，肉身呈乳白色或深橘色。在海鲜餐厅时常带壳与白酒，奶油蒸煮作为前菜出现。在超市一般以熟食的形式出售。最佳食用季节：一月至三月
2.蛤蜊
蛤蜊又称为花甲，非常小，具有灰色的外壳。超市出售的多为已经去壳腌制的产品，新鲜的并不多见。我们吃火锅常用到蛏子也是蛤蜊的一类，但本地人食用并不多。蛤蜊烹调方式与青口类似，可与大蒜，辣椒搭配，也时常去壳用于海鲜馅饼，意大利菜肴配料。最佳食用季节：当季九月至下季五月
3.生蚝
在英国生蚝主要来源于本地，太平洋，和葡萄牙。对比现今的昂贵身价，生蚝从前是英国工人阶级的美食，也被用于传统英式牛肉牡蛎馅饼。 新鲜的生蚝一般加柠檬，Tabascosauce塔巴斯哥辣酱，或黑胡椒粉生食。